Zo maak je zoete aardappelbroodjes om af te vallen

Om paars brood te maken en de voordelen van gewichtsverlies te verkrijgen, paarse zoete aardappel, die deel uitmaakt van de groep voedingsmiddelen die rijk is aan anthocyanines, een krachtige antioxidant die aanwezig is in paarse of rode groenten zoals druiven, kersen, pruimen, frambozen, bramen en aardbeien.

Dit brood is beter dan de gewone witte versie omdat het de spijsvertering bemoeilijkt en een lagere glycemische index heeft, waardoor de bloedsuikerspiegel niet te veel stijgt, waardoor de aanmaak van vet in het lichaam wordt voorkomen.

Zoete Aardappel Brood Recept

Het volgende recept levert 3 grote broden op die kunnen worden gegeten voor ontbijt en snacks.

Ingrediënten:

• 1 envelop of 1 eetlepel droge biologische gist
• 3 eetlepels water
• 1 ei
• 2 theelepels zout
• 2 eetlepels suiker
• 1 kopje warme melk (240 ml)
• 2 kopjes paarse zoete aardappelpulp (350 g)
• 600 g tarwebloem (ongeveer 3 ½ kopjes)
• 40 g ongezouten boter (2 ondiepe eetlepels)
• Tarwebloem voor besprenkeling

Bereiding:

1. Kook de zoete aardappelen met de schil gaar. Schil en kneed;
2. Meng de gist met water en laat 5 minuten rusten;
3. Klop de gehydrateerde gist, ei, zout, suiker en melk in een blender. Klop goed en voeg geleidelijk de zoete aardappel toe, kloppend. totdat er een dikke crème overblijft;
4. Doe dit mengsel in een kom en voeg geleidelijk het tarwebloem toe, meng met een lepel of met je handen;
5. Blijf bloem toevoegen tot het deeg niet aan je handen blijft plakken;
6. Voeg de boter toe en meng goed, tot het deeg glad en glanzend is;
7. Dek af met plastic folie en laat het rusten tot het deeg verdubbelt in grootte;
8. Verdeel het deeg in 3 stukken en vorm het brood op een met bloem bestoven oppervlak;
9. Leg de broden in een ingevette pan zonder elkaar aan te raken;
10. Plaats in een voorverwarmde oven gedurende 10 minuten op hoge temperatuur, laat het in een middelgrote oven zakken en bak nog eens 45 minuten of tot het deeg goudbruin is. Als je kleinere broden wilt maken, moet de kooktijd korter zijn.

Hoe te consumeren

Om het afslankend effect te verkrijgen, moet u tot 2 paarse broodjes per dag consumeren, ter vervanging van gewoon witbrood. Als vulling kunt u ongezouten boter, ricottacrème, lichte roomkaas of een plakje kaas gebruiken, bij voorkeur witte kazen, zoals cottage ricotta of minas frescal light cheese..

Het is ook belangrijk om te onthouden dat paarse zoete aardappelen niet in grote hoeveelheden mogen worden geconsumeerd, omdat dit misselijkheid en een slechte spijsvertering kan veroorzaken. Zie recepten voor roze sap om meer uit de voordelen van paarse groenten te halen.

Voordelen

De voordelen van dit brood zijn voornamelijk te danken aan de aanwezigheid van anthocyanen, een antioxidant stof die de zoete aardappel een paarse kleur geeft en de volgende effecten heeft op het lichaam:

• Hart- en vaatziekten voorkomen;
• Voorkom kanker;
• Bescherm de hersenen tegen ziekten zoals de ziekte van Alzheimer;
• Bloedglucosespiegels verlagen, obesitas en diabetes onder controle houden;
• Moeilijke vertering van koolhydraten in de darm, wat de verzadigingstijd verlengt en gewichtsverlies bevordert.

In tegenstelling tot de paarse versie is witbrood verantwoordelijk voor het snel verhogen van de bloedglucose, wat de afgifte van het hormoon insuline verhoogt en de vetproductie in het lichaam stimuleert..

Zie ook om koolhydraten uit het dieet te verwijderen en sneller af te vallen:

• Hoe tapioca te gebruiken om brood in de voeding te vervangen
• Dukan Brood Recept