Hoe het voedseletiket te lezen

Het voedseletiket is een verplicht systeem dat het mogelijk maakt om de voedingsinformatie van een geïndustrialiseerd product te kennen, aangezien het aangeeft wat de componenten zijn en in welke hoeveelheid, naast dat het wordt geïnformeerd over de ingrediënten die worden gebruikt bij de bereiding..

Het lezen van het voedseletiket helpt u te weten wat er in de verpakking zit, waardoor het gemakkelijker wordt om beslissingen te nemen bij het kopen van een geïndustrialiseerd product, omdat u vergelijkbare producten kunt vergelijken en de hoeveelheid voedingsstoffen die u heeft kunt evalueren en kunt controleren of het overeenkomt met een gezond product of niet. Op deze manier is het mogelijk om bepaalde gezondheidsproducten onder controle te houden, zoals diabetes, overgewicht, hypertensie en glutenintolerantie. Het lezen van de etiketten moet echter door iedereen worden gedaan om hun eet- en consumptiegewoonten te verbeteren.

De informatie op het voedseletiket kan van land tot land verschillen, maar meestal worden de hoeveelheden transvet, suikers, als het gluten of sporen van pinda's, noten of amandelen bevat, gespecificeerd, omdat ze normaal gesproken worden geassocieerd met voedselallergie.

Om te begrijpen wat er op het etiket staat, moet u de voedingsinformatie en de lijst met ingrediënten identificeren:

Nutritionele informatie

Voedingsinformatie wordt meestal aangegeven in een tabel, waar het mogelijk is om eerst het deel van het product, de calorieën, de hoeveelheid koolhydraten, eiwitten, vetten, vezels, zout en andere optionele voedingsstoffen, zoals suiker, vitamines en mineralen, te bepalen..

1. Gedeelte

Over het algemeen is de portie gestandaardiseerd om vergelijking met andere soortgelijke producten te vergemakkelijken, waarbij zelfgemaakte maatregelen, zoals bijvoorbeeld 1 sneetje brood, 30 gram, 1 pakje, 5 koekjes of 1 eenheid, meestal worden geïnformeerd..

Het deel heeft invloed op de hoeveelheid calorieën en alle andere voedingsinformatie van het product. In sommige voedingsmiddelen kan de voedingstabel per portie of per 100 gram van het product worden verstrekt.

2. Calorieën

Calorieën zijn de hoeveelheid energie die een levensmiddel of organisme levert om al zijn vitale functies te vervullen. Elke voedselgroep levert een hoeveelheid calorieën: 1 gram koolhydraten levert 4 calorieën op, 1 gram eiwit levert 4 calorieën en 1 gram vet levert 9 calorieën.

3. Nutriënten

Dit gedeelte van het voedseletiket geeft de hoeveelheid koolhydraten, vetten, eiwitten, vezels, vitamines en mineralen aan die het product bevat per portie of per 100 gram.

Het is belangrijk dat tijdens deze sessie de persoon aandacht besteedt aan de hoeveelheid vetten, aangezien hem wordt geïnformeerd over de hoeveelheid trans- en verzadigde vetten die het voedsel heeft, naast de hoeveelheid cholesterol, natrium en suiker, is het belangrijk om de consumptie van deze producten te beperken, aangezien die het risico op het ontwikkelen van chronische ziekten vergroten.

Wat vitamines en mineralen betreft, is het belangrijk om te controleren hoeveel ze bijdragen aan het lichaam, omdat de ingenomen hoeveelheid van deze micronutriënten het risico op sommige ziekten kan verminderen en de gezondheid kan verbeteren. Daarom, als de persoon een ziekte heeft die nodig is om de consumptie van een van deze micronutriënten te verhogen, moet men kiezen wat hij in grotere hoeveelheden nodig heeft, zoals bijvoorbeeld in het geval van bloedarmoede, waarbij het nodig is om de consumptie van ijzer te verhogen..

4. Percentage van dagelijkse waarde

Het percentage van de dagelijkse waarde, weergegeven als% DV, geeft de concentratie van elke voedingsstof per portie voedsel aan op basis van een caloriedieet van 2000 per dag. Daarom, als het product aangeeft dat er 20% suiker is, betekent dit dat 1 portie van dat product 20% van de totale suiker bevat die dagelijks moet worden ingenomen..

Lijst met ingrediënten

De lijst met ingrediënten geeft de hoeveelheid voedingsstof aan die in het voedsel aanwezig is, waarbij de componenten in grotere hoeveelheden vooraan staan, dat wil zeggen, de lijst met ingrediënten volgt een aflopende volgorde.

Dus als suiker in een pakket koekjes op de lijst met ingrediënten op het etiket voorop staat, wees dan alert, want de hoeveelheid is te groot. En als tarwebloem eerst in volkorenbrood komt, geeft dit aan dat de hoeveelheid meel erg groot is, en dus is het voedsel niet zo heel.

De lijst met ingrediënten op het etiket bevat ook additieven, kleurstoffen, conserveringsmiddelen en zoetstoffen die door de industrie worden gebruikt, die vaak verschijnen als vreemde namen of nummers.

Bij suiker komen verschillende namen voor zoals bijvoorbeeld glucosestroop, fructose-glucosestroop, geconcentreerd vruchtensap, maltose, dextrose, sucrose en honing. Zie 3 stappen om het suikerverbruik te verminderen.

Hoe verschillende voedseletiketten te vergelijken

Om producten te vergelijken, moet voedingsinformatie worden beoordeeld voor dezelfde hoeveelheid van elk product. Als de labels van 2 soorten brood bijvoorbeeld de voedingsinformatie voor 50 g brood geven, is het mogelijk om de twee te vergelijken zonder andere berekeningen te maken. Als het etiket van het ene brood echter de informatie voor 50 g bevat en het andere de gegevens voor 100 g brood, moet de verhouding worden gemaakt om de twee producten correct te vergelijken.

Lees meer over het lezen van de labels in de volgende video:

Hoe lees ik een etiket om beter te eten