Ken het beste zout voor de gezondheid

Het gezondste zout is het zout met de laagste natriumconcentratie, omdat het verantwoordelijk is voor de stijging van de bloeddruk en zwelling. Een ander belangrijk punt om het beste zout te kiezen, is om te kiezen voor de ongeraffineerde, die natuurlijke mineralen behoudt en geen chemische stoffen toevoegt, zoals het geval is met het roze zout van de Himalaya, bijvoorbeeld.

De hoeveelheid zout die per dag kan worden geconsumeerd, is 5 g verdeeld over alle bereidingen van de dag, wat overeenkomt met 5 pakjes zout van 1 g of een ondiepe lepel koffie. Aangezien niet al het zout dezelfde hoeveelheid natrium bevat, raadpleegt u de onderstaande tabel voor het ideale zout om maaltijden te bereiden:

Soorten zout

Type	Kenmerken	Hoeveelheid natrium	Gebruik
Geraffineerd zout, keukenzout of tafelzout	Slecht in micronutriënten, bevat chemische toevoegingen en volgens de wet wordt jodium toegevoegd om de tekortkoming van dit belangrijke mineraal te bestrijden dat nuttig is voor de vorming van schildklierhormonen.	400 mg per 1 g zout	Het wordt het meest geconsumeerd, heeft een fijne textuur en kan gemakkelijk worden gemengd met ingrediënten tijdens de voedselbereiding of in voedsel nadat het klaar is.
Vloeibaar zout	Geraffineerd zout verdund in mineraalwater.	11 mg per jet	Geweldig voor het op smaak brengen van salades
Zout licht	50% minder natrium	197 mg per 1 g zout	Ideaal om op smaak te brengen na bereiding. Goed voor hypertensie.
Grof zout	Het is gezonder omdat het niet verfijnd is.	400 mg per 1 g zout	Ideaal voor barbecuevlees.
Zeezout	Het is niet verfijnd en heeft meer mineralen dan gewoon zout. Het kan dik, dun of in vlokken worden gevonden.	420 mg per 1 g zout	Gebruikt om salades te koken of te kruiden.
Zoute bloem	Bevat ongeveer 10% meer natrium dan gewoon zout, dus het is niet geschikt voor hypertensieve patiënten.	450 mg per 1 g zout.	Gebruikt in gastronomische bereidingen om knapperigheid toe te voegen. Moet in kleine hoeveelheden worden geplaatst.
Roze Himalayazout	Gewonnen uit de bergen van de Himalaya en heeft een mariene oorsprong. Het wordt beschouwd als het zuiverste zout. Het bevat veel mineralen zoals calcium, magnesium, kalium, koper en ijzer. Het gebruik ervan is geïndiceerd voor hypertensie.	230 mg per 1 g zout	Bij voorkeur na voedselbereiding. Kan ook in de molen geplaatst worden. Goed voor mensen met hypertensie en nierfalen.

Industrieel voedsel bevat grote hoeveelheden natrium, zelfs frisdrank, ijs of koekjes, dit zijn zoete voedingsmiddelen. Daarom wordt aanbevolen om altijd het etiket te lezen en de consumptie van producten met hoeveelheden gelijk aan of groter dan 400 mg natrium per 100 g voedsel te vermijden, vooral in het geval van hypertensie.

Hoe minder zout te consumeren

Bekijk de video en leer hoe u zelfgemaakt kruidenzout maakt om de zoutconsumptie op een smakelijke manier te verminderen:

KRUID ZOUT RECEPT | Om zout te vervangen

45 duizend weergaven

1.7K Aanmelden

Ongeacht het zout dat in de keuken wordt gebruikt, is het belangrijk om zo min mogelijk te gebruiken. Dus, om uw zoutinname te verminderen, probeer:

Haal de zoutvaatje van de tafel;
Doe geen zout in je eten zonder het eerst te proberen;
Vermijd het eten van brood en bewerkte voedingsmiddelen, zoals verpakte snacks, frites, poedervormige en in blokjes gesneden kruiden, kant-en-klare en ingebedde sauzen, zoals worst, ham en goudklompjes;
Vermijd het consumeren van ingeblikt voedsel, zoals olijven, palmhart, maïs en erwten;
Gebruik geen ajinomoto of mononatriumglutamaat, aanwezig in Worcestershire-saus, sojasaus en kant-en-klare soepen;
Gebruik altijd een koffielepel om het zout te doseren in plaats van de snuifjes;
Vervang zout door natuurlijke kruiden, zoals uien, knoflook, peterselie, bieslook, oregano, koriander, citroen en munt, of kweek thuis aromatische planten die zout vervangen.

Een andere strategie om zout op een gezonde manier te vervangen, is het gebruik van gomásio, ook bekend als sesamzout, dat natriumarm is en rijk aan calcium, gezonde oliën, vezels en B-vitamines..