Ora-pro-nóbis wat het is, voordelen en recepten

De ora-pro-nobis is een onconventionele eetbare plant, maar wordt beschouwd als een inheemse plant en komt veel voor op Braziliaanse bodem. Dergelijke planten, zoals bertalha of taioba, zijn een soort eetbare "struik" met een hoge voedingswaarde, die te vinden is in braakliggende percelen en bloembedden..

Uw wetenschappelijke naam Pereskia aculeata, en de bladeren die rijk zijn aan vezels en eiwitten kunnen worden gegeten in salades, in soep of gemengd in rijst. Bevat in zijn samenstelling essentiële aminozuren zoals lysine en tryptofaan, vezels, mineralen zoals fosfor, calcium en ijzer en vitamine C, A en het B-complex, waardoor het erg populair is bij fans van een gevarieerd en duurzaam dieet.

In veel regio's wordt ora-pro-nobis zelfs thuis gekweekt, maar het is ook mogelijk om ora-pro-nobis-blad te kopen bij natuurvoedingswinkels, in gedehydrateerde of poedervormige vormen zoals meel. Hoewel ora-pro-nobis een zeer economische optie is om maaltijden te verrijken en, omdat het een grote bron van voedingsstoffen blijkt te zijn, ontbreken nog steeds meer studies met wetenschappelijk bewijs om te bewijzen.

Voordelen van ora-pro-nobis

De ora-pro-nobis wordt beschouwd als een goedkope en zeer voedzame bron van voedingsstoffen, vooral omdat hij rijk is aan eiwitten, vitamines en vezels voor een goede darmwerking. Enkele van de mogelijke voordelen van deze plant zijn dus:

1. Een eiwitbron zijn

De ora-pro-nobis is een geweldige keuze van plantaardige eiwitbron, aangezien ongeveer 25% van de totale samenstelling eiwit is, heeft vlees ongeveer 20% in zijn samenstelling, wat voor velen de ora-pro veroorzaakt nobis wordt beschouwd als het "vlees van de armen". Het vertoont ook een hoog eiwitgehalte in vergelijking met andere groenten, zoals maïs en bonen. Bevat essentiële aminozuren voor het lichaam, de meest voorkomende is tryptofaan met 20,5% van de totale hoeveelheid aminozuren tryptofaan, gevolgd door lysine. 

Dit maakt ora-pro-nobis een goede optie in het dieet om het eiwitgehalte te verrijken, vooral voor mensen die een andere levensstijl aanhangen, zoals veganisme en vegetarisme bijvoorbeeld..

2. Helpen bij het afvallen

Vanwege het eiwitgehalte en rijk aan vezels helpt ora-pro-nobis bij het afvallen omdat het verzadiging bevordert, naast dat het een caloriearm voedsel is.

3. Verbeter de darmfunctie

Door de grote hoeveelheid vezels helpt de consumptie van ora-pro-nobis bij de spijsvertering en het goed functioneren van de darm, waardoor constipatie, de vorming van poliepen en zelfs darmtumoren worden vermeden..

4. Voorkom bloedarmoede

De ora-pro-nobis heeft een grote hoeveelheid ijzer in zijn samenstelling en is een grotere bron van dit mineraal in vergelijking met andere voedingsmiddelen die als ijzerbronnen worden beschouwd, zoals bieten, boerenkool of spinazie. Om bloedarmoede te voorkomen, moet de fero echter samen met vitamine C worden opgenomen, een ander bestanddeel dat in grote hoeveelheden in deze groente aanwezig is. Daarom kunnen ora-pro-nobis-bladeren worden beschouwd als een goede bondgenoot om bloedarmoede te voorkomen.

5. Vermijd veroudering

Vanwege de grote hoeveelheid vitamines met antioxiderende kracht, zoals vitamine A en C, helpt de consumptie van ora-pro-nobis de schade aan de cellen te verminderen of zelfs te remmen. Dit helpt vroegtijdige huidveroudering te voorkomen, helpt bij de gezondheid van haar en nagels en verbetert het gezichtsvermogen. Omdat het rijk is aan vitamine C, helpt het ook de immuniteit te versterken.

6. Versterk botten en tanden

De ora-pro-nobis helpt de botten en tanden te versterken, omdat het een goede hoeveelheid calcium in zijn bladsamenstelling heeft, 79 mg per 100 g blad, wat iets meer is dan de helft van de melk die het biedt. 125 mg per 100 ml. Hoewel het geen melk vervangt, kan het als supplement worden gebruikt. 

Voedingsinformatie

Recepten met ora-pro-nobis

De sappige en eetbare bladeren kunnen gemakkelijk in het dieet worden opgenomen en worden gebruikt in verschillende bereidingen zoals meel, salades, vullingen, stoofschotels, pasteien en pasta. De voorbereiding van het plantenblad is relatief eenvoudig, omdat het wordt gedaan zoals elke groente die normaal bij het koken wordt gebruikt.

1. Zoute taart

Ingrediënten

• 4 hele eieren;
• 1 kopje thee;
• 2 kopjes (thee) melk;
• 2 kopjes tarwebloem;
• ½ kopje (thee) gehakte ui;
• 1 eetlepel bakpoeder;
• 1 kopje (thee) gehakte ora-pro-nobis-bladeren;
• 2 kopjes (thee) verse geraspte kaas;
• 2 blikjes sardines;
• Oregano en zout naar smaak.

Bereidingswijze

Klop alle ingrediënten in de blender (behalve de ora-pro-nobis, de kaas en de sardines). Vet een pan in met olie, leg de helft van het deeg, de ora-pro-nobis, de kaas en de oregano erop. Dek af met de rest van het deeg. Klop een heel ei los en bestrijk het deeg. Bak in een middelgrote oven.

2. Pestosaus

Ingrediënten

• 1 kopje (thee) ora-pro-nobis-bladeren die eerder met de hand zijn gescheurd;
• ½ teentje knoflook;
• ½ kopje (thee) geraspte halfgezouten minas kaas;
• 1/3 kopje (thee) paranoten;
• ½ kopje olijfolie of paranotenolie.

Bereidingswijze

Kneed de ora-pro-nobis in de stamper, voeg de knoflook, kastanjes en kaas toe. Voeg de olie geleidelijk toe. Kneed tot het een homogene pasta wordt.

3. Groen sap

Ingrediënten

• 4 appels;
• 200 ml water;
• 6 zuringbladeren;
• 8 ora-pro-nobis bladeren;
• 1 theelepel gehakte verse gember.

Bereidingswijze

Klop alle ingrediënten in een blender tot het een heel dik sap wordt. Zeef door een zeer fijne zeef en serveer.