Waarvoor is zonnebloemzaad en hoe te gebruiken

Zonnebloemzaad is goed voor de darm, het hart, de huid en helpt zelfs de bloedglucose onder controle te houden, omdat het gezonde onverzadigde vetten, eiwitten, vezels, vitamine E, selenium, koper, zink, foliumzuur, ijzer en fytochemicaliën bevat. Slechts 30 g, het equivalent van een handvol zaden per dag, is een geweldige manier om het algemene dieet aan te vullen.

Deze zaden kunnen gemakkelijk worden geconsumeerd gemengd in slasalade of fruitsalade, in vitamines, geklopt in sappen of geïntegreerd in de pasta. Daarnaast zijn ze te vinden met of zonder schelp, rauw of geroosterd met of zonder zout en kun je zonnebloempitten kopen in supermarkten of natuurvoedingswinkels.

Zonnebloemolie is een andere vorm van consumptie van dit zaad en heeft verschillende voordelen voor het lichaam, zoals het beschermen van cellen tegen veroudering. Lees meer over de voordelen van zonnebloemolie.

De voordelen van het consumeren van zonnebloemzaad kunnen zijn:

1. Beschermt de cardiovasculaire gezondheid

Omdat ze rijk zijn aan goede vetten, enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde, helpen zonnebloempitten de cardiovasculaire gezondheid te beschermen door het totale cholesterolgehalte te reguleren, het goede en het slechte cholesterol te verlagen en de triglycerideniveaus te verlagen..

Bovendien versterken het hoge gehalte aan micronutriënten, antioxidantvitaminen, foliumzuur en vezels dit cardiovasculaire beschermende effect door cellen te beschermen, de bloeddruk te verlagen en de bloedsuikerspiegel te reguleren..

2. Helpt constipatie te bestrijden

Door de grote hoeveelheid vezels in de samenstelling helpt zonnebloemzaad constipatie te bestrijden. Dit komt omdat het de duur van de darmtransit verkort en het fecale volume verhoogt. Twee eetlepels zonnebloempitten bevatten gemiddeld 2,4 g vezels.

Bekijk meer voedingstips om constipatie te behandelen.

3. Verhoogt de spiermassa

Omdat ze een hoog eiwitgehalte hebben, kan zonnebloemzaad gemakkelijk helpen bij het vergroten van de spiermassa. Twee eetlepels bevatten 5 g eiwit en kunnen worden opgenomen in dagelijkse maaltijden, waardoor de hoeveelheid eiwit in de voeding toeneemt.

Zie hier meer over voedsel om spiermassa te winnen.

4. Hulp bij het afvallen

Door de grote hoeveelheid vezels kunnen zonnebloempitten ook worden gebruikt om af te vallen. De vezels hebben meer tijd nodig om te worden verteerd, verminderen het maagledigingsproces, verhogen het verzadigingsgevoel en verminderen de eetlust.

Er moet echter voor worden gezorgd, omdat het zonnebloemzaad ook een grote hoeveelheid vet heeft, waardoor het een hoge caloriewaarde heeft. Twee eetlepels zonnebloempitten bevatten bijvoorbeeld 143 calorieën, dus het is belangrijk om deze zaden met mate te consumeren. Voor betere informatie is het raadzaam om een ​​voedingsdeskundige te raadplegen.

5. Helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen

De consumptie van zonnebloemzaad helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen en vermindert de vertering en opname van koolhydraten na de maaltijd, waardoor hyperglycemie wordt voorkomen. Zo kan zonnebloemzaad bijvoorbeeld ook een goede bondgenoot zijn in de voeding van mensen met diabetes.

Daarnaast helpt zonnebloemzaad bij het afvallen, leidt het tot een afname van het lichaamsgewicht en verlaagt het de nuchtere bloedsuikerspiegel en reguleert het de insulinespiegel in het bloed. Bekijk andere manieren om uw bloedsuikerspiegel te verlagen.

Voedingsinformatie van zonnebloemzaad

Recepten met zonnebloempitten

Enkele recepten om zonnebloemzaad in het dieet op te nemen zijn:

1. Gekruid zonnebloemzaad

Het gekruide zonnebloemzaad is een geweldige optie om in soepen, seizoenssalades te doen, risotto's te verrijken of zelfs puur als tussendoortje te serveren.

Ingrediënten:

• ⅓ kopje (thee) zonnebloempitten (ongeveer 50 g)
• 1 theelepel water
• ½ theelepel curry
• 1 snufje zout
• ½ theelepel olijfolie

Bereiding:

Meng in een kom de zonnebloempitten met het water, de curry en het zout. Breng een koekenpan op middelhoog vuur met de olie en voeg dan het zaadmengsel toe. Roer ongeveer 4 minuten tot het geroosterd is. Laat volledig afkoelen voordat u het in een luchtdichte pot bewaart. 

2. Koekjesrecept met zonnebloempitten

Ingrediënten:

• 1 kopje honing
• 3 eetlepels margarine
• 3 eetlepels boter
• 1 theelepel vanille
• 2/3 tarwebloem
• 2/3 volkoren meel
• 1 kopje traditionele haver
• Een halve theelepel gist
• 1/4 theelepel zout
• Een half kopje ongezouten zonnebloempitten
• Een half kopje gehakte gedroogde kersen
• 1 ei
• Een halve theelepel amandelextract

Bereiding:

Verwarm de oven tot 180 ° C. Klop de honing, margarine, boter, vanille, amandelextract en ei in een grote kom. Voeg al roerend de bloem, haver, gist en zout toe. Voeg zonnebloempitten, kersen toe en meng goed. Schep het deeg met een tussenafstand van ongeveer 6 centimeter op een vel bakpapier. Bak 8 tot 10 minuten of tot ze goudbruin zijn.

3. Granola met zonnebloemzaad

Ingrediënten:

• 300 g haver
• 1/2 kopje zonnebloempitten
• 1/2 kopje hele rauwe amandelen (of hazelnoten)
• 1/2 kopje pompoenpitten
• 1/4 kopje sesamzaadjes
• 1/4 kopje kokosvlokken (optioneel)
• 1/4 theelepel gemalen kaneel
• 1/4 theelepel zout
• 1/4 kopje water
• 1/4 kopje zonnebloemolie
• 1/2 kopje honing
• 2 eetlepels bruine suiker
• 1/2 theelepel vanille-extract
• 1 kopje gedroogd fruit (kersen, abrikozen, dadels, vijgen, rozijnen, pruimen)

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 135 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng in een grote kom de haver, amandelen, zaden, kaneel en zout. Meng in een kleine steelpan water, olie, honing en bruine suiker en blijf roeren tot het kookt. Giet dit mengsel over de droge ingrediënten en meng goed.

Verspreid over de bakplaat en bak ongeveer 60 minuten of tot ze goudbruin zijn, af en toe roeren om gelijkmatig te bruinen. Hoe meer goudkleurig de granola, hoe knapperiger hij zal zijn. Bewaar in een container of plastic zak in de koelkast. Granola kan enkele weken meegaan.

Bekijk dit andere interessante en superpraktische recept voor snacks voor volwassenen en kinderen met zonnebloemzaad:

Hoe BARRINHA DE CEREAL I te maken met @ Mother of First Trip - SILVIA FARO