Wat is voedingsgist, waar is het voor en hoe te gebruiken

Voedingsgist of Voedingsgist wordt een soort gist genoemd Saccharomyces cerevisiae, die rijk is aan eiwitten, vezels, B-vitamines, antioxidanten en mineralen. Dit type gist is, in tegenstelling tot brood, niet levend en kan tijdens het productieproces worden verrijkt met vitamines en mineralen.

Dit voedsel wordt veel gebruikt als aanvulling op het dieet van vegetarische mensen en kan ook worden gebruikt om sauzen te verdikken en bijvoorbeeld rijst, bonen, pasta, quiches of salades te bereiden, omdat het het voedsel een smaak geeft die lijkt op Parmezaanse kaas, naast om de voedingswaarde van deze voedingsmiddelen te verhogen.

Omdat het rijk is aan verschillende voedingsstoffen, kan het gebruik van voedingsgist verschillende gezondheidsvoordelen opleveren, het helpt het cholesterol te verlagen, vroegtijdige veroudering te voorkomen en het immuunsysteem te versterken.

Waar is voedingsgist voor?

Voedingsgist bevat weinig calorieën, is rijk aan vitamines, mineralen, vezels en antioxidanten, bevat geen vet, suiker of gluten en is veganistisch. Om deze reden zijn enkele van de gezondheidsvoordelen van voedingsgist onder meer:

• Voorkom vroegtijdige veroudering, omdat het rijk is aan antioxidanten, zoals glutathion, en de lichaamscellen beschermt tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen. Daarnaast hebben antioxidanten ook een antikankerverwerking en voorkomen ze het ontstaan ​​van chronische ziekten;
• Versterk het immuunsysteem, omdat het een uitstekende bron is van B-vitamines, selenium en zink, naast een soort koolhydraten, bèta-glucanen, die fungeren als immunomodulatoren en de cellen van het immuunsysteem kunnen stimuleren;
• Help cholesterol te verlagen, omdat de vezels de opname van cholesterol op het darmniveau verminderen;
• Bloedarmoede voorkomen, omdat het rijk is aan ijzer en vitamine B12;
• Verbeter de gezondheid van de huid, haren en spieren, want het is rijk aan eiwitten, B-vitamines en selenium;
• Verbetering van de werking van de darm, omdat deze rijk is aan vezels die de stoelgang bevorderen en, samen met een adequate wateropname, de ontlasting gemakkelijker laat ontsnappen, waardoor constipatie wordt vermeden of verbeterd.

Bovendien bevat voedingsgist geen gluten en kan het in vegetarische diëten worden gebruikt om de voedingswaarde van voedingsmiddelen te verhogen, omdat het rijk is aan eiwitten met een hoge biologische waarde. Daarnaast helpt het ook om vitamine B12-problemen te voorkomen of te verbeteren, vooral onder vegetarische of veganistische mensen, en je moet 1 theelepel verrijkte voedingsgist toevoegen aan je hoofdmaaltijden. Leer hoe u vitamine B12-tekort kunt identificeren.

Gist voedingswaarde-informatie

Voedingsgist kan worden gebruikt in zowel eten als drinken, met de volgende voedingsinformatie: 

Deze hoeveelheden zijn voor elke 15 g gebruikte voedingsgist, wat overeenkomt met 1 goed gevulde eetlepel. Het is belangrijk om te controleren wat wordt beschreven in de voedingstabel van het product, aangezien de voedingsgist al dan niet kan worden verrijkt, aangezien de voedingscomponenten van merk tot merk kunnen verschillen..

Kijk hoe u voedingsgist correct leest.

Hoe voedingsgist te gebruiken

Om de voedingsgist te gebruiken, wordt aanbevolen om 1 volle eetlepel toe te voegen aan drankjes, soepen, pasta, sauzen, taarten, salades, vullingen of brood. 

Bovendien mag voedingsgist alleen worden gebruikt onder begeleiding van een arts of voedingsdeskundige, vooral als u zwanger bent of borstvoeding geeft.