IJzerrijke recepten om bloedarmoede te bestrijden

Bekijk hoe u 5 ijzerrijke recepten kunt bereiden om bloedarmoede door ijzertekort te bestrijden, die vaak voorkomt bij kinderen, zwangere vrouwen en ouderen. 

Voedingsmiddelen die meer ijzer bevatten, zijn donker van kleur, met bonen, bieten en leversteak als de bekendste en dat zou in het dieet moeten zitten om bloedarmoede te genezen, maar om het dieet te variëren, volg andere smakelijke recepten met ijzerrijke ingrediënten , die op verschillende tijdstippen van de dag kan worden geconsumeerd.

1. Bak waterkers tegen bloedarmoede

Geweldig ijzerrijk recept dat goed past bij vleesgerechten.

Ingrediënten

• 200 g waterkers (bladeren en stengels)
• 3 eetlepels extra vergine olijfolie
• 3 teentjes knoflook, goed gepureerd

Bereidingswijze

Doe de ingrediënten in een grote pan of pan en roer tot de bladeren beginnen te verkleinen. Als u wilt, kunt u de hoeveelheid olie verminderen door deze te vervangen door dezelfde hoeveelheid water.

2. Gestoofd droog vlees met ui

Een heerlijk recept voor lunch of diner, dat kan worden gecombineerd met een salade of iets met een meer vloeibare textuur zoals angu of zachte polenta, bijvoorbeeld.

Ingrediënten

• 500 g gedroogd vlees
• 2 gesneden uien
• 3 eetlepels olijfolie
• 5 geperste teentjes knoflook
• 1 glas water
• Zwarte peper op smaak brengen

Bereidingswijze

Kruid het vlees met de peper en de geperste teentjes knoflook. Snijd het gedroogde vlees in reepjes en fruit ze in een koekenpan met olijfolie goudbruin. Voeg, om niet aan elkaar te kleven, het water beetje bij beetje toe aan de pan en als het vlees bijna gaar is, voeg de ui toe, roer constant, totdat de ui ook goudbruin is.

3. Avocadosmoothie met noten

Deze vitamine is rijk aan ijzer en kan worden geconsumeerd voor ontbijt of snacks.

Ingrediënten

• 1 avocado
• 1/2 kopje koude melk
• 1 of 2 gehakte noten
• bruine suiker naar smaak

Bereidingswijze

Klop de avocado, melk en suiker in een blender en voeg dan de gehakte noten toe. Serveer koud in kleine kommetjes om te eten met een lepel of rietje, afhankelijk van de uiteindelijke textuur.

4. Aardbeienjam met gelatine

Deze jam kan worden gebruikt om brood of koekjes door te geven en kan worden geconsumeerd in snacks, ook door diabetici omdat het een dieet is.

Ingrediënten

• 500 g rijpe aardbeien
• 1/2 kopje water
• 1 envelop met dieetaardbei-gelatine
• 1 eetlepel niet-gearomatiseerde gelatine

Bereidingswijze

Hak de aardbeien fijn en doe ze samen met het water in een pan en laat ze een paar minuten op laag vuur koken tot het water bijna helemaal droog is en de aardbeien zacht en gemakkelijk te pletten zijn. Kneed alle aardbeien en voeg dan het gelatinepoeder en de smaak toe, en als je wilt stevia poeder om het nog zoeter te maken.

Bewaren in een gesteriliseerde glazen container, goed afgesloten en altijd in de koelkast bewaren.

5. Advocaat met ovomaltine

Deze advocaat kan een goede optie zijn voor ontbijt of middag en als hij goed gaar is, smaakt hij niet naar ei.

Ingrediënten

• 3 edelstenen
• 1 eetlepel suiker
• 2 eetlepels ovomaltine
• 1/2 kop warme melk
• 1 theelepel gemalen kaneel 

Bereidingswijze

Klop de eierdooiers en suiker los met een vork of klop tot ze romig en witachtig zijn. Voeg dan de ovomaltine en kaneel toe en blijf goed kloppen. Gebruik desgewenst een cakemixer of een pass-vit. Voeg als laatste de melk beetje bij beetje toe en blijf roeren. Als de dranken erg uniform zijn, zijn ze klaar om te worden geconsumeerd terwijl ze nog warm zijn.