Spinazie eten om depressie te bestrijden
Spinazie helpt depressie te bestrijden omdat het eigenschappen heeft die de stemming, slaap en eetlust reguleren vanwege de rijkdom aan foliumzuur, vitamine B9. Het gebrek aan foliumzuur in het lichaam kan een rol spelen bij het ontstaan van de depressie, dus wordt aanbevolen dat de patiënt met een depressie de consumptie van foliumzuurrijke voedingsmiddelen verhoogt.
Spinazie is een voedingsmiddel tegen depressie, want in 100 g spinazie zitten er 150 foliumzuur. Bij depressie heeft het individu lage niveaus van het hormoon serotonine en foliumzuur helpt dit hormoon te verhogen.
De aanbevolen dosis foliumzuur voor de gezonde volwassene is 400 mcg en de arts moet worden geraadpleegd om vitamine B9-suppletie voor depressie te beoordelen. Bekijk alle voordelen van spinazie.
Spinazie recepten voor depressie
1. Spinaziecake
Ingrediënten:
- 3 eieren
- 1 kopje en een half gezeefde bruine suikerthee
- 1 theelepel amandelessence
- 250 g verse, schone spinazieblaadjes zonder steeltjes
- een half kopje olijfolie
- 2 eetlepels citroensap
- 2 kopjes gezeefd bloem
- 2 theelepels bakpoeder
Bereiding:
Maal de spinazieblaadjes in een blender tot ze de consistentie van puree hebben. Klop de eieren heel goed met suiker en voeg de spinaziepuree, de olijfolie, de amandelessence, het citroensap toe. Nadat dit mengsel goed is verwerkt, voeg je het gezeefde meel en de gist toe met behulp van de houten lepel. Ga naar de oven op 180 ° in de vorm van een verwijderbare ring, ingevet met boter en besprenkeld met bloem, gedurende 30 tot 40 minuten.
Vul met banketbakkersroom, waaraan u een paar druppels amandelessence kunt toevoegen en decoreer eventueel met suikerpasta.
2. Spinaziesoufflé
Ingrediënten:
- 4 eetlepels lichte margarine
- 4 eetlepels tarwebloem
- 1 kopje magere melk
- zwarte peper en nootmuskaat naar smaak
- 2 eetlepels roomkaas
- 3 kopjes gekookte spinazie, uitgelekt en in stukjes gesneden
- 2 edelstenen
- 2 eiwitten
Bereiding:
Smelt in een pan, op hoog vuur, de margarine en voeg beetje bij beetje de bloem en melk toe, onder voortdurend roeren. Breng op smaak met zwarte peper en nootmuskaat. Zet het vuur lager en voeg roomkaas en spinazie toe. Kook tot de kaas smelt. Klop de eierdooiers met een vork los en roer goed door het spinazie-mengsel. Kook tot ze dik zijn. Zet het vuur uit, klop het eiwit los en roer voorzichtig door het mengsel. Doe in een ingevette pan (geschikt voor soufflé) en zet in de oven, voorverwarmd, ongeveer 35 minuten, of tot de soufflé er bovenop bruin is. Volgende dienst.
Spinazie is ook rijk aan vitamine A, kalium en tryptofaan, wat de concentratie van het hormoon serotonine verhoogt, wat het goede humeur is.
