Gierst

Millet, in de volksmond ook wel bekend als doelmaïs of gierst of gierst, is een graansoort die helpt om constipatie te verbeteren, cholesterol te verlagen en diabetes onder controle te houden door vezels te hebben. Het is rijk aan koolhydraten en bevat ook eiwitten, maar bevat geen gluten en kan daarom worden geconsumeerd door mensen met coeliakie.

Wat de voedingswaarde betreft, komt 100 g gierst overeen met 360 calorieën en bevat 72,80 g koolhydraten en 11,80 g eiwitten.

Gierst kan worden gebruikt bij de bereiding van zoete en hartige gerechten, maar kan ook worden toegevoegd aan sappen die voor het drinken moeten worden gezeefd. Gierst kan ook worden gebruikt als voedsel voor vogels, omdat het de veren en de snavel van het dier versterkt.

Gierst bereiden

Om bijvoorbeeld gierst als bijgerecht bij salades te bereiden, meng je het gewoon gekookt met groenten of met kruiden en andere granen.

Om gierst te koken, moet u eerst de bonen grondig wassen en de beschadigde bonen weggooien. Kook dan 3 delen water voor elk deel gierst gedurende ongeveer 30 minuten, totdat al het water is opgenomen. Zet dan het vuur uit en laat de gierst 10 minuten afgedekt staan..

Als de bonen voor het koken geweekt zijn, neemt de kooktijd toe van 30 naar 10 minuten.

Prijs voor gierst

De prijs van gierst kan variëren van 2 tot 6 reais per kilo.

Waar gierst te kopen

Gierst kan worden gekocht bij natuurvoedingswinkels, biologische markten en speciale markten.

Millet is verkrijgbaar in beige, geel, zwart, groen en rood. Gele of beige zaden worden over het algemeen het meest geconsumeerd.

Hoe gierst te consumeren

Gierst kan worden gegeten in salades, als bijgerecht, in pap of in sappen.

Een geweldige manier om gierst te consumeren is door het volgende sap te maken: klop 1 appel met een beetje water in de blender, voeg 1 stuk gekookte pompoen, het sap van 1 citroen en 1 lepel gierst toe. Vervolgens zeven, zoeten en drinken.

Millet Afbeeldingen

De eerste afbeelding toont het rauwe graan, terwijl de middelste afbeelding het gekookt laat zien en rechts de gierst of gierst met gekookte groenten. Een geweldige vegetarische maaltijd.