Wat is en hoe het Ayurveda-dieet te doen

Het Ayurveda-dieet is afkomstig uit India en heeft als doel het bevorderen van een lang leven, vitaliteit, fysieke, mentale en emotionele gezondheid. Het werkt niet als dieet om ziekten te genezen, maar om ze te voorkomen en om de gezondheid van lichaam en geest te verbeteren, die altijd samengaan.

Als gevolg hiervan stimuleert dit dieet op natuurlijke wijze gewichtsverlies, omdat het de consumptie van koolhydraten en vetten bevordert, de dosha's in evenwicht brengt en het functioneren van lichaam en geest verbetert..

Wat zijn dosha's

Dosha's zijn 3 biologische krachten of stemmingen, gebaseerd op natuurlijke elementen, die leiden tot de balans of onbalans van lichaam en geest:

Dosha Vata: het luchtelement overheerst. Wanneer deze energie uit balans is, verschijnen symptomen zoals vermoeidheid, angst, slapeloosheid, obstipatie en zwelling;
Dosha Pitta: het vuurelement overheerst. Wanneer het uit balans is, kan het irritatie, hoge eetlust, acne en een rode huid veroorzaken;
Dosha Kapha: het waterelement overheerst. Wanneer deze energie uit balans is, kunnen symptomen optreden als bezitterig gedrag, gewichtstoename, ademhalingsproblemen en overmatige slijmproductie..

Volgens ayurveda heeft elk individu de 3 dosha's, maar een ervan domineert altijd de andere. Deze combinatie leidt tot unieke persoonlijke kenmerken van lichaam, geest en emoties. Op basis hiervan en factoren zoals leeftijd en geslacht, probeert Ayurvedisch voedsel de relatie tussen deze drie krachten in evenwicht te brengen om de gezondheid van lichaam en geest in evenwicht te brengen.

Toegestane en verboden voedingsmiddelen

De toegestane en verboden voedingsmiddelen in het Ayurveda-dieet variëren afhankelijk van dosha's, maar zijn over het algemeen:

Toegestaan voedsel

Een van de belangrijkste punten is om de voorkeur te geven aan natuurlijk voedsel, vers en vrij van conserveringsmiddelen en pesticiden. Zo zijn voedingsmiddelen zoals biologische groenten en fruit, melk en zuivelproducten, biologische kip, vis, olijfolie, noten, kastanjes en andere noten, volle granen, kruiden en natuurlijke specerijen ook voorbeelden van gezonde voeding. Zie de belangrijkste ontstekingsremmende voedingsmiddelen.

Verboden voedingsmiddelen

Stimulerende dranken, geraffineerde koffie, suiker en zout, rood vlees, witte bloem, frisdrank, snoep, gefrituurd voedsel, dierlijk vet, alcohol en producten met chemische toevoegingen moeten worden vermeden. Roken en te veel eten zijn ook verboden, omdat ze ook onbalans in het lichaam veroorzaken.

Tips en zorg

Naast het goed kiezen van voedingsmiddelen, beveelt het ayurveda-dieet ook andere voorzorgsmaatregelen aan, zoals:

Ruil geen maaltijden voor sandwiches;
Eet voorzichtig en wees je ervan bewust dat dat voedsel je lichaam en geest zal beïnvloeden;
Wees voorzichtiger met de kwaliteit van het eten dan met de kwantiteit;
Eet rustig en kauw goed op uw eten;
Drink tussen de maaltijden veel water.

Daarnaast wordt het ook aanbevolen om regelmatig wakker te zijn en te slapen, lichaamsbeweging te zoeken, goed gezelschap en een harmonieuze omgeving te zoeken, goede boeken te lezen en praktijken te ontwikkelen die balans bevorderen, zoals yoga en meditatie. Bekijk de voordelen van yoga.

Dieet voordelen

Door lichaam en geest in balans te houden, helpt het ayurveda-dieet om angst te verminderen, depressie te bestrijden, energie en welzijn te verhogen, rust te brengen en allergieën en chronische ziekten zoals kanker en diabetes te voorkomen.

Aangezien dit dieet het gebruik van vers en natuurlijk voedsel bevordert en een controle op de hoeveelheid geconsumeerd voedsel stimuleert, leidt het ook tot een betere gewichtsbeheersing, wat gewichtsverlies bevordert.

Het belang van kruiden

Naast voedsel benadrukt het Ayurveda-dieet ook het gebruik van kruiden die, naast smaak, bondgenoten zijn van de spijsvertering. Enkele van de meest gebruikte kruiden zijn kurkuma, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, gember, anijs, rozemarijn, kurkuma, basilicum en peterselie.

Deze kruiden zijn functioneel en antioxidant, helpen het spijsverteringsproces en brengen voordelen voor het lichaam, zoals leeglopen, ziektes voorkomen, het immuunsysteem versterken en de bloedcirculatie verbeteren..

Massala recept

Massala is een combinatie van kruiden die typerend is voor de Ayurvedische geneeskunde en moet worden gemaakt zoals hieronder weergegeven:

Ingrediënten:

1 eetlepel komijnpoeder
1 1/2 theelepel korianderpoeder in poedervorm
1 1/2 theelepel gemalen gember
1 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
1 theelepel gemalen kaneel
1/2 theelepel kruidnagelpoeder
1/2 theelepel gemalen nootmuskaat

Bereiding:

Meng de ingrediënten en bewaar in een goed gesloten glazen pot.