Ovolactovegetarianism wat het is en de voordelen ervan
Ovolactovegetarianism is een soort vegetarisch dieet waarbij naast plantaardig voedsel ook alleen eieren en melk en derivaten mogen worden gegeten als voedsel van dierlijke oorsprong. Zo worden vis, vlees en vleesproducten uitgesloten van het dieet zoals bij elk ander type vegetarisme..
Indien opgenomen in een gezond dieet, biedt het ovolactovegetarisch dieet voordelen zoals het helpen om het cholesterol te verlagen en problemen zoals hartaandoeningen en kanker te voorkomen, maar het kan ook leiden tot gewichtstoename en gezondheidsproblemen wanneer overmatige consumptie van voedsel rijk aan suikers en granen optreedt. verfijnd, zoals tarwebloem. Bekijk alle verschillen en de voor- en nadelen van elk type vegetarisme.
Voorbeeldmenu
Op het menu van het ovo-lacto-vegetarische dieet zijn alle voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong, zoals granen, zemelen, vlokken, granen, groenten en fruit en voedingsmiddelen met eieren, melk en derivaten toegestaan, zoals hieronder weergegeven:
Dag 1
- Ontbijt: 240 ml melk met granola + 1 appel;
- Ochtendsnack: 1 yoghurt + 1 theelepel lijnzaad;
- Lunch: 1 omelet met kaas en peterselie + 4 col. rijstsoep + 2 col. bonensoep + rucola, tomaat en wortelsalade gekruid met olie en azijn + 1 sinaasappel als toetje;
- Middagsnack: 1 glas ananassap met munt + 1 bruin brood met kwark en 1 plakje kaas.
Dag 2
- Ontbijt: 1 glas melk met koffie + bruin brood met kaas, sla en tomaat + 1 banaan;
- Ochtendsnack: 1 appel + 2 kastanjes;
- Lunch / Diner: Vegetarische pasta met hele spaghetti + blokjes kaas + rucola + pestosaus + in blokjes gesneden tomaat + geraspte wortel + 2 col. kikkererwtensoep + 1 col. sesamthee + 2 dunne plakjes ananas als toetje;
- Middagsnack: 1 yoghurt + 1 col. chia thee + 6 Maria koekjes.
Dag 3
- Ontbijt: 1 kopje avocadosmoothie + 3 volkoren toast met boter
- Ochtendsnack: 1 glas groene boerenkoolsap + 4 slagroomcrackers;
- Lunch / Diner: 2 sojaburgers + 4 col. erwten rijstsoep + sla, komkommer, aubergine en tomatensalade + 8 dessertaardbeien;
- Motorboot in de middag: 1 kopje koffie met melk + 2 kaas of kokos tapioca + 1 banaan.
Het is belangrijk om te onthouden dat zelfs bij een vegetarisch dieet overmatige consumptie van bewerkte voedingsmiddelen, snoep en vetten, zoals cakes, gefrituurd voedsel en gevulde koekjes, moet worden vermeden..
Bovendien hebben sommige voedingsstoffen zoals ijzer en vitamine B12 mogelijk suppletie nodig, het is belangrijk om een voedingsdeskundige op te volgen om te zorgen voor een goed dieet met alle noodzakelijke dagelijkse voedingsstoffen.
Soja-gehaktballen
Ingrediënten:
- 4 eetlepels paneermeel
- 1/2 eetlepel bloem voor alle doeleinden
- 1 kopje soja-eiwit
- 1/2 liter warm water
- 1/2 citroensap
- 1 losgeklopt ei
- 1/2 geraspte ui
- Koriander, peterselie, zout, peper en basilicum naar smaak
Bereiding:
Hydrateer het soja-eiwit in het warme water met het citroensap en laat 30 minuten staan. Doe het mengsel in een zeef en knijp goed tot al het water is verwijderd. Meng vervolgens alle ingrediënten en kneed goed.
Doe het deeg in een blender of processor om de ingrediënten gelijkmatig te maken en vorm de balletjes in de gewenste maat, met behulp van tarwebloem om te voorkomen dat ze aan de handen blijven kleven. Kook gehaktballetjes in de oven of in tomatensaus ongeveer 40 minuten.
Aardappel gevuld met champignons
Ingrediënten:
- 700 gram aardappelen
- 300 gram gemengde paddenstoelen
- 4 eetlepels bloem
- 1 teentje gehakte knoflook
- Olijfolie
- Gehakte peterselie
- Paneermeel
- Zout naar smaak
- 2 eieren
Bereiding:
Kook de aardappelen en pureer ze dan alsof je een puree gaat maken, en bewaar in een kom. Maak een stoofpotje met knoflook en olijfolie en voeg dan de champignons toe en kook enkele minuten op hoog vuur, af en toe roerend tot ze zacht zijn. Voeg voordat je het vuur uitzet veel peterselie toe en stel het zout in.
Voeg het ei en het tarwebloem toe en meng goed tot je een homogeen deeg krijgt. Verdeel het mengsel in kleine porties en modelleer in de vorm van een aardappel, met in het midden 1 lepel van de gebakken champignons. Geef de aardappelen snel door de paneermeel en doe ze in een geoliede pan. Plaats in een middelgrote oven, ongeveer 20 minuten voorverwarmd of tot ze goudbruin zijn.
Bekijk de volgende video en leer hoe u een goede vegetariër kunt zijn en wat de voordelen zijn: