Wat is zink, waar is het voor en hoe te consumeren

Zink is een zeer belangrijk mineraal voor het behoud van de gezondheid omdat het deelneemt aan meer dan 300 chemische reacties in het lichaam. Dus als het laag in het lichaam is, kan het verschillende veranderingen veroorzaken, vooral in het immuunsysteem en de hormoonproductie..

De belangrijkste zinkbronnen zijn dierlijk voedsel zoals oesters, garnalen en rundvlees, kip, vis en lever. Tarwekiemen, volle granen, noten, granen, groenten en knollen zijn ook rijk aan zink, maar groenten en fruit zijn over het algemeen, ondanks dat ze zink bevatten, niet de beste bronnen omdat ze een goede opname van dit mineraal niet toestaan.

Gezondheidsvoordelen van zink

Er zijn verschillende redenen om het belang van zinkrijk voedsel te rechtvaardigen, maar enkele van de belangrijkste zijn:

1. Draagt ​​bij aan zacht en glanzend haar, gaat haaruitval tegen;
2. Helpt bij de opname van vitamine A;
3. Helpt bij de behandeling van depressie;
4. Stimuleert de schildklierfunctie;
5. Beschermt tegen infecties omdat het inwerkt op het immuunsysteem;
6. Voorkomt diabetes type 2;
7. Vergemakkelijkt wondgenezing;
8. Voorkomt het verschijnen van kanker;
9. Helpt bij de behandeling van acne;
10. Voorkomt kanker en veroudering, omdat het een antioxiderende werking heeft.

Omdat zink echter deelneemt aan de meeste lichamelijke reacties, heeft het andere belangrijke acties, vooral op neuronaal en hormonaal niveau.

Hoe zink te consumeren

Zink is een mineraal dat niet door het menselijk lichaam wordt geproduceerd, dus het moet via de voeding worden ingenomen. Voedingsmiddelen met meer zink zijn onder meer die van dierlijke oorsprong, zoals oesters, rundvlees en lever, maar sommige voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong zijn ook een goede optie, zoals amandel- en pompoenpitten. Dus het eten van een dieet met dit soort voedsel is voldoende om de zinkniveaus gereguleerd te houden.

Als er echter een tekort aan zink in het lichaam is, kan het naast voedsel ook nodig zijn om zink aan te vullen, maar in dit geval is het erg belangrijk dat er begeleiding is van een arts of voedingsdeskundige, omdat het overtollige zink ook kan schadelijk worden.

Bekijk een lijst met de 15 rijkste zinkproducten.

Hoe weet ik of ik zink tekort heb?

Gezonde mensen die verschillende soorten voedsel eten, hebben zelden een tekort aan zink. De enige manier om er zeker van te zijn of er een tekort aan zink in het lichaam is, is door een bloed- of urinetest uit te voeren om de hoeveelheid van dit mineraal te kwantificeren. Referentiewaarden voor zink in het bloed zijn 70 tot 120 µg / dl en tot 900 µg / g in urine.

Zinktekort kan ook leiden tot symptomen zoals:

• Vertragingen bij wondgenezing;
• Nagels zwak, kwetsbaar en witachtig;
• Droog en broos haar;
• Haaruitval;
• Veranderingen in smaak.

Naast een zinkarm dieet, komt het ontbreken van dit mineraal vaker voor bij mensen die hemodialyse-sessies ondergaan of die een geval van ernstige of aanhoudende diarree hebben. Sommige medicijnen kunnen ook tot dit tekort leiden en omvatten: antihypertensiva, thiazidediuretica, bijvoorbeeld omeprazol en natriumbicarbonaat.

Schade aan overtollig zink voor de gezondheid

Net zoals een tekort schadelijk is, kan overtollig zink ook schadelijk zijn voor de gezondheid en symptomen veroorzaken zoals vermoeidheid, koorts en buikpijn. Sommige situaties die tot deze toename kunnen leiden, zijn overmatige suppletie van zink en bijvoorbeeld bij ziekten zoals chronisch hartfalen, osteosarcoom of atherosclerose.