Peper (groen, rood en geel) voordelen voor gezondheid en recepten

De peper heeft een zeer intense smaak als je gekookt of gehoornd rauw kunt eten, het is zeer veelzijdig en je leert het wetenschappelijk kennen Capsicum annuum. Er is gele peper, groen, rood, oranje of bruin, de kleur van de vrucht heeft invloed op de smaak en het aroma, ze zijn allemaal zeer aromatisch en hebben grote voordelen voor de schil, de bloedsomloop en om een ​​uitgebalanceerd en gevarieerd dieet te verrijken..

Deze moestuin is rijk aan vitamine A, C, complexe B-vitamines, mineralen, heeft antioxiderende eigenschappen, anti-veroudering en andere gezondheidsvoordelen.

Wat zijn de voordelen?

Enkele van de belangrijkste voordelen van de paprika's zijn:

• Versterk het immuunsysteem, vanwege het gehalte aan antioxidanten die vrije radicalen bestrijden;

• Oefen een anti-verouderingsactie uit, door antioxidanten en vitamines van het B-complex, onmisbaar voor celgroei en vernieuwing. Daarnaast draagt ​​vitamine C ook bij aan de vorming van collageen.

• Geef de voorkeur aan hiërarchische opnameo, vanwege het gehalte aan vitamine C;

• Draag bij aan het behoud van gezonde en gezonde mensen, door Calcio's inhoud in zijn samenstelling;

• Draag bij aan het behoud van een gezond gezichtsvermogen, vanwege het gehalte aan vitamine A en C in de samenstelling.

Ook zijn de paprika's een uitstekend voedsel om in diëten op te nemen om af te vallen, om een ​​paar calorieën te hebben en om de verzadiging te behouden.

Hoe u het meeste uit uw voordelen kunt halen

De paprika moet zwaar zijn, een gezonde groene bovenkant hebben en de kom moet glad, stevig en zonder rimpels zijn, om de aanwezigheid van water, vervormingen of zwarte vlekken te voorkomen. Een goede manier om de paprika's zonder wassen in een plastic zak in de koelkast te bewaren.

Om de liposoluble carotenoïden die in hun samenstelling zitten te voorzien, kunnen ze seizoensgebonden worden ingenomen met olijfolie, wat de doorgang door het organisme vergemakkelijkt en de opname ervan optimaliseert.

Nutritionele informatie

In onderstaande tabel kun je de voedingssamenstelling raadplegen in 100 g gele paprika, groen of rood:

De manier om de voedingskwaliteit van de paprika's te behouden, is door de ruwe olie te consumeren, zelfs als koken voordelen blijft bieden voor de gezondheid.

Recetas con pimentón

De peper kan worden gebruikt bij de bereiding van verschillende recepten, zoals soepen, salades en jukken, de eenvoudige als bijgerecht. Enkele voorbeelden van recetas met pimentón-zoon:

1. Peper relleno

De pepersaus kan op de volgende manier worden bereid:

Ingrediënten

• 140 g bruine rijst;
• 4 kleuren peper gusto;
• 2 kommen olijfolie;
• 1 fijngehakte eetstokje;
• 4 gehakte uienkoppen;
• 1 gesneden stengel bleekselderij;
• 3 kommen gehakte nuances;
• 2 gepelde en gehakte tomaten;
• 1 kom citroenjuk;
• 50 g gebak;
• 4 kommen geraspte queso;
• 2 kommen verse albahaca;
• Zout en peper naar smaak.

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 º C. Kook de rijst 35 minuten in een bakje met water met zout erop en laat uitlekken. Snijd met het mes de bovenkant van de paprika's, verwijder de zaden en plaats beide delen gedurende 2 minuten in water, verwijder ze en laat ze goed uitlekken.

Sauteer de saus, uien en meng gedurende ongeveer 3 minuten om te verwarmen in een olijfolie-verzachting. Voeg selderij, noten, tomaten, citroensap en gebak toe en bak nog 5 minuten. Verwijder de rijst en voeg de rijst toe, hak hem fijn en hak albahaca, voeg naar smaak peper en zout toe.

Spoel ten slotte de paprika's met het vorige mengsel, leg ze op een schaal, bedek de paprika's met de bovenkant, breng op smaak met de resterende olijfolie, plaats een aluminium bord erop en neem het 45 minuten.

2. Peperjuk

Om een ​​peperjuk te bereiden, heb je nodig:

Ingrediënten

• 1 rode paprika zonder semillas;
• 2 zanahorias;

• 1/2 camote de zoete aardappel;
• 1 kom sesamzaad.

Bereidingswijze

Extraheer het pepersjuk, de zanahorias, de camot en klop het met sesamzaad. Zet in de koelkast.