Hoe te weten of het eten bedorven is

Om erachter te komen of een voedingsmiddel goed is voor consumptie, moet er aandacht worden besteed aan kleur, consistentie en geur, en deze richtlijnen zijn zowel voor vlees, vis en kip als voor fruit en groenten.

Enkele richtlijnen die handig kunnen zijn om te weten of een bepaald voedsel bedorven is en daardoor ongeschikt voor consumptie zijn: 

Kant-en-klaarmaaltijden en desserts: Geur en plakkerigheid

Het slijmerige uiterlijk, de kleurverandering en de sterke geur zijn indicatief voor het bederven van het voedsel of het dessert, wat zelfs in de koelkast kan gebeuren. Dit voedsel of dessert moet in de prullenbak worden gegooid en de container moet worden gewassen met water, wasmiddel en een beetje bleekmiddel of chloor, zodat het goed kan worden gedesinfecteerd voor later gebruik.

Rauw vlees: controleer de kleur

Als het vlees een beetje grijs, groen of blauw is, is het niet langer goed om te eten. Door het vlees een beetje met een vinger in te drukken, wordt ook de integriteit van het voedsel geïdentificeerd, want als het plakkerig is, mag het niet langer worden gegeten, maar als het op het vlees wordt gedrukt, wordt het meteen weer normaal en is het nog steeds goed om te eten. Vlees moet in de vriezer of vriezer ingevroren worden bewaard.

Rauwe of gekookte vis: ruiken

Als de geur van rauwe vis erg intens is, met een bruine of geelachtige kleur en de ogen van de vis niet helder zijn, mag de vis niet worden gegeten. Rauwe vis moet in de vriezer of vriezer worden bewaard en gekookte vis kan in de koelkast worden bewaard, maar binnen maximaal 3 dagen worden geconsumeerd.

Rauw ei: in water doen

Doe het rauwe ei in een glas gevuld met water en als het ei op de bodem blijft, is het goed om te eten, maar als het drijft, is het bedorven. De gemiddelde duur van de eieren is tot 21 dagen na het leggen, wat te zien is in je doos. Eieren kunnen in de koelkast worden bewaard of op een plaats beschermd tegen licht en met goede ventilatie.

Fruit: controleer op gaten

Als je het hebt, is dit een teken dat de vrucht door insecten is gebeten en daarom kan het besmet zijn en wordt het niet aanbevolen om te eten. Om het te testen, kun je het stuk rondknippen en kijken of de rest de normale kleur en geur heeft, en als dat zo is, kan dat deel worden gebruikt.

Groenten en fruit: controleer de kleur en geur

Als een deel van de groente is bedorven, kook dan het deel dat goed is, bijvoorbeeld in het geval van de wortel met een bedorven deel, gebruik het goede deel van de wortel niet voor de salade, maar in de stoofpot of om soep te maken, voor voorbeeld. Controleer bij groenten of de bladeren geel zijn, dit is een teken dat je chlorofyl bent kwijtgeraakt en dus niet meer alle voedingsstoffen heeft. Geef de voorkeur aan de groene en stevige bladeren.

Kaas: Observeer kleur en textuur

Harde kazen, zelfs als ze beschimmeld zijn, kunnen worden gegeten nadat het beschadigde deel is verwijderd, maar zachte kazen mogen niet worden gegeten als ze droog, groenachtig of beschimmeld zijn. Open kaas die in de koelkast is bewaard, moet binnen 5 dagen worden geconsumeerd. Leer andere details om te bepalen of de kaas nog kan worden gegeten.

Zuivel: ruiken

Melk die verouderd is, moet weggegooid worden, bijvoorbeeld in het toilet. Melk die in de koelkast is geopend, kan bederven als het zuur ruikt en mag niet worden geconsumeerd, zelfs niet als het wordt gekookt. Melk gaat meestal tot 3 dagen na opening mee.

Hoe lang het eten in de koelkast blijft

De volgende tabel geeft de ideale temperatuur aan om voedsel in de koelkast te bewaren en de houdbaarheid:

Kijk hoe u de koelkast organiseert, het voedsel dat niet in de koelkast hoeft te worden bewaard en hoe u het voedsel opslaat zodat ze langer meegaan.

Wat gebeurt er bij het eten van bedorven voedsel

Het eten van voedsel dat ongeschikt is voor consumptie kan voedselvergiftiging veroorzaken die zich manifesteert door symptomen zoals:

• Pijn in de buik;
• Darmkoliek;
• Gassen en boeren;
• Diarree. 

Deze symptomen verschijnen meestal op dezelfde dag dat de persoon het verlopen of bedorven voedsel heeft gegeten en de intensiteit van deze symptomen kan variëren afhankelijk van de hoeveelheid die is gegeten. Hoe meer je binnenkrijgt, hoe erger de symptomen.

Hoewel een levensmiddel niet lijkt te zijn beschadigd, kan het besmet zijn en in dit geval ruikt, verandert het niet van kleur of textuur anders dan het normale voedsel. Het ei kan dus, hoewel het blijkbaar goed is voor consumptie, besmet zijn Salmonella en bijvoorbeeld een darminfectie veroorzaken. Verontreinigd voedsel is even schadelijk voor de gezondheid als bedorven en kan voedselvergiftiging veroorzaken die zich door dezelfde symptomen manifesteert.. 

Voedselvergiftiging kan gedurende deze periode 10 dagen duren. Drink altijd vloeistoffen zoals water, thee en natuurlijk vruchtensap en eet licht verteerbaar voedsel zoals gekookte groenten, granen en granen. Melk, zuivelproducten, vlees en eieren moeten worden vermeden, zodat het spijsverteringssysteem sneller herstelt.

Zie 4 stappen om thuis voedselvergiftiging te behandelen. 

Waarschuwingsborden om naar de dokter te gaan

Als u een van deze tekenen en symptomen heeft die op voedselvergiftiging kunnen duiden, moet u naar de eerste hulp gaan:

• Diepe, ingevallen ogen;
• Extreem droge huid;
• Intense buikpijn;
• Diarree met bloed;
• Koorts boven 38 ° C.

De arts zal de persoon observeren en kan bijvoorbeeld een bloedtest laten uitvoeren. Medicijnen zoals houtskool kunnen nuttig zijn om voedselvergiftiging sneller te genezen, maar ook antibiotica kunnen aangewezen zijn.

Wat te doen als u bedorven voedsel koopt

Als je eten hebt gekocht in de supermarkt of op de markt en je vermoedt dat het beschadigd is, kun je het claimen bij het etablissement waar je het hebt gekocht, samen met het aankoopbewijs. Dit kan worden gedaan wanneer u het bedorven voedsel op de dag van aankoop identificeert en ervoor kunt zorgen dat het voedsel onder de juiste hygiënische omstandigheden mee naar huis wordt genomen..

ANVISA, de National Health Security Agency, stelt voor om een ​​klacht in te dienen bij de gezondheidsdienst in uw stad en daarom kan het nodig zijn om naar het stadhuis te gaan om het adres en telefoonnummer te vinden van de juiste plaats om te klagen..

Het etablissement kan alleen het geld of de ruil teruggeven voor een soortgelijk product dat geschikt is voor consumptie, omdat de aankoop van bedorven voedsel de consument geen vergoeding voor morele schade garandeert, omdat het nodig is een advocaat in te huren om de situatie te analyseren en de beste strategie aan te geven gerechtelijk voor elke zaak.