Sales minerales - qué son, functies en voedselbronnen

Minerale verkopen zoals hiërarchie, calcium, zink, koper, fosfor, fluor en magnesium zijn belangrijke micronutriënten voor het organisme, die werken in verschillende biochemische processen, zoals het produceren van hormonen, die deel uitmaken van de bot- en tandstructuur, het immuunsysteem in stand houden, reguleren de arteriële druk en grijpen in bij de balans van vloeistoffen binnenin en cellen.

Normaal gesproken biedt een uitgebalanceerd dieet het lichaam voldoende hoeken van deze mineralen, omdat het aanwezig is in groenten, fruit, volle granen, vlees en zuivelproducten. De concentratie van deze mineralen in voedsel is afhankelijk van het type mineralen dat het voedsel bevat dat wordt gevoerd aan de dieren waar ze worden gekweekt.. 

Minerale verkoopfuncties en middelen

Elk mineraal dat in het organisme aanwezig is, vervult een specifieke functie, als volgt:

1. Calcio

Calcium is het meest voorkomende mineraal in het lichaam en komt vooral voor in water en bij mensen. Naast het vormen en onderhouden van het skelet, neemt het ook deel aan processen zoals spiercontractie, hormoonafgifte en neurotransmitters, bloedstolling en bevordert het de vorming van immuuncellen. 

Het tekort kan problemen veroorzaken, zoals rachitis en osteomalacie, die bij kinderen en adolescenten voorkomen als gevolg van het gebrek aan mineralisatie van het nieuw gevormde kind. Bovendien kan het gebrek aan calcium bij volwassenen, voornamelijk ouderen, osteoporose veroorzaken en het risico op hypertensie en cardiovasculaire problemen vergroten.. 

Voedselbronnen: Calcium komt voornamelijk voor in de kwekerij, de quesos y yoghurts, maar het komt ook voor in voedingsmiddelen zoals de spinazie, de amandelen, de tofu, de frijoles, de hazelnoten, castaña de brasil, sardinas, remolacha, maní o cacahuates, pasuelas en broccoli. Zie andere voedselbronnen van calcium. 

2. Hierro

De belangrijkste functie van de hiërarchie in het organisme is om deel te nemen aan het transport van zuurstof door het bloed naar de organismen en weefsels. Daarnaast neemt het ook deel aan de keten die de vorming van vrije radicalen, moleculen die deelnemen aan het verouderingsproces en het optreden van onder meer hart- en vaatziekten, het risico op kanker, onderdrukt.. 

Het tekort veroorzaakt bloedarmoede, als gevolg van een tekort aan hemoglobine in de bloedsomloop, waardoor het vermogen om zuurstof naar de weefsels te transporteren afneemt, wat apathie, aanhoudende vermoeidheid, hartkloppingen, hoofdpijn, duizeligheid en prikkelbaarheid veroorzaakt..

Voedselbronnen: De hierro is aanwezig in vlees, lever, yema de huevo, zeevruchten, oesters, calabaza-zaden, tofu, platte druiven, nueces, pistachenoten, frijoles en remolacha. Kijk wat je moet eten om bloedarmoede te genezen.

3. Magnesio

Het magnesium neemt deel aan processen zoals samentrekking en spierontspanning, aanmaak van vitamine D, aanmaak van hormonen, cellulaire functies zoals het transporteren van kalium- en calciumionen en het op peil houden van de bloeddruk.

Wanneer een tekort aan dit mineraal optreedt, neemt de prikkelbaarheid van de spieren, hartritmestoornissen, tetanie toe en wordt geassocieerd met het oplossen van kalium. Zie meer over het magnesium. 

Voedselbronnen: dit mineraal is aanwezig in voedingsmiddelen zoals semillas, maní o cacahuete, amandelen, hazelnoten, tofu, nuez de brasil, nueces, pistachenoten, snijbiet, artisjokken, spinazie, avocado, leche en derivaten, volkoren. 

4. Fosfor

Fosfor komt voornamelijk voor bij mensen en bij patiënten samen met calcium, maar het neemt ook deel aan functies zoals het leveren van energie aan het organisme via ATP, dat deel uitmaakt van het celmembraan en DNA. Daarnaast werkt het ook bij het reguleren van de pH van het bloed. 

De tekortkoming in de voeding is zeldzaam, omdat het voedsel de aanbevelingen overtreft en de opname vrij efficiënt is. Het tekort kan echter worden veroorzaakt door chronisch gebruik van aluminiumzuurremmers, glucocorticoïden, hoge magnesiuminname en de aanwezigheid van hypoparathyreoïdie, wat symptomen veroorzaakt zoals anorexia, onderdrukking van het immuunsysteem, spierzwakte, paresthesie en ataxie. 

Voedselbronnen: dit mineraal is te vinden in voedingsmiddelen zoals zonnebloempitten, tofu, tonijn in blik, vlees, leches en derivaten, sardines, zwarte frijoles, queso provolone, huevos, broccoli, stoofschotels, artisjok en harina van maïs.

5. Potasio

Kalium vervult verschillende functies in het lichaam en neemt deel aan de overdracht van zenuwimpulsen, spiercontractie en controle van de arteriële druk. Ook werkt het kalium op de aanmaak van energie, eiwitten en glucogeen.

De tekortkoming wordt geassocieerd met braken, diarree, gebruik van diuretica, ernstige ondervoeding, operaties en het gebruik van antihypertensiva, en veroorzaakt symptomen zoals hartritmestoornissen, spierzwakte, verhoogde bloeddruk en glucose-intolerantie. Kijk wat er in het lichaam gebeurt als de kaliumspiegels veranderen.

Voedselbronnen: de potasio is aanwezig in voedingsmiddelen zoals yoghurt, pistachenoten, pasuelas pasa, schaaldieren, amandelen, snijbiet, banaan, tomatenyoghurt, calabazazaden, tomatenpuree, sardines, manó o cacahuate, artisjok, papaja en lensjas.

6. Sodio

De patiënt helpt ook om de bloeddruk onder controle te houden, de vloeistofniveaus in het lichaam en de pH van het bloed te reguleren, deel te nemen aan het transport van actieve stoffen door het celmembraan, de overdracht van zenuwimpulsen en spiercontractie . Vanwege het feit dat ze in veel voedingsmiddelen zitten met zeldzame tekortkomingen, kunnen ze voorkomen bij atleten die zware fysieke oefeningen doen in warme omgevingen en overvloedig zweten.. 

Voedselbronnen:  Het grootste deel van het voedsel bevat van nature frisdrank in zijn samenstelling en de belangrijkste bronnen van zout, vlees, vis, zeewier en zeewier. 

7. Chloor

Chloor is een belangrijk mineraal dat wordt gecombineerd met natrium en kalium om de osmotische druk van cellen en de pH van het bloed te handhaven. Bovendien vervult chloor een belangrijke functie bij de spijsvertering, omdat het nodig is voor de vorming van zoutzuur dat wordt uitgescheiden in maagjukken, essentieel om de zuurgraad van de maag te behouden en de enzymen tijdens het spijsverteringsproces te activeren. 

De tekortkoming in het occulte onder normale omstandigheden en het verlies ervan gaat gepaard met sodische lasers in situaties van diarree, braken en / of overmatig zweten. 

8. Yodo

Ze zijn een micronutriënt waarvan de functies betrokken zijn bij de productie van schildklierhormonen, die bijdragen aan de groei en ontwikkeling van zowel de foetus als het kind, en ook aan de beheersing van de metabolische processen van het organisme. Sommige van deze processen gebruiken energieproductie in het lichaam, het gebruik van opgeslagen vet in het lichaam en het gebruik van glucose om energie te produceren. 

Asimisme, het voorkomt problemen zoals kanker, diabetes, onvruchtbaarheid en verhoogde bloeddruk. Het tekort kan struma, cretinisme en hypothyreoïdie veroorzaken. 

Voedselbronnen: Yodo is aanwezig in voedingsmiddelen zoals yodada-zout, paard, tonijn, huevo, mejillones, bacalao, leche, camarones, trucha, cerveza, queso, tonijn, nier, lenguado y salmón.

9. Zink

Zink stimuleert de groei en ontwikkeling van kinderen, versterkt het immuunsysteem, werkt op neuronale activiteit en geheugen, handhaaft de schildklierfunctie, voorkomt diabetes door de werking van insuline en antioxiderende werking te verbeteren. Bovendien werkt het bij het vormen van eiwitten en enzymen in het lichaam.

Het tekort kan anorexia, veranderingen in smaak en gedrag, glucose-intolerantie, hypogonadisme, immunologische aandoeningen, hypogeusie, groeiachterstand en seksuele rijping veroorzaken. 

Voedselbronnen: Het zink komt vooral voor in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong zoals oesters, garnalen, vlees, vis en slachtafval. Asimismo, de gedroogde vruchten zoals de maní, nueces, almendras, nuez de brasil en marañón, zijn een uitstekende bron van dit mineraal. Zie meer informatie over het zink.

10. Selenium

Selenium heeft een grote antioxiderende kracht, helpt het lichaam van zware metalen te ontgiften en voorkomt ziekten zoals kanker, alzheimer en hart- en vaatziekten, verbetert de schildklierfunctie en bevordert gewichtsverlies. 

Voedselbronnen: Selenio is aanwezig in voedingsmiddelen zoals nuez de Brasil, tarwe-harina, pan y yu de huevo.  

11. Fluor

De belangrijkste functie van fluoride in het organisme is het voorkomen van het verlies van mineralen in de omgeving en het voorkomen van slijtage door bacteriën die gaatjes vormen. Dit mineraal wordt toegevoegd aan drinkwater en in tandpasta. Het kan ook topisch door de tandarts worden aangebracht als geconcentreerd fluoride, wat een krachtiger effect geeft om de tanden te versterken.

Bij het nemen van supplementen

Minerale supplementen moeten worden ingenomen wanneer het dieet niet voldoende is om aan de behoeften van het lichaam te voldoen of wanneer er ziekten zijn die hogere niveaus van mineralen in het lichaam vereisen, zoals in het geval van osteoporose, waarvoor calciumsuppletie nodig is en vitamine D bijvoorbeeld.

Het aantal supplementen is afhankelijk van de leeftijd en het geslacht en moet worden aangegeven door een arts of voedingsdeskundige.