Cherry voorkomt kanker en atherosclerose

Kers is een vrucht die rijk is aan antioxiderende voedingsstoffen, zoals vitamine A en C, en aan mineralen zoals kalium en calcium, die het immuunsysteem helpt versterken en vroegtijdige veroudering tegengaat.

Groene stengels zijn tekenen dat het fruit vers is en het is belangrijk om het in de koelkast te bewaren om de houdbaarheid te verlengen en het verlies van vitamine C dat na verloop van tijd optreedt te verminderen..

Veelvuldig gebruik van kersen levert dus gezondheidsvoordelen op, zoals:

• Voorkom atherosclerose, omdat het rijk is aan anthocyanen, krachtige antioxidanten;
• Bestrijd ontstekingen in het lichaam, omdat het vitamine C bevat;
• Voorkom darm- en maagkanker, omdat anthocyanines de darm beschermen;
• Voorkomt hartaandoeningen door te helpen cholesterol te beheersen en atherosclerose te voorkomen;
• Verbeter de gezondheid van de huid, ogen, nagels en haren, want het is rijk aan bètacaroteen;
• Symptomen van artritis verminderen door als ontstekingsremmer te werken.

Om deze voordelen te verkrijgen, moet u ongeveer 10 kersen per dag consumeren, wat overeenkomt met een handvol van deze vruchten en om de resultaten te verbeteren, mag u de schillen niet verwijderen voor consumptie.

Voedingsinformatie en hoe te gebruiken

De volgende tabel toont de voedingssamenstelling van 100 g verse kersen.

Kersen kunnen als dessert worden gegeten bij hoofdmaaltijden of snacks, en kunnen ook worden gebruikt om sappen, vitamines, desserts en cakes te maken.

Cherry Mousse

Ingrediënten:

• 1 kopje kers
• 300 g Griekse yoghurt
• 1 pakje of vel niet-gearomatiseerde gelatine
• 3 eetlepels water

Bereiding:

Haal de pitten uit de kersen en klop in een blender samen met de yoghurt en de gecondenseerde melk. Los de gelatine op in het water en voeg onder goed roeren toe aan het mengsel. Koel en serveer.

Cherry en Chia Jelly

Ingrediënten:

• 2 kopjes kersen zonder pit
• 3 eetlepels demerara of bruine suiker
• 1 eetlepel water
• 1 eetlepel chiazaad

Bereiding:

Doe de kersen, suiker en water in een pan, laat ze ongeveer 15 minuten op laag vuur koken of tot ze verfijnd zijn, en vergeet niet te roeren om niet aan de bodem van de pan te blijven plakken.

Voeg als het mengsel dikker wordt de chiazaden toe en kook nog 5 tot 10 minuten, omdat de chia de gelei zal helpen verdikken. Haal van het vuur en bewaar in een steriele glazen fles. Om het glas en het deksel te steriliseren, zet u het 10 minuten in kokend water.