Hoe de symptomen van een voedselintolerantie te identificeren en wat te doen
Voedselintolerantie is het optreden van een reeks bijwerkingen op voedsel, zoals darm- en ademhalingsproblemen, het verschijnen van vlekken en een jeukende huid. Hoewel de symptomen vergelijkbaar zijn, verschilt voedselintolerantie van voedselallergie, omdat bij allergie ook een immuunsysteemreactie optreedt met de vorming van antilichamen, die ernstiger symptomen kunnen veroorzaken dan bij voedselintolerantie.
De meest voorkomende soorten voedselintolerantie zijn intolerantie voor koolhydraten, intolerantie voor biogene amines en intolerantie voor voedseladditieven.
Het beheer van voedselintolerantie bestaat uit het beoordelen van symptomen en het langzaam identificeren, verwijderen en proberen opnieuw voedsel te introduceren dat het lichaam niet kan verteren, als volgt:
1. Let op symptomen
U moet zich bewust zijn van de symptomen en opmerken of ze verschijnen na het eten van een specifiek voedsel. De belangrijkste symptomen van voedselintolerantie zijn:
- Buikpijn;
- Misselijkheid;
- Braken;
- Diarree;
- Gassen;
- Jeukende lichaam;
- Rode vlekken op de huid;
- Hoest.
Deze symptomen kunnen kort na het eten van het voedsel optreden of tot 24 uur later, waarvan de intensiteit varieert afhankelijk van de hoeveelheid voedsel die is geconsumeerd.
Het is belangrijk om te weten dat de symptomen van voedselallergie sneller optreden en ernstiger zijn dan die van intolerantie, en ook symptomen zoals rhinitis, astma en bloederige ontlasting kunnen veroorzaken. Leer hoe u voedselallergie kunt onderscheiden van voedselintolerantie.
2. Identificeer het voedsel dat intolerantie veroorzaakt
Het is ook belangrijk om te proberen vast te stellen welk voedsel de symptomen van voedselintolerantie veroorzaakt. De voedingsmiddelen die het meest waarschijnlijk intolerantie of voedselallergie veroorzaken, zijn eieren, melk, schaaldieren, gluten, chocolade, pinda's, noten, tomaten en aardbeien. Bovendien kunnen conserveringsmiddelen en kleurstoffen die worden gebruikt in geïndustrialiseerde producten zoals visconserven en yoghurt, ook voedselintolerantie veroorzaken.
Om de aanwezigheid van voedselintolerantie te bevestigen, moeten tests worden uitgevoerd om te begrijpen welk voedsel het lichaam niet kan verwerken en om te weten of het een intolerantie of een voedselallergie is. Meestal is de diagnose moeilijk te stellen en kan het de volgende fasen doorlopen:
- Beoordeling van de geschiedenis van symptomen, wanneer ze zijn begonnen en wat de symptomen zijn;
- Uitwerking van een voedingsdagboek, waarin alle voedingsmiddelen die zijn gegeten en de symptomen die tijdens 1 of 2 weken voeding optraden, moeten worden genoteerd;
- Voer bloedonderzoeken uit om te beoordelen of er veranderingen in het immuunsysteem zijn die de aanwezigheid van de allergie kenmerken;
- Neem ontlasting om te beoordelen of er bloed in de ontlasting zit, omdat allergieën schade aan de darm kunnen veroorzaken die bloedingen veroorzaakt.
3. Verwijder voedsel uit het dieet
Om voedselintolerantie te voorkomen, moet het na identificatie van het voedsel dat het lichaam niet kan eten, uit het dieet worden verwijderd en worden gecontroleerd op verbetering van de symptomen..
Daarna kunt u, indien aanbevolen door de arts, proberen het voedsel langzaam en in kleine hoeveelheden terug in het dieet te introduceren om te zien of de symptomen weer verschijnen..
Wat zijn de ernstigste eetproblemen?
De ernstigste eetproblemen met voedselintoleranties zijn fenylketonurie en galactose-intolerantie, omdat ze de lichamelijke en mentale ontwikkeling van de baby kunnen vertragen.
Naast deze ziekten is cystische fibrose ook een genetische aandoening die wordt gekenmerkt door problemen bij het verteren en opnemen van voedsel, en kan ondervoeding en groeiachterstand veroorzaken.
