Rijst met bonen Een goede eiwitbron

Rijst met bonen is een typisch mengsel in Brazilië en wat niet iedereen weet, is dat dit een goede bron van eiwitten is, wat betekent dat wanneer we rijst met bonen eten, het niet nodig is om vlees of eieren in dezelfde maaltijd te eten. 

Wanneer rijst en bonen worden gegeten, is het eiwit compleet en daarom kan worden gezegd dat dit mengsel gelijk is aan een portie vlees. Dit komt omdat de aminozuren die de bestanddelen van het eiwit zijn, ook aanwezig zijn in zowel rijst als bonen, met rijst die methionine en bonen bevat die lysine bevatten, en samen vormen ze een eiwit van goede kwaliteit, vergelijkbaar met vlees.

Voordelen van rijst en bonen

De belangrijkste voordelen van rijst en bonen zijn:

1. Helpen om af te vallen omdat dit een vetarme combinatie is. Het is echter belangrijk om de hoeveelheden niet te overdrijven om de calorieën uit de maaltijd niet te extrapoleren. Het ideaal is om slechts 3 eetlepels rijst en een ondiepe schep bonen te eten;
2. Draag bij aan diabetesbeheersing omdat het een combinatie is met een lage glycemische index en
3. Hulp bij krachttraining omdat het een goede bron is van magere eiwitten die essentieel zijn voor het opbouwen van sterkere en grotere spieren. Lees hier meer over andere eiwitbronnen.

Hoewel deze combinatie gezond is, is het belangrijk om ook groenten in dezelfde maaltijd te consumeren zodat er een grotere rijkdom aan vitamines en voedingsstoffen is.

Voedingsinformatie van rijst en bonen

De voedingsinformatie van rijst en bonen laat zien hoe compleet deze combinatie is, met verschillende voedingsstoffen, maar met weinig calorieën en vetten.