Voedingsetiket Qué es y hoe correct te lezen

Het voedingsetiket is een verplicht systeem waarmee u de voedingsinformatie van een geïndustrialiseerd product kunt kennen, omdat het de componenten aangeeft en hoeveel ze bedekt zijn, naast de ingrediënten die bij hun bereiding worden gebruikt.. 

Door het voedingsetiket te lezen, weet u wat er in de verpakking zit, waardoor u gemakkelijker beslissingen kunt nemen bij het kopen van een geïndustrialiseerd product, waarmee u vergelijkbare producten kunt vergelijken, de toevoer van voedingsstoffen kunt evalueren en kunt beslissen of het product gezond is of niet. , Waardoor gezondheidsproblemen zoals: diabetes, overgewicht, hypertensie en glutenintolerantie onder andere kunnen worden beheerst. Dien echter elke persoon die zijn eetgewoonten wil verbeteren.

De bijzonderheden van het voedingsetiket verschillen van land tot land, maar in de meerderheid moet het de hoeveelheid transvet, suiker vermelden als het gluten of sporen van cacao bevat, zelfs amandelen, vanwege dit laatste. oorzaak van voedselallergie. 

Om te begrijpen wat er op het voedingsetiket staat, is het noodzakelijk om de voedingsinformatie en de lijst met ingrediënten te identificeren, zoals hieronder aangegeven:

Voedingsinformatie

De voedingsinformatie voor de generaal is te vinden in een tabel waar het in de eerste plaats waar te nemen is waar het deel van het product, de calorieën, de hoeveelheid koolhydraten, eiwitten, vetten, vezels, zout en andere voedingsstoffen zoals suiker, vitamines en mineralen.

1. Gedeelte

Voor de generaal is de portie gestandaardiseerd om vergelijking met andere soortgelijke producten te vergemakkelijken, voor de algemene suele venir die in huishoudelijke maatregelen wordt beschreven als 1 kudde brood, 1 kom, 30 gram, 1 verpakking, 5 gallons of 1 eenheid, bijvoorbeeld.

Het deel zal de calorieën en alle voedingsinformatie die het product biedt beïnvloeden. In sommige voedingsmiddelen kun je voedingsinformatie krijgen per portie op tafel en per 100 gram van het product.

2. Calorieën

De calorieën zijn de energie die een voedingsmiddel aan het lichaam levert zodat het al zijn vitale functies vervult. Elke voedselgroep biedt een caloriehoekje van gemiddeld 1 g koolhydraten voor 4 kcal, 1 g eiwit voor 4 kcal en 1 g vet voor 9 kcal. 

3. Nutriënten

In dit onderdeel van het voedingsetiket wordt de hoeveelheid koolhydraten, vetten, eiwitten, vezels, vitamines en mineralen aangegeven die het product per portie of voor elke 100 gram van hetzelfde bevat.

Het is belangrijk dat in deze sectie speciale aandacht wordt besteed aan het vetgehalte, dat in het algemeen de hoeveelheid verzadigd vet en transvet zal specificeren dat het voedsel kan bevatten, naast het cholesterol-, natrium- en suikergehalte, en het is belangrijk om het te beperken consumptie van deze producten, waardoor ze het risico op chronische ziekten vergroten. 

Wat vitamines en mineralen betreft, is het belangrijk om te controleren hoe goed het organisme bijdraagt, omdat het innemen van de juiste hoeveelheid van deze micronutriënten het risico op bepaalde ziekten kan verminderen en de gezondheid kan verbeteren. Daarom, in het geval van een of andere aandoening waarbij het nodig is om het verbruik van sommige micronutriënten te verhogen, is het noodzakelijk om degene te kiezen die de grootste hoeveelheid oplevert, een geval zou zijn in gevallen van bloedarmoede, waar het nodig is om het verbruik van hiërarchie te verhogen.  

4. Percentage van dagelijkse waarde

Het percentage van de dagelijkse waarde, weergegeven als% DV, geeft de concentratie van elke voedingsstof per portie voedsel aan, gebaseerd op een dieet van 2000 kcal per dag. Daarom, als het product aangeeft dat het 20% suiker bevat, betekent dit dat 1 portie van dit product 20% van de totale suiker bevat die per dag moet worden ingenomen..

Lijst met ingrediënten

De lijst met ingrediënten geeft de cantitude aan van deze voedingsstof die in voedsel aanwezig is, hoewel de kleinste structuur, indien aanwezig, het eerste ingrediënt is dat in de grootste verhouding wordt gevonden. Als een pakket op de lijst met ingrediënten de eerste suiker aangeeft, moet u alert blijven, omdat het een hoog aandeel heeft. En als de tarwe-harina een hele pan is, is het de eerste die verwijst, dit betekent dat de oogst van witte harina hoog is en dat het voedsel niet heel is, zoals aangegeven op de verpakking.

De lijst met ingrediënten op het etiket bevat ook additieven, kleuren, conserveringsmiddelen en zoetstoffen die door de industrie worden gebruikt, die vaak verschijnen als namen of extra nummers..

In het geval van suiker, kan het zijn dat je verschillende namen hebt, zoals maïspot, hoge maïspot op fruit, yoghurtconcentraat, maltose, dextrose, saccharose, miel en ahornsiroop. 

Hoe voedingsetiketten te vergelijken

Om producten te vergelijken, moet voedingsinformatie worden geëvalueerd, rekening houdend met hetzelfde deel van elk product. Zo kan met de voedingsetiketten van 2 broodsoorten de samenstelling voor een portie van 50 g zonder extra berekening worden vergeleken. Als het productetiket echter voedingsinformatie voor 50 g en de andere voor 100 g bevat, moet u de relatie hebben om de producten goed te kunnen vergelijken..