Dieetmenu voor gastritis en maagzweer

Als u gastritis of een maagzweer heeft, moet uw dieet gebaseerd zijn op natuurlijk voedsel, rijk aan fruit, groenten en volkoren voedsel, en arm aan geïndustrialiseerde en verwerkte producten zoals worstjes, gefrituurd voedsel en frisdrank.

Dit dieet vergemakkelijkt het verteringsproces, waardoor voedsel snel door de maag gaat, waardoor wordt voorkomen dat maagzuur teveel vrijkomt, wat brandend maagzuur, pijn en eventuele zweren verergert.

Eten toegestaan

De voedingsmiddelen die zijn toegestaan ​​in een dieet voor gastritis zijn die die gemakkelijk worden verteerd en vetarm zijn, zoals:

• Fruit in het algemeen, maar als zure terugvloeiing of pijn optreedt, moet u zuur fruit zoals citroen, sinaasappel en ananas vermijden;
• Groenten in het algemeen: gekookte groenten eten tijdens een pijnlijke crisis, omdat ze gemakkelijker verteerbaar zijn; 
• Mager vlees, zonder vet. Je kunt kip en vis eten, bij voorkeur geroosterd, gegrild of gekookt;
• Magere melk;
• Volle yoghurt yoghurt;
• Volle granen, zoals bruin brood, bruine rijst en volkoren pasta;
• Thee behalve groene thee, mate en zwarte thee of cafeïnehoudende thee;
• Cafeïnevrije koffie;
• Witte kazen zoals ricotta, zachte kaas of kwark;
• Natuurlijke kruiden zoals fijne kruiden, knoflook, ui, peterselie, koriander en mosterd.

Het drinken van gemberthee helpt ook de spijsvertering, vermindert brandend maagzuur en misselijkheid.

Verboden voedingsmiddelen

Er zijn voedingsmiddelen die moeilijker verteerbaar zijn en sterk worden verwerkt, dus ze moeten worden vermeden omdat ze rijk zijn aan additieven en conserveermiddelen die de maag irriteren, zoals:

• Vleeswaren: worst, spek, ham, kalkoenfilet, salami en mortadella;
• Kaas: gele en verwerkte kazen zoals cheddar en provolon;
• Kant-en-klare sauzen;
• Kruiden in blokjes, vleesbouillon en instant pasta;
• Bevroren kant-en-klaar voedsel en fastfood;
• Dranken: frisdrank, kant-en-klare sappen, koffie, green, mate of zwarte thee;
• Alcoholische dranken;
• Suiker en snoep in het algemeen;
• Geraffineerd voedsel en gefrituurd voedsel, zoals cakes, witbrood en koekjes;
• Witte bloem, zoals gekruid maniokmeel, maïsmeel en in sommige gevallen couscous;
• Vetrijk voedsel zoals vet vlees, kippenvel, lever en te vette vis zoals zalm en tonijn.

Bovendien moeten volle melk en zuur fruit zoals citroen, sinaasappel en ananas ook worden vermeden als na het eten symptomen van brandend maagzuur of maagpijn optreden..

Het dieet voor gastritis volgt dezelfde regels, maar vertoont veel variaties, afhankelijk van de tolerantie van elke patiënt. De bovenstaande lijst is dus slechts een richtlijn. Als gastritis vooral optreedt in tijden van stress of spanning, kan dit bovendien een teken zijn van door stress veroorzaakte gastritis.

3-daags dieetmenu voorbeeld

De onderstaande tabel is een voorbeeld van een driedaags dieet om gastritis en zweren te behandelen:

Dieetrecepten voor gastritis

1. Gebakken fruit

Een goede optie voor uw ochtend- of middagsnack is om gebakken of gekookt fruit te eten. 

Bereiding: Leg op een bakplaat 6 appels of 6 peren naast elkaar en voeg 3/4 kopjes water toe. Bak ongeveer 30 minuten in de oven of tot het fruit zacht is. Je kunt 1 kaneelstokje in het midden van de appel of de peer toevoegen om ze lekkerder te maken.

2. Natuurlijke gelei

Verse gelei is een goede dessertoptie voor de hoofdmaaltijden.

Bereiding: Voeg 1 pakje niet-gearomatiseerde gelatine toe aan een glas puur druivensap van 200 ml en zet het ongeveer 2 uur in de koelkast.

3. Visbouillon

Visbouillon is een uitstekende keuze voor een licht diner en mag niet te heet worden gegeten.

Ingrediënten

• 500 g visfilets in blokjes;
• Sap van 1 citroen;
• Zout naar smaak;
• 1 middelgrote ui, fijngehakt;
• 3 teentjes gehakte knoflook;
• 1 eetlepel olijfolie;
• 1 gehakte tomaat;
• 1/2 gehakte peper;
• 2 middelgrote aardappelen;
• Gehakte peterselie naar smaak;
• 1 theelepel paprika.

Voorbereiding

Breng de vis op smaak met citroen en zout en laat 15 minuten marineren. Voeg in een pan de andere ingrediënten toe, begin met het stoven van de ui en knoflook. Voeg vervolgens het water, de aardappelen, peper, tomaten toe en breng aan de kook. Voeg de vis toe aan het mengsel en laat nog een paar minuten koken. Voeg als laatste de gehakte peterselie toe, zet het vuur uit en zet apart.

Bekijk andere tips van onze voedingsdeskundige in deze video (schakel Engelse ondertitels in de video-opties in):

weergaven Aanmelden