Hoe fruit en groenten goed te wassen

Groenten en fruit wassen is een zeer belangrijke stap voor het koken, omdat het, naast het elimineren van bepaalde pesticiden en pesticiden, ook het verwijderen van micro-organismen die verantwoordelijk zijn voor ziekten zoals salmonellose en andere vormen van gastro-enteritis, mogelijk maakt..

Voordat u de groenten begint te wassen, is het echter aan te raden uw handen te wassen, omdat deze het gewassen voedsel weer kunnen besmetten. Volg daarna deze stappen:

1. Was de groenten met een borstel, warm water en zeep, om het met het blote oog zichtbare vuil te verwijderen;
2. Laat groenten en fruit weken in een bakje met 1 liter water en 1 lepel zuiveringszout of bleekmiddel gedurende 15 minuten;
3. Was groenten en fruit in drinkwater om overtollig bicarbonaat of bleekmiddel te verwijderen.

Er zijn ook enkele chemicaliën die geschikt zijn voor het wassen van groenten. Als een van deze producten wordt gebruikt, is het belangrijk om de hoeveelheid in het water te gebruiken, om te voorkomen dat de stof zich ophoopt in het lichaam..

Het gebruik van producten zoals bleekmiddelen, chloor en vlekverwijderaars wordt volledig afgeraden omdat ze schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid, als ze niet volledig uit voedsel worden verwijderd voordat ze worden geconsumeerd..

Andere alternatieven voor het wassen van groenten

Andere gezonde en effectieve alternatieven om micro-organismen en pesticiden uit groenten te verwijderen, zijn het gebruik van waterstofperoxide of organische zuren, zoals citroenzuur, melkzuur of ascorbinezuur. In beide gevallen moet u echter voorzichtig zijn. Bij waterstofperoxide is het belangrijk om percentages onder de 5% te gebruiken, daar deze irritatie van de huid of ogen kunnen veroorzaken, bij organische zuren is het altijd beter om een ​​mengsel van 2 of meer zuren te gebruiken.

Om deze alternatieven te gebruiken, moet u 1 eetlepel van het product verdunnen voor elke 1 liter water, en de groenten 15 minuten laten intrekken. Na die tijd moeten de groenten onder stromend water worden gewassen om het overtollige product te verwijderen en het voedsel in de koelkast te bewaren..

Het is belangrijk om te onthouden dat het consumeren van rauw voedsel dat niet goed is gewassen, gevaarlijk kan zijn voor de gezondheid vanwege de hoeveelheid schadelijke micro-organismen en pesticiden die in groenten aanwezig zijn, wat problemen kan veroorzaken zoals buikpijn, diarree, koorts en malaise. Zie de 3 ziekten veroorzaakt door besmet voedsel.

Omdat azijn niet de beste optie is

Hoewel azijn kan worden gebruikt om groenten te wassen, is dit niet altijd de beste optie. Sommige studies geven namelijk aan dat azijn, om goed te kunnen functioneren, goed geconcentreerd moet zijn, dat wil zeggen dat het nodig is grote hoeveelheden azijn in het water te hebben om schadelijke micro-organismen en pesticiden te kunnen verwijderen. Bovendien kan azijn nog steeds wat smaak achterlaten in groenten.

De andere opties zijn dus zuiniger, omdat lagere concentraties het verwachte resultaat kunnen opleveren.