Ginger waar het voor is, hoe het te gebruiken (en 5 veel voorkomende twijfels)

Gember dient om u te helpen gewicht te verliezen en om een ​​slechte spijsvertering, brandend maagzuur, misselijkheid, gastritis, verkoudheid, hoog cholesterol, hoge bloeddruk, hoest, spierpijn, problemen met de bloedcirculatie en artritis te behandelen.

Dit is een medicinale plant met een pittige smaak en kan worden gebruikt om voedsel te kruiden, waardoor er minder zout nodig is. Deze wortel kan ook worden gebruikt om problemen met de bloedsomloop, verkoudheid of ontstekingen, zoals keelpijn, te behandelen.

De wetenschappelijke naam is Zingiber officinalis en kunnen worden gekocht in natuurvoedingswinkels, drogisterijen, markten en beurzen, in hun natuurlijke vorm, in poeder of capsules.

Bekijk de 7 belangrijkste gezondheidsvoordelen van gember.

Waar is het voor

De eigenschappen van gember zijn onder meer het anticoagulans, de vaatverwijdende, de spijsvertering, de ontstekingsremmende, de anti-emetische, de pijnstillende, antipyretische en krampstillende werking.

Hoe te gebruiken

De gebruikte delen van Ginger zijn de wortels voor het maken van thee of het op smaak brengen van bijvoorbeeld maaltijden.

• Gemberthee voor koude en keelpijn: doe 2 tot 3 cm gemberwortel in een pan met 180 ml water en laat 5 minuten koken. Zeef, laat afkoelen en drink tot 3 keer per dag;
• Gemberkompres voor reuma: rasp de gember en breng aan op de pijnlijke plek, dek af met gaas en laat ongeveer 20 minuten inwerken.

Zie ook hoe je een gembersap maakt om de stofwisseling te versnellen.

Mogelijke bijwerkingen

De meest voorkomende bijwerkingen die door gember kunnen worden veroorzaakt, zijn maagklachten en slaperigheid, maar komen meestal alleen voor bij overmatig gebruik.

Wie mag niet gebruiken

Gember is gecontra-indiceerd voor allergische mensen en voor degenen die anticoagulantia gebruiken, zoals warfarine, omdat het het risico op bloedingen kan verhogen. Bovendien mogen mensen met hoge bloeddruk en die medicijnen gebruiken om de druk onder controle te houden, alleen gember consumeren volgens medisch advies, omdat dit de werking van het geneesmiddel kan verstoren, waardoor de druk onder controle is.

Tijdens de zwangerschap mag de maximale dosis gember 1 g per kg gewicht zijn, dus deze wortel kan worden gebruikt in de vorm van krullen om misselijkheid tijdens de zwangerschap te verlichten.

Voedingsinformatie voor gember

Algemene vragen

1. Gember eten is slecht?

Bij overmatige consumptie kan gember maagklachten veroorzaken bij mensen met een gevoelige maag, kinderen en kan het ook slaperigheid veroorzaken. Bovendien is het niet geïndiceerd voor mensen die anticoagulantia gebruiken. 

2. Gember verdunt het bloed? 

Ja, regelmatig gember eten helpt om het bloed te 'verdunnen', wat bijvoorbeeld nuttig is bij hoge bloeddruk, maar het moet worden vermeden door mensen die geneesmiddelen zoals warfarine gebruiken, omdat het het risico op bloedingen kan verhogen.

3. Gember verhoogt de druk? 

Mensen met hoge bloeddruk en die medicijnen gebruiken om de druk onder controle te houden, mogen alleen gember consumeren volgens medisch advies, omdat dit de werking van het geneesmiddel kan verstoren, waardoor de druk onder controle is.

4. Gember verhoogt de immuniteit? 

Ja, de consumptie van gember in poeders, vlokken en gemberthee verbetert de reactie van het lichaam op infecties en daarom is dit een geweldige bondgenoot tegen verkoudheid en griep, bijvoorbeeld. 

5. Gember wordt dun? 

Gemberwortel heeft een stimulerende werking en kan daarom helpen het metabolisme en daarmee het energieverbruik van het lichaam te verhogen, maar het zal alleen nuttig zijn om af te vallen als de persoon op dieet is en aan lichaamsbeweging doet. 

Gember recepten 

Gember kan gebruikt worden in zoete en hartige recepten. De fijngehakte of geraspte wortel kan bijvoorbeeld worden gebruikt in sauzen, zuurkool, tomatensaus en bij oosterse maaltijden. Gemalen, kan worden gebruikt in taarten, koekjes, brood en warme dranken.

1. Citroensap met gember en munt

Dit recept is gemakkelijk te bereiden en kan een goede optie zijn om af te koelen.

Ingrediënten

• 1 eetlepel citroenschillen;
• 300 ml citroensap;
• 1 eetlepel gember met schil;
• 1 kopje muntthee;
• 150 ml warm water;
• 1200 ml koud water;
• 250 g suiker.

Bereidingswijze

Maak eerst muntthee met bladeren en heet water, klop vervolgens alle ingrediënten in een blender, zeef en serveer ijs.

2. Gehakt met gembersaus

Dit recept is eenvoudig, lekker en kan worden gebruikt bij pasta, zoals wraps of geroosterde peper bijvoorbeeld.

Ingrediënten

• 500 g gehakt;
• 2 rijpe tomaten;
• 1 ui;
• 1/2 rode peper;
• Peterselie en bieslook naar smaak;
• Zout en gemalen gember naar smaak;
• 5 geperste teentjes knoflook;
• 2 eetlepels olijfolie;
• 300 ml water.

Bereidingswijze

Doe de knoflook en ui in een pan, samen met een beetje olie of olijfolie tot ze goudbruin zijn. Voeg het vlees toe en laat het al roerend een paar minuten bruin worden. Voeg geleidelijk 150 ml water en de andere ingrediënten toe totdat de karamel begint te koken en te proeven. Controleer of het vlees goed gaar is en voeg het resterende water toe, laat het op middelhoog vuur ongeveer 20 minuten staan ​​of tot het vlees goed gaar is.

3. Gemberwater

Gemberwater is geweldig om smaak aan het water toe te voegen en helpt je ook om af te vallen.

Ingrediënten

• Gesneden gember;
• 1 L water.

Bereidingswijze 

Snijd de gember in plakjes en voeg 1 liter water toe en laat het een nacht staan. Overdag innemen, zonder te verzachten. 

4. Ingemaakte gember

Ingrediënten 

• 400 g gember;
• 1/2 kopje suiker;
• 1 kopje azijn;
• 3 theelepels zout;
• 1 glazen container van ongeveer 1/2 liter met deksel.

Bereidingswijze 

Schil de gember en snijd deze in plakjes, laat de plakjes dun en lang. Kook alleen in water tot het kookt en laat het dan natuurlijk afkoelen. Voeg vervolgens de andere ingrediënten toe en breng op laag vuur aan de kook gedurende ongeveer 5 minuten. Daarna moet je de gember minstens 2 dagen in een glazen container bewaren voordat je het consumeert.

Deze zelfgemaakte gemberconserven gaan ongeveer 6 maanden mee, als ze altijd in de koelkast worden bewaard.