Hoe de ijzerabsorptie te verbeteren om bloedarmoede te bestrijden

Om de opname van ijzer in de darm te verbeteren, moeten strategieën zoals het eten van citrusvruchten zoals sinaasappel, ananas en acerola worden gebruikt, samen met voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer en het vermijden van frequent gebruik van antacidum-medicatie, zoals Omeprazole en Pepsamar.

De opname van ijzer is gemakkelijker wanneer het zich in de "heem" ​​-vorm bevindt, die aanwezig is in dierlijk voedsel zoals vlees, lever en eigeel. Sommige voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong, zoals tofu, boerenkool en bonen, bevatten ook ijzer, maar het is van het niet-heem-ijzer-type, dat de darm in kleinere hoeveelheden absorbeert.

Trucs om de ijzeropname te verhogen

Enkele tips om de ijzeropname in de darm te verhogen zijn:

• Eet fruit dat rijk is aan vitamine C, zoals sinaasappel, kiwi en acerola, samen met voedsel dat rijk is aan ijzer;
• Vermijd het drinken van melk en zuivelproducten samen met hoofdmaaltijden, omdat calcium de ijzeropname vermindert;
• Vermijd het drinken van koffie en thee met ijzerrijk voedsel, omdat deze stoffen bevatten die polyfenolen worden genoemd en die de ijzeropname verminderen;
• Vermijd het constante gebruik van maagzuurmedicijnen, omdat ijzer beter wordt opgenomen met maagzuur;
• Eet voedingsmiddelen die rijk zijn aan fructooligosacchariden, zoals soja, artisjok, asperges, escarole, knoflook en bananen.

Zwangere vrouwen en mensen met bloedarmoede nemen van nature meer ijzer op, omdat het gebrek aan ijzer ervoor zorgt dat de darm grotere hoeveelheden van dit mineraal opneemt.

IJzerrijk voedsel

De belangrijkste voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer zijn:

Dierlijke oorsprong: rood vlees, gevogelte, vis, hart, lever, garnalen en krab.

Plantaardige oorsprong: tofu, kastanjes, lijnzaad, sesam, boerenkool, koriander, pruimen, bonen, erwten, linzen, bruine rijst, volkoren en tomatensaus.

Om bloedarmoede te bestrijden, is het belangrijk dat alle maaltijden ijzerrijk voedsel bevatten, zodat de darm de opname van dit mineraal verhoogt en het lichaam bloedarmoede kan overwinnen en zijn voorraden kan aanvullen.

Zie ook:

• IJzerrijk voedsel
• 3 trucs om voedsel te verrijken met ijzer

• Begrijp hoe de opname van voedingsstoffen in de darm plaatsvindt