Klopt het dat tomatenzaad slecht is?
De tomaat wordt door mensen over het algemeen als een groente beschouwd, maar het is een vrucht omdat het zaden heeft. Enkele voordelen van het consumeren van tomaten zijn het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten, het voorkomen van prostaatkanker, het versterken van de afweer van het lichaam en het verzorgen van huid, haar en zicht.
Deze voordelen worden toegeschreven aan het feit dat tomaten rijk zijn aan vitamine C, kalium en foliumzuur, naast dat het de belangrijkste bron is van lycopeen, een antioxidant met eigenschappen tegen kanker. Desondanks zijn er veel twijfels of de consumptie van zaden een gezondheidsrisico kan vormen, dus enkele mythen en waarheden over deze vrucht worden hieronder aangegeven.
1. Veroorzaak nierstenen
HANGT AF. Tomaten zijn rijk aan oxalaat, wat het risico op calciumoxalaatstenen in de nieren kan vergroten. Dit type niersteen komt het meest voor bij mensen en als de persoon gemakkelijker stenen kan vormen, wordt aanbevolen om overmatige tomatenconsumptie te vermijden.
Als u een ander type niersteen heeft, zoals bijvoorbeeld calciumfosfaat of cystine, kunt u onbeperkt tomaten eten.
2. Verergering van diverticulitis-aanvallen
WAARHEID. Tomatenzaden en je huid kunnen de diverticulitis-crisis verergeren, omdat het bij diverticulitis wordt aanbevolen dat de persoon een vezelarm dieet volgt. De zaden en schil van de tomaat vergroten echter niet het risico dat de persoon diverticulitis heeft of dat er weer een nieuwe diverticulitiscrisis ontstaat, en kan worden geconsumeerd wanneer de ziekte onder controle is.
3. Tomatenzaad is verboden in de druppel
NIET BEWEZEN. Sommige studies geven aan dat de tomaat de jichtcrisis kan veroorzaken, maar het is niet in zijn geheel bewezen. Er wordt aangenomen dat tomaten de toename van de uraatproductie kunnen beïnvloeden.
Uraat is een product dat wordt gevormd door het eten van purinerijk voedsel (rood vlees, zeevruchten en bier) en als het veel bloed bevat, is er een groter risico op jicht. Tomaten hebben echter een zeer laag gehalte aan purine, maar bevat een hoog gehalte aan glutamaat, een aminozuur dat alleen voorkomt in voedingsmiddelen met een hoog purinegehalte en dat de uraatsynthese zou kunnen stimuleren.
4. Tomaat beschermt tegen prostaatkanker
WAARHEID. Tomaten zijn een belangrijke bondgenoot bij het voorkomen van verschillende ziekten, waaronder sommige soorten kanker zoals prostaat- en darmkanker door de aanwezigheid van antioxidanten zoals lycopeen en vitamine C. Ontdek alle voordelen van tomaten.
5. Ze beschadigen de alvleesklier en de galblaas
MYTHE. Tomaten en hun zaden dragen in feite bij tot de gezondheid van de alvleesklier en het blaasje, omdat ze de goede werking van het hele spijsverteringsstelsel helpen en gifstoffen verwijderen. Naast de alvleesklier en galblaas helpen tomaten ook bij het bestrijden van leveraandoeningen.
6. Tomatenzaden helpen om de vochtcirculatie te behouden
MYTHE. In feite helpen tomaten en hun zaden de darmmicrobiota om vitamine K te produceren, die verantwoordelijk is voor het reguleren van de bloedstolling. Om deze reden maakt de consumptie van tomaten het bloed niet vloeibaarder.
7. Heb veel pesticiden
HANGT AF. De hoeveelheid bestrijdingsmiddelen die bij de tomatenproductie worden gebruikt, is afhankelijk van het land en de regelgeving. Om de hoeveelheid bestrijdingsmiddelen die ze hebben te verminderen, is het in ieder geval belangrijk om de tomaten grondig te wassen met water en een beetje zout. Koken helpt ook om de hoeveelheid giftige stoffen te verminderen.
Een andere optie om de hoeveelheid gebruikte pesticiden te verminderen, is door de aankoop van biologische tomaten, die een zeer laag gehalte aan biologische pesticiden moeten hebben.
8. Tomatenzaad veroorzaakt appendicitis
MISSCHIEN. Er is geen wetenschappelijk bewijs dat het eten van tomatenzaad blindedarmontsteking veroorzaakt. Slechts in een paar gevallen was het mogelijk om appendicitis te observeren als gevolg van de consumptie van tomatenzaden en andere zaden.
