11 gezondheidsvoordelen van bieten

Rode biet is een wortel met een bodemachtige smaak, is licht zoet en kan gekookt of rauw gegeten worden in bijvoorbeeld salade en zelfs fruitsap. Het doet het heel goed, is rijk aan antioxidanten en wordt geassocieerd met het voorkomen van cellulaire veranderingen en degeneraties, daarom is het gerelateerd aan het voorkomen van kanker.

Het brengt ook verschillende gezondheidsvoordelen met zich mee, zoals:

1. Verlaagt hoge bloeddruk: Bevat nitraten die de bloedvaten helpen ontspannen;
2. Verbetert de trainingsprestaties: door de bloedvaten te ontspannen, komen er meer voedingsstoffen in de spieren terecht;
3. Versterkt het immuunsysteem: Het is rijk aan zink dat een hormoon activeert dat de aanmaak van afweercellen in het lichaam verhoogt;
4. Voorkomt en bestrijdt bloedarmoede: Omdat het ijzer en B-vitamines bevat, voorkomt en behandelt het dit type bloedarmoede;
5. Behoudt gezonde spieren: Bevat kalium en calcium, belangrijk voor het behoud van gezonde spiervezels;
6. Beschermt het zenuwstelsel: Om rijk te zijn aan vitamine B1 en B2;
7. Voorkomt vroegtijdige veroudering: Bevat een hoog gehalte aan vitamine C, een krachtige antioxidant die celveroudering voorkomt;
8. Beheert cholesterol en beschermt het hart: Heeft een hoog vezelgehalte dat de opname van cholesterol in de darm vermindert;
9. Voorkomt kanker: Naast vitamine C is het rijk aan een andere antioxidant, betalaïne, die het risico op kanker vermindert;
10. Behoudt de gezondheid van de ogen en voorkomt staar: Bevat vitamine A wat belangrijk is voor het behoud van de gezondheid van de ogen;
11. Voorkomt lever- en longproblemen: Door de aanwezigheid van vitamine C en betalaïne.

Om al deze voordelen te krijgen, moet u dagelijks ongeveer 250 ml bietensap consumeren, het is belangrijk om te onthouden dat mensen met calciumoxalaat-nierstenen overmatige bietenconsumptie moeten vermijden..

Voedingsinformatie en hoe te gebruiken

De volgende tabel toont de voedingssamenstelling van 100 g rauwe en gekookte bieten.

Rode biet kan worden gegeten in rauwe salades, gekookt of in sappen, ideaal om het in rauwe vorm te consumeren, omdat de belangrijkste antioxidant-voedingsstof, betalaïne, verloren gaat bij hoge temperaturen.

Bieten recepten

Rode biet en ananassap

Ingrediënten

• Halve komkommer
• Een schijfje ananas
• 80 gram rauwe bieten
• Sap van een halve citroen

Bereiding: Klop alle ingrediënten in een blender en drink ijs.

Zie andere recepten voor roze sappen met bieten om rimpels en cellulitis te bestrijden.

Een geweldig ijzerrijk recept voor het bestrijden van bloedarmoede zijn de gebakken bietenbladeren, omdat ze rijk zijn aan niet-heemijzer, wat een zeer belangrijk element in het bloed is.

Maar om ervoor te zorgen dat dit ijzer echt door het lichaam wordt opgenomen, moet men in dezelfde maaltijd vitamine C-bronvoedsel consumeren. Dus, naast de gebakken bietenbladeren, neem een ​​glas sinaasappelsap, acerola of eet 10 aardbeien als toetje.

Gebakken bietenbladeren om bloedarmoede te behandelen

Ingrediënten

• 400 g bietenblaadjes
• 1 gesneden ui
• 1 laurier
• 1 teentje knoflook
• 2 eetlepels olijfolie
• peper naar smaak

Bereidingswijze

Fruit met ui, knoflook en olijfolie en voeg vervolgens de andere ingrediënten toe en laat ze een paar minuten koken. Voeg een beetje water toe om de bladeren te verzachten en kook.

Hoewel bieten een ijzerrijke groente zijn, zijn de bladeren nog rijker aan deze voedingsstof en ook aan vezels die bijdragen aan een goede spijsvertering en darmwerking.

Deze stoofpot is ook erg lekker bij bloemkool, broccoli of wortelblaadjes.

Bietensalade 

Een goede manier om bieten te consumeren, is door een salade te bereiden met rauwe bieten. Gewoon de bieten wassen en schillen en dan raspen. Kan geserveerd worden met groene bladeren en tomaten, kruiden met kruidenzout, olijfolie en citroensap.