Okra ( Abelmoschus esculentus ) Wat zijn de voordelen en voordelen

De okra is ook bekend als abelmosco, quimbombó of ñajú, het is een groente die een slijmachtige substantie bevat die het een aloë- of gelatineachtige textuur geeft, dus het wordt vaak gebruikt om soepen en sommige salsa's te verdikken. Bovendien is het een caloriearme groente, rijk aan vezels en vitamines van complex B, A en C, evenals mineralen zoals calcium, magnesium en magnesium, waardoor het verschillende gezondheidsvoordelen biedt.. 

De wetenschappelijke naam van de okra is Abelmoschus esculentus en behoort tot de malváceas-familie, deze plant kan worden opgenomen in ensaladas, soepen, jukken, stoofschotels en kan vers, gedehydrateerd, gebakken of gekookt worden gegeten.

Okra-voordelen

De consumptie van okra biedt verschillende gezondheidsvoordelen, omdat het rijk is aan chlorofyl en fenolische verbindingen die ontstekingsremmende, antioxiderende en antimicrobiële eigenschappen geven. De belangrijkste voordelen zijn:

1. Geef de voorkeur aan gewichtsverlies, omdat het calorieën bevat en rijk is aan vezels, wat het gevoel van verzadiging vergroot;
2. Controle bloedsuikerspiegel, doordat de vezels de opname van suiker op het darmniveau helpen reguleren, een uitstekende optie voor mensen met diabetes;
3. Help het cholesterolgehalte onder controle te houden voor het bevatten van oplosbare vezels, die de opname van vet in de darm verminderen, waardoor het risico op hart- en vaatziekten wordt verminderd;
4. Kan de adhesie van Helicobacter Pylori aan het maagdarmkanaal remmen, het risico op gastritis of zweren verkleinen; 
5. Verbeter de darmtransit vanwege de hoge aanwezigheid van vezels, het vermijden van de spanning en het bevorderen van de verwijdering van gifstoffen uit het lichaam;
6. Verminder stress en helpt te ontspannen omdat hij rijk is aan magnesium;
7. Help de visuele gezondheid te behouden, omdat het rijk is aan vitamine A en bètacaroteen;
8. Voorkom bloedarmoede door stookzuur en hierro;
9. Bevorder de gezondheid van haar en haar, omdat het rijk is aan B-vitamines, bètacaroteen en vitamine C en A, wat helpt om de zonnestralen te beschermen en het herstel van stoffen te bevorderen. Asimisme voorkomt door zijn antioxiderende werking vroegtijdige veroudering;
10. Houd je gezondheid gezond en van de producten vanwege het hoge calciumgehalte.

Bovendien kan frequente consumptie van okra het risico op het ontwikkelen van chronische ziekten zoals atherosclerose en kanker helpen verminderen, omdat het rijk is aan flavonoïden, carotenoïden en vitamine C, evenals aan elke antioxiderende werking, waardoor stress wordt vermeden. oxidatieve en vrije radicalen voor cellen. Lees meer over andere vezelrijke voedingsmiddelen die u helpen gewicht te verliezen en diabetes onder controle te houden.

Nutritionele informatie

De onderstaande tabel zet de voedingssamenstelling voor 100 gram okra voort:

Hoe de okra zonder baba te bereiden

Er zijn veel voedingsstoffen aanwezig in de okra-druppel, maar de smaak zal aangenaam zijn, dus om dit probleem te voorkomen, moet je je punten verminderen en een aantal van de volgende strategieën gebruiken:

1. Doe in een fles olijfolie of plantaardige olie met antiaanbaklaag, warm op en voeg het goed gewassen water toe. Revolver bien hasta om alle baba te elimineren en te drogen. Verwijder indien mogelijk gedurende 20 minuten in water met 2 kommen azijn.

2. Was en droog de ogen met een doek en laat ze slapen in een olijfolie en 2 kommen azijn. Revolver bien hasta alle baba salga en droog.

3. Was, droog en snijd de kralen en plaats ze ongeveer 15 minuten in de oven. De druppel moet naast het koken gedurende deze tijd drogen en uitdrogen met de hitte van de oven. Haal uit de oven en bak met olijfolie en olie.

4. Was, droog en snijd de okra's en doe ze 30 minuten in water met citroen. 

Recetas con Okra

Hieronder presenteren we enkele recepten om deze groente te koken: 

1. Pollo con okra

Ingrediënten

• 1 pollo entero, vanaf 1,5 kg;
• 200 g okra;
• 1 gesneden ui;
• 1 gehakte tomaat;
• 5 werkende tanden;
• 1 gehakte peper;
• 1/4 taza olijfolie;
• 1 komkommer komkommer in octopus;
• 1 tak van Perejil;
• Zout en peper naar smaak.

Bereidingswijze

Kruid de pollo met tomaat, komijn, zout, peper, peper en tomaat. Laat 30 minuten in de koelkast marineren. Je moet beide wassen, in blokjes snijden en het kwijl van de okra verwijderen volgens enkele van de hierboven genoemde technieken. De voortzetting, in een sartén moet het hoofd bakken met olijfolie en, eenmaal dorada, de pollo en mezclar toevoegen.

Voeg water toe om de poll te bedekken en houd de gemiddelde brandstof ongeveer 20 minuten aan. Zodra deze tijd is verstreken, voeg je de eerder bereide okra toe, meng en houd de bereiding nog 20 minuten op matig rook. Als je te veel bouillon hebt, kun je het wat langer laten drogen. Voeg tot slot het vlees toe en serveer het warm.

2. Gemalen vlees met okra

Ingrediënten

• 1/2 kg gemalen vetarm vlees;
• 250 g okra;
• 1 middelgrote ui;
• 3 tanden met assen; 
• 2 kommen olijfolie;
• 2 oregano-kommen;
• Zout, peper en smaak naar smaak.

Bereidingswijze

Was, snijd en verwijder het kwijl van de okra's zoals eerder vermeld. Leg in een sartén een olijfoliebron en fruit de ui, voeg het eerder gekruide gehakt toe met de saus, peper, zout en vlees en kook ongeveer 20 minuten. Meng tot slot de okra en de oregano, kook nog 10 minuten. 

3. Okra salade met ricotta

Ingrediënten

• 200 g okra;
• 1 kleine gele paprika;
• 1 middelgrote kop op wielen; 
• 50 g gehakte aceuna's;
• 150 g verse ricotta;
• 3 azijnkommen;
• 3 kommen olijfolie;
• Sal al gusto.

Bereidingswijze

Was, snijd en verwijder het kwijl van de okra's zoals eerder vermeld. Leg ze vervolgens in een kom met water en zout en kook 10 minuten. Plak, laat afkoelen en snijd de lijnen in cirkels. Leg in een sartén een olijfoliebron en fruit de ui snel. 

Kook de peper 10 minuten in de oven op 200 ºC, snijd hem in reepjes of in grote blokjes. In een mengkom alle ingrediënten, de ricottakaas en de acceptors erbij. Hechten met azijn, olijfolie en zout.

Hoe maak je een snel en gezond dieet voor gewichtsverlies?.