Maïs beschermt het gezichtsvermogen en verbetert de darm

Maïs heeft gezondheidsvoordelen zoals het beschermen van het gezichtsvermogen, omdat het rijk is aan de antioxidanten luteïne en zeaxanthine, en de darmgezondheid en gewichtsverlies verbetert, vanwege het hoge vezelgehalte dat de werking van de darm reguleert en het gevoel van verzadiging verhoogt.

Maïs kan gekookt worden gegeten of in verschillende recepten worden opgenomen, zoals salades, cakes, koekjes, taarten, hominy en mush, en kan ook worden opgenomen in bereidingen zoals rijst, sauzen en vlees.

Een van de belangrijkste voordelen voor de gezondheid zijn:

1. Voorkom oogziekte, omdat het de oculaire macula beschermt door de aanwezigheid van de antioxidanten luteïne en zeaxanthine;
2. Versterk het immuunsysteem, omdat het rijk is aan carotenoïden;
3. Helpen om af te vallen, voor meer verzadiging door de aanwezigheid van vezels;
4. Verlaag het cholesterolgehalte, door de aanwezigheid van vezels;
5. Help uw bloedsuikerspiegel onder controle te houden, voor het bevatten van vezels en vitamines van het B-complex;
6. Geef energie, omdat het rijk is aan koolhydraten;
7. Verbeter de darmtransit, omdat de vezels de vorming van uitwerpselen bevorderen en dienen als voedsel voor de darmflora.

Popcorn-maïs is de rijkste vezel en is een geweldige bondgenoot voor een goede darmwerking. Daarnaast bevat het meer mineralen zoals fosfor, magnesium en zink, terwijl groene maïs meer vitamines bevat, vooral foliumzuur, niacine en vitamine B6. Leer hoe je popcorn op de juiste manier consumeert, zodat je niet dik wordt.

Voedingsinformatie voor maïs

De volgende tabel geeft de voedingsinformatie voor 100 g gekookte groene maïs.

Het is ook belangrijk om te onthouden dat maïs een graansoort is die geen gluten bevat, dus het kan worden gegeten bij coeliakie of glutenintolerantie.

Canjica Fit recept

Ingrediënten:

• 1 kopje maïsmeel
• 1/2 kopje kokosmelk
• 1/2 kopje water
• 2 anjers
• 2 kaneelstokjes
• 2 eetlepels culinaire zoetstof
• 1 eetlepel maizena

Bereiding:

Plaats de hominy in een bak en bedek met water, laat het 12 uur intrekken. Gooi het water weg en kook de hominy ongeveer 25 minuten in een snelkookpan. Voeg in een pan de kokosmelk, water, kruidnagel, kaneel, zoetstof en maizena toe en roer goed tot het kookt. Als het begint te verdikken, voeg dan de gekookte hominy toe en blijf roeren tot de room uniform is en consistentie krijgt. Serveer warm of koud.

Fit Corn Cake Recept

Ingrediënten:

• 3 hele eieren
• Ik kan groene maïs uitlekken
• 100 ml magere melk
• 1 eetlepel boter
• 3 eetlepels culinair zoetstofpoeder of kokossuiker
• 6 eetlepels havermout
• 1 eetlepel bakpoeder

Bereiding:

Klop de eiwitten los en reserveer. Klop in een blender de eierdooiers, boter, melk en ingeblikte maïs. Doe in een andere kom het vloeibare deeg, de suiker, de havermout en meng goed. Na het goed mengen het bakpoeder en tot slot het eiwit voorzichtig toevoegen. Leg ze in een ingevette puddingvorm en breng ze ongeveer 30 minuten naar de middelgrote voorverwarmde oven of tot ze goudbruin zijn.