Leer hoe u kokosmelk thuis kunt maken en de voordelen ervan

Kokosmelk kan worden gemaakt van het vruchtvlees van gedroogde kokosnoot, geslagen met water, wat resulteert in een drankje dat rijk is aan goede vetten en voedingsstoffen zoals kalium, calcium en magnesium. Of van het neusje van de geïndustrialiseerde versie.

Het kan worden gebruikt als vervanging voor koemelk en toegevoegd aan recepten voor cakes en koekjes. De belangrijkste gezondheidsvoordelen zijn:

1. Verbeter cholesterol, zijn tegen het rijk zijn aan laurinezuur, dat een goed cholesterol verhoogt;
2. Zorg voor kracht, omdat het rijk is aan middellange vetzuren, vetten die snel door het lichaam worden opgenomen en gebruikt;
3. Versterk het immuunsysteem, omdat het laurinezuur en caprinezuur bevat, die antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen hebben;
4. Help de bloedglucose onder controle te houden, omdat het weinig koolhydraten bevat;
5. Voorkom krampen, omdat het rijk is aan kalium;
6. Helpen om af te vallen, om de verzadiging te vergroten en de darmtransit te verbeteren;
7. Zonder lactose, kan worden gebruikt door lactose-intoleranten.

Het is belangrijk om te onthouden dat zelfgemaakte kokosmelk, omdat deze minder geconcentreerd is, minder calorieën bevat dan geïndustrialiseerde melk. 

Hoe je thuis kokosmelk maakt

1. Van de Coconut Cream

Koop 1 blikje of glas room of geïndustrialiseerde kokosmelk, voeg ongeveer 500 ml water toe en meng goed of klop in een blender tot een gladde massa. Het resultaat is al kokosmelk klaar voor gebruik.

Het ideaal is om te kiezen voor geïndustrialiseerde kokosmelk die geen suiker bevat en die minder chemische toevoegingen bevat, zoals verdikkingsmiddelen, smaakstoffen en kunstmatige conserveringsmiddelen..

2. Van Coconut Dry

Ingrediënten:

• 1 gedroogde kokos
• 700 ml heet water

Bereiding:

Verwijder het water en plaats de gedroogde kokosnoot ongeveer 20 minuten in de hoge oven, omdat dit de pulp helpt los te komen. Haal de kokosnoot uit de oven, wikkel hem in een theedoek of handdoek en tik de kokosnoot tegen de vloer of muur om de pulp los te maken. Snijd de pulp in stukjes en klop met 700 ml heet water met de blender of processor. Zeef alles door een fijne zeef.

Voedingsinformatie

De volgende tabel toont de voedingswaarde-informatie voor 100 g geconcentreerde en kant-en-klare geïndustrialiseerde kokosmelk:

Het is belangrijk om te onthouden dat je om af te vallen, zelfgemaakte kokosmelk moet consumeren of klaar om te drinken, omdat het minder calorieën bevat. Bovendien kan overmatig gebruik van geconcentreerde kokosmelk darmklachten en diarree veroorzaken.

Hoe te gebruiken en contra-indicaties

Kokosmelk kan op dezelfde manier worden geconsumeerd als koemelk en kan puur worden gebruikt of in bereidingen zoals koffie met melk, vitamines, cakes, koekjes en taarten. Er is geen ideale hoeveelheid om te consumeren, maar degenen die willen afvallen, zouden slechts 1 of 2 glazen per dag moeten consumeren.

Daarnaast is het belangrijk om te onthouden dat kokosmelk geen vervanging is voor moedermelk en mogelijk niet geschikt is voor kinderen, adolescenten en ouderen, en dat de arts of voedingsdeskundige moet worden geraadpleegd voor toestemming en gebruik van begeleiding..