Verschillen tussen allergie en voedselintolerantie

De meeste mensen verwarren een voedselallergie soms met een voedselintolerantie, die beide vergelijkbare tekenen en symptomen veroorzaken. Het belangrijkste verschil is het type reactie dat het lichaam produceert wanneer het in contact komt met een specifiek voedingsmiddel. 

Omdat wanneer een persoon allergisch is voor een voedingsmiddel, er een onmiddellijke en overdreven immuunrespons plaatsvindt, omdat het lichaam dit voedingsmiddel herstelt alsof het een agressieve stof is, antilichamen aanmaakt en symptomen veroorzaakt op de huid, luchtwegen, systemische en gastro-intestinale niveaus.. 

In het geval van voedselintolerantie is het een bijwerking van een voedingsmiddel dat het immuunsysteem niet betrekt en dat optreedt als gevolg van de manier waarop het organisme voedsel en zijn componenten verwerkt en voornamelijk gastro-intestinale symptomen veroorzaakt. Dit kan optreden door het ontbreken van een enzym, zoals in het geval van lactose-intolerantie, ziekten zoals het prikkelbare darm syndroom, coeliakie en psychologische factoren. 

Ook kan een persoon ook voedselgevoeligheid hebben, waarbij het lichaam een ​​ongewenste reactie op voedsel of een van zijn componenten veroorzaakt, en het is niet duidelijk of dit te wijten kan zijn aan een allergie of voedselintolerantie.. 

Belangrijkste symptomen van voedselallergie

Allergie zou overgevoeligheid veroorzaken om verschillende tekenen en symptomen te veroorzaken, die van persoon tot persoon kunnen verschillen, wat afhangt van de reactie van het individu op een specifiek voedsel, in staat zijn om symptomen te veroorzaken:

• Cutaan zoals urticaria, angio-oedeem, eczeem, ontsteking en / of huidziekte;
• Gastro-intestinaal zoals buikpijn, misselijkheid, braken, diarree en bloeding;
• Ademhaling zoals rhinitis, astma, tos, larynxoedeem en verkorting van de luchtwegen met ademhalingsmoeilijkheden.

In de ernstigste gevallen kan het op systemisch niveau problemen veroorzaken, zoals hypotensie, ritmestoornissen of anafylaxie, een ernstige allergische reactie die het leven van het individu in gevaar kan brengen. Zie meer details die een anafylactische shock zijn.

Deze symptomen treden binnen enkele minuten of seconden op zodra u een kleine hoeveelheid voedsel eet waarvoor u allergisch bent. 

Belangrijkste symptomen van voedselintolerantie

De tekenen en symptomen die worden gegenereerd bij intolerantie lijken sterk op die welke worden veroorzaakt door een voedselallergie, en veroorzaken voornamelijk gastro-intestinale manifestaties zoals maagpijn, opgezette buik, overmatige gasproductie, buikkrampen, branderig gevoel in de keel , braken en diarree.

Het kan echter ook huid- en ademhalingsmanifestaties veroorzaken, die afhangen van de oorzaak van intolerantie. Over het algemeen verschijnen deze symptomen na 30 tot 60 minuten en hun intensiteit is recht evenredig met de hoeveelheid gegeten voedsel, als u dat wilt, zelfs als u ernstigere symptomen eet..

Hoe deze ziekten te diagnosticeren

Om voedselallergieën te diagnosticeren, als ze op de huid worden uitgevoerd en de symptomen die binnen 24 tot 48 uur optreden, als een huidreactie optreedt, betekent dit dat de test positief is. Meer over het identificeren van voedselallergie.

In het geval van voedselintolerantie worden allergietests uitgevoerd op de negatieve huid, zodat de arts andere tests kan aanvragen, zoals een bloedtest, de behoeften kan testen en het voedsel dat het veroorzaakt, uit de voeding verwijdert. symptomen. Intoleranties komen vaker voor dan allergieën en kunnen iedereen zonder familieachtergrond treffen, hoewel allergieën zeldzaam en alleen erfelijk zijn. 

Voedingsmiddelen die allergie of voedselintolerantie veroorzaken

Het is niet altijd mogelijk om snel te identificeren welke voedingsmiddelen allergie of voedselintolerantie veroorzaken, die van persoon tot persoon verschillen en vaak is het nodig om verschillende problemen uit te voeren of voedsel uit te sluiten om te kunnen bepalen hoeveel het voedsel is..

De meeste gevallen van voedselallergie worden echter veroorzaakt door voedingsmiddelen zoals garnalen, cacahuaat, tomaten, zeevruchten en kiwi's. Ik denk dat voedselintolerantie, het belangrijkste voedsel inclusief de koemelk, de huevo, de cutters, de nueces, chocolade, de spinazie en de pan.

Hoe de behandeling plaatsvindt

Zowel bij allergie als bij voedselintolerantie zal de behandeling bestaan ​​uit het uit het voedsel verwijderen van alle voedingsmiddelen en alle recepten die de bereiding bevatten van de voedingsmiddelen die de symptomen veroorzaken. 

Het is belangrijk om een ​​voedingsdeskundige te helpen om aan te geven welk voedsel moet worden geconsumeerd om het te vervangen die malaise veroorzaakt, om ervoor te zorgen dat het lichaam alle voedingsstoffen ontvangt die nodig zijn voor een goede werking..