Wat functionele voedingsmiddelen zijn en waarvoor ze zijn

Functionele voedingsmiddelen bevatten actieve stoffen die het lichaam ten goede komen, waardoor ze de ontwikkeling van ziekten zoals diabetes of kanker helpen vertragen en de gezondheid bevorderen. Daarnaast helpen functionele voedingsmiddelen ook bij het verbeteren van gezondheidsproblemen, zoals bijvoorbeeld obstipatie.

Een ander voordeel van het gebruik van functionele voedingsmiddelen is het helpen verminderen van kosten in verband met gezondheidszorg, zoals medicijnen bij de apotheek, doktersafspraken of medische onderzoeken, omdat deze voedingsmiddelen het lichaam versterken en het voor ziektes moeilijker maken om te verschijnen..

Lijst met functionele voedingsmiddelen en waar ze voor zijn

Functionele voedingsmiddelen moeten worden geconsumeerd om de kwaliteit en levensverwachting van mensen te verbeteren, omdat ze vanwege hun eigenschappen het risico op chronische ziekten, zoals kanker en diabetes, verminderen. Sommige functionele voedingsmiddelen kunnen zijn:

• Sardines, chiazaden, noten - zijn rijk aan omega 3, wat helpt het risico op hart- en vaatziekten te verlagen, ontstekingen te bestrijden en de hersencapaciteiten te helpen verbeteren.
• Tomaat, guave, watermeloen - hebben grote hoeveelheden lycopeen, een antioxidant die helpt het cholesterol te verlagen en het risico op prostaatkanker te verlagen.
• Yoghurt, kefir - voedingsmiddelen met probiotica, dit zijn goede bacteriën die de darm reguleren, constipatie vermijden en het optreden van darmkanker voorkomen.
• Maïs, kiwi, courgette - rijk aan luteïne en zeaxanthine, antioxidanten die maculadegeneratie en het optreden van cataract voorkomen.
• Groene thee, paarse druif, rode wijn - zijn voedingsmiddelen met catechines die verschillende soorten kanker helpen voorkomen en het immuunsysteem versterken.
• Maïs, soja - bevatten fytosterolen, stoffen die helpen het cholesterol te verlagen en het risico op hart- en vaatziekten te verminderen.
• Granenzemelen, passievrucht, amandelen met schil - vezelrijk voedsel helpt de darm te reguleren door de kans op darmkanker te verkleinen.

Bovendien helpen vezels het cholesterol te verlagen door de opname van vetten te verminderen, diabetes onder controle te houden omdat ze voorkomen dat suiker snel in het bloed stijgt en obesitas te bestrijden door de eetlust te verminderen. Zie meer vezelrijk voedsel op: Vezelrijk voedsel.

Recept met functioneel voedsel

Een recept maken met functioneel voedsel is heel eenvoudig, zie het voorbeeld:

Functionele sojasalade

Ingrediënten

• 1 kopje soja
• 2 tomaten
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 blikje maïs
• 1 eetlepel chiazaad
• 2 eetlepels gehakte amandelen

Bereidingswijze

Kook de soja in 1 liter water en laat 1 uur intrekken. Fruit de tomaten met de fijngesneden olijfolie, ui en knoflook. Voeg soja en maïs toe. Zet de kachel uit en voeg tot slot de chiazaden en gehakte amandelen toe.

Als dessert geef je de voorkeur aan kiwi, guave, watermeloen, rode druif of passievrucht omdat het functionele vruchten zijn.

Als je niet van fruit en groenten houdt of nieuw voedsel probeert, bekijk dan de onderstaande video en leer wat je moet doen om te proberen van dit voedsel te genieten.

Hoe u "slechte" voedingsmiddelen lekker vindt