Vitamine E belangrijkste functies en voedselbron
Voedingsmiddelen rijk aan vitamine E zijn voornamelijk van plantaardige oorsprong rijk aan vet, zoals zonnebloempitten, hazelnoten en kastanjes, maar sommige voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, zoals zalm, kabeljauw en gekookt ei, zijn ook rijk aan deze vitamine..
Vitamine E is belangrijk voor het lichaam omdat het een krachtige antioxidant is, sterker dan vitamine C, met functies zoals het voorkomen van hart- en vaatziekten, het verbeteren van de huid en het versterken van het immuunsysteem..
Hoeveelheid vitamine E in voeding
De volgende tabel toont de hoeveelheid vitamine E die aanwezig is in 100 g van de voedselbronnen van deze vitamine:
| 100 g voedsel | Vitamine E |
| Zonnebloemzaad | 35 mg |
| Amandelen | 26 mg |
| Hazelnoot | 15 mg |
| Noten | 9,3 mg |
| Pinda | 8,3 mg |
| Paranoot | 5,7 mg |
| Olive | 3,8 mg |
| Gekookt ei | 2,3 mg |
| Avocado | 2,1 mg |
| Kiwi | 1,5 mg |
| Zalm | 1,1 mg |
Vitamine E is voornamelijk te vinden in vetrijke voedingsmiddelen, omdat het een in vet oplosbare vitamine is, die vet nodig heeft om goed in de darm te worden opgenomen. Daarom moeten mensen die medicijnen gebruiken om meer vet in de darm te verwijderen, zich bewust zijn van de hoeveelheid vitamine E in het lichaam, omdat een van de bijwerkingen van het medicijn het gebrek aan vitamine E kan zijn. Zie de symptomen van gebrek aan vitamine E.
Waar is vitamine E voor
Vitamine E is rijk aan tocoferol, een krachtige antioxidant die voornamelijk dient om cellen in het lichaam te beschermen tegen ziekten en veranderingen in DNA die kunnen leiden tot problemen zoals vroegtijdige veroudering en kanker. Bovendien helpt het om het cholesterolgehalte in het bloed te reguleren, waardoor complicaties zoals atherosclerose en hartaanvallen worden voorkomen.
Wat schoonheid en levensduur betreft, is vitamine E belangrijk om de gezondheid van de huid te behouden, de elasticiteit ervan te vergroten, rimpels te voorkomen en de bloedcirculatie in de hoofdhuid te verbeteren. Deze vitamine versterkt ook het immuunsysteem en verbetert de hormoonproductie, wat de vruchtbaarheid bevordert.
Menu rijk aan vitamine E.
De volgende tabel laat een voorbeeld zien van een driedaags menu voor een dieet rijk aan vitamine E, dat ziekten voorkomt en de gezondheid van huid en haar verbetert:
| Maaltijd | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Ontbijt | 1 gewone yoghurt + 2 hardgekookte eieren met ricottaroom | avocadosmoothie met haver | ongezoete koffie + omelet met kaas |
| Ochtend snack | 2 kiwi's | 1 peer + 3 paranoten | 3 col puree van avocadosoep met 1/2 col honingsoep |
| Lunch / diner | gebakken kabeljauw met gegratineerde aardappelen en salade | gegrilde zalmfilet met zilvervliesrijst + gestoomde groenten | vlees gekookt met pompoenpuree + gestoofde salade |
| Middagsnack | 3 toastjes met guacamole en koffie | koffie + crêpe met kaasvulling | 1 yoghurt + 15 pinda's |
In een uitgebalanceerd dieet dat rijk is aan groenten, eieren, vlees en oliehoudende zaden zoals noten en pinda's, is het mogelijk om van nature de benodigde hoeveelheid vitamine E te krijgen die per dag wordt aanbevolen, het is belangrijk om te onthouden dat suppletie van deze vitamine moet worden voorgeschreven door de arts of voedingsdeskundige.
