Ketogeen dieet voor kanker
Het ketogene dieet is onderzocht als aanvullende behandeling tegen kanker die, samen met chemotherapie en bestraling, kan helpen de tumorprogressie te verminderen. Het werd in Brazilië verspreid door de arts en nutroloog Lair Ribeiro, maar er zijn nog maar weinig gegevens en studies die de effectiviteit van dit dieet tegen kanker bevestigen.
Het ketogene dieet is gebaseerd op een dieet met ernstige beperking van koolhydraten, die aanwezig zijn in voedingsmiddelen zoals rijst, bonen, fruit en groenten. Daarnaast is het rijk aan vetten zoals olijfolie, noten en boter, met een gemiddeld eiwitgehalte zoals vlees en eieren.
Waarom een dieet kanker kan helpen bestrijden
Bij het nemen van een ketogeen dieet wordt het glucosegehalte, de bloedsuikerspiegel, sterk verlaagd, en dit is de enige brandstof die kankercellen kunnen verwerken om te groeien en zich te vermenigvuldigen. Het is dus alsof het dieet ervoor zorgt dat de cellen geen voedsel meer hebben en daardoor de voortgang van de ziekte helpen beheersen..
Bovendien kan het lage koolhydraatgehalte ook leiden tot een lagere circulatie van de hormonen insuline en IGF-1, waardoor kankercellen mogelijk minder signalen hebben om te groeien en te delen.
Aan de andere kant kunnen gezonde lichaamscellen vetzuren en ketonlichamen gebruiken als energiebronnen, voedingsstoffen die afkomstig zijn van voedingsvet en lichaamsvetopslag.
Recept voor Bloemkoolsoep met Kip
Deze soep kan zowel voor lunch als diner worden gebruikt, is licht verteerbaar en kan worden gebruikt in periodes waarin de bijwerkingen van de behandeling, zoals misselijkheid en braken, het sterkst zijn.
Ingrediënten:
- 1 kopje grof gesneden kipfilet
- 1 kopje zure room (optioneel)
- 4 eetlepels in blokjes gesneden ui
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 gehakt of geperst teentje knoflook
- 3 kopjes bloemkoolthee
- 2 eetlepels prei
- Zout en roze peper naar smaak
Bereiding:
Fruit de ui, olijfolie en knoflook en voeg dan de bloemkool en prei toe. Voeg water toe om de hele inhoud te bedekken en kook ongeveer 10 tot 12 minuten. Breng de inhoud over en verwerk in de blender. Voeg 200 ml water of zure room en de kip toe. Breng op smaak met geraspte kaas en oregano.
Kaaskoekjes
Kaaskoekjes kunnen bijvoorbeeld worden gebruikt in snacks.
Ingrediënten:
- 4 eetlepels Parmezaanse kaas
- 2 eieren
- 2 eetlepels boter
- 1/4 kopje sesam in een blender
- 1 eetlepel zure room
- 1 snufje zout
Bereiding:
Klop alle ingrediënten in de blender tot een homogeen mengsel. Verdeel het mengsel tot een zeer dunne laag op een met boter ingevette middelgrote bakplaat en laat het ongeveer een half uur bakken in een oven op 200 ° C of tot het goudbruin is. Laat afkoelen en snijd ze in stukjes.
Gevulde omelet
De omelet is gemakkelijk te eten en kan worden gebruikt voor ontbijt en snacks, en kan worden gevuld met kaas, vlees, kip en groenten.
Ingrediënten:
- 2 eieren
- 60 g stremselkaas of geraspte mijnen
- 1/2 gehakte tomaat
- zout en oregano naar smaak
- 1 eetlepel olijfolie
Bereiding:
Klop het ei los met een vork, breng op smaak met zout en oregano. Vet de pan in met olie, giet de losgeklopte eieren erin en voeg de kaas en tomaat toe. Dek de pan af en laat een paar minuten staan voordat je hem omdraait om het deeg aan beide kanten te bakken.
Waarschuwingen en contra-indicaties
Het ketogene dieet mag alleen worden uitgevoerd bij kankerpatiënten na toestemming van de arts en onder toezicht van de voedingsdeskundige, omdat het noodzakelijk is om het optreden van bijwerkingen zoals duizeligheid en zwakte te observeren, vooral in de eerste dagen.
Het is ook belangrijk om te onthouden dat studies met betrekking tot het ketogene dieet en kanker nog niet sluitend zijn en dat dit dieet niet in alle gevallen van kanker geschikt is. Bovendien vervangt het conventionele behandelingen niet door medicatie, chemotherapie, bestralingstherapie of hormoontherapie.
