Guargom voor wat het is en hoe te gebruiken

Guargom is een soort oplosbare vezel die veel wordt gebruikt in recepten als verdikkingsmiddel om romige consistentie en volume te geven aan het deeg van brood, cakes en koekjes. Bovendien helpt het, door te helpen met de darmfunctie, ook als een supplement om constipatie te bestrijden.

Het is te vinden in winkels voor voeding of bakkerijproducten en onder de voordelen zijn:

1. Helpen om af te vallen, om het gevoel van verzadiging te vergroten en honger te verminderen;
2. Help controle cholesterol;
3. Help diabetes onder controle, omdat het de absorptiesnelheid van suiker in het bloed vermindert;
4. Constipatie bestrijden, voor het stimuleren van stoelgang en ontlasting.

Het is belangrijk om te onthouden dat het, om te helpen bij het functioneren van de darm, naast het consumeren van guargom ook nodig is om veel water te drinken, de vezels te hydrateren en de doorgang van ontlasting door de darm te vergemakkelijken. Maak kennis met Benefiber, een ander vezelsupplement voor de darmen.

Hoe te gebruiken

Guargom kan worden gebruikt in recepten zoals pudding, ijs, kaas, yoghurt en mousses, waardoor deze producten romiger worden. Bij de productie van ijs vervangt het emulgerende vermogen de noodzaak om room toe te voegen, waardoor het voedsel minder calorieën bevat.

Bij de productie van brood en andere bakkerijproducten moet guargom worden toegevoegd aan vloeibare producten, waardoor het eindproduct meer textuur en zachtheid krijgt.

Om constipatie en gewichtsverlies tegen te gaan, moet u 5 tot 10 g guargom per dag consumeren, de helft 's ochtends en de helft' s middags innemen om darmklachten als gevolg van overtollige vezels te voorkomen. Dit bedrag kan worden toegevoegd aan vitamines, sap, yoghurt of zelfgemaakte recepten.

Bijwerkingen en contra-indicaties

Guargom kan bijwerkingen veroorzaken zoals verhoogde gasvorming, misselijkheid of diarree, vooral bij overmatig gebruik. Bovendien moeten mensen met diabetes guargom in kleine hoeveelheden gebruiken, ongeveer 4 g per dosis, waarbij wordt opgemerkt of de toevoeging van deze vezel er niet voor zorgt dat de bloedglucose te veel daalt.

Bovendien moet ervoor worden gezorgd dat er geen grote hoeveelheden van deze vezel worden geconsumeerd, omdat het ook aanwezig is in verschillende geïndustrialiseerde voedingsmiddelen, zoals cakes, kant-en-klare pasta voor cakes, sauzen en brood.