Bloemkool valt af en voorkomt kanker

Bloemkool is een groente uit dezelfde familie als broccoli en is een geweldige optie om te gebruiken in diëten voor gewichtsverlies, omdat het weinig calorieën bevat en rijk is aan vezels, wat helpt om in vorm te blijven en meer verzadiging te geven.

Omdat het een neutrale smaak heeft, kan het bovendien worden gebruikt in verschillende recepten, zoals salades, sauzen, basis voor fitte pizza's en als vervanging voor rijst in koolhydraatarme diëten..

De belangrijkste gezondheidsvoordelen van bloemkool zijn:

1. Helpen om af te vallen, omdat het rijk is aan vezels en weinig calorieën bevat, helpt het je verzadiging te geven zonder de calorieën van het dieet te veel te verhogen;
2. Verbeter de darmtransit, vanwege het vezelgehalte;
3. Voorkom kanker, omdat het rijk is aan antioxidanten zoals vitamine C en sulforan, die cellen beschermen;
4. Houd de spiergezondheid, voor het bevatten van een hoog kaliumgehalte;
5. Verbeter de huid en versterk het immuunsysteem, vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten;
6. Help mee gastritis behandeling, voor het bevatten van sulforafaan, een stof die de groei van H. pylori-bacteriën vermindert;
7. Houd de botgezondheid, voor het bevatten van vitamine K en kalium.

Om een ​​goede verse bloemkool te kiezen, moet je er een zoeken die stevig is, zonder gele of bruine vlekken en met groene bladeren die stevig aan de stengel zijn bevestigd. Zie ook 7 goede redenen om broccoli te eten.

Voedingsinformatie

De volgende tabel geeft de voedingsinformatie voor 100 g rauwe en gekookte bloemkool.

Het stomen van bloemkool of magnetron in plaats van koken, helpt de vitamines en mineralen te behouden. Voeg 1 eetlepel melk of citroensap toe aan het water om de witte kleur te behouden en kook geen bloemkool in aluminium of ijzeren potten.

Bloemkoolpizza Recept

Ingrediënten:

• 1 gestoomde bloemkool
• 1 ei
• 1 kopje mozzarella
• 3 eetlepels tomatensaus
• 200 g mozzarella-kaas
• 2 in plakjes gesneden tomaten
• ½ gesneden ui
• ½ rode paprika in reepjes
• 50 g olijven
• Zout, peper, basilicumblaadjes en oregano naar smaak

Bereiding:

Kook en na afkoeling de bloemkool in een processor. Doe in een kom, voeg het ei, de helft van de kaas, zout en peper toe en meng goed. Vet de pan in met boter en bloem en vorm het bloemkooldeeg in pizzavorm. Plaats in een voorverwarmde oven op 220 ° C gedurende ongeveer 10 minuten of tot de randen bruin beginnen te worden. Haal uit de oven, voeg de tomatensaus, de rest van de kaas, tomaten, uien, paprika's en olijven toe en leg er oregano, basilicumblaadjes en olijfolie op. Bak nog 10 minuten of tot de kaas is gesmolten. Deze pizza kan gevuld worden met de ingrediënten van jouw keuze.

Bloemkool Rijst Recept

Ingrediënten:

• ½ bloemkool
• ½ kopje geraspte uienthee
• 1 teentje geperste knoflook
• 1 eetlepel gehakte peterselie
• Zout en peper naar smaak

Bereiding:

Was en droog de bloemkool in koud water. Rasp vervolgens de bloemkool in een dikke afvoer of klop in een processor met behulp van de pulsfunctie tot een consistentie vergelijkbaar met die van rijst. Fruit de ui en knoflook in een koekenpan, voeg de bloemkool toe en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Breng op smaak met zout, peper en peterselie.

Recept voor gegratineerde bloemkool

Dit recept is goed voor de bestrijding van kanker omdat het twee stoffen bevat die sulforafaan en indool-3-carbinol helpen voorkomen en bestrijden..

Sulforaphane helpt bij de productie van enzymen die gifstoffen uit het lichaam verwijderen, terwijl de stof indole-3-carbinol het oestrogeengehalte in het lichaam verlaagt, wat bij verhoging kan leiden tot het verschijnen van tumoren.

Ingrediënten:

• 1 bloemkool
• 1 glas en een half melk
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel bloem
• 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
• 2 eetlepels paneermeel
• Zout

Bereiding:

Was de bloemkool na het verwijderen van de bladeren. Doe de hele kool in een pan, dek af met heet water en breng op smaak met zout en breng het vuur aan de kook. Na het koken uit het water halen, uitlekken en in een diepe pyrex geolied leggen.

Los het tarwebloem op in de melk, breng op smaak met zout en kook. Roer tot het dikker wordt, voeg een lepel olie en kaas toe, meng goed en verwijder. Verdeel de room over de bloemkool, bestrooi met paneermeel en breng naar de oven om te blozen.

Zie ook het recept voor een wortel- en bloemkoolsap om de hormonale balans te behouden.