Hoe zeewier te bereiden

De eerste stap bij het bereiden van zeewier, dat meestal gedehydrateerd wordt verkocht, is om het in een bak met water te plaatsen. Na een paar minuten kan het zeewier rauw worden gebruikt in de salade, of gekookt in de soep, in de bonenstoofpot en zelfs in de groentetaart.

Zeewier is een geweldig voedingssupplement rijk aan mineralen die belangrijk zijn voor bijvoorbeeld huid, haar en nagels, dus zeewier is een uitstekend alternatief voor het verrijken van maaltijden.

Een andere alternatieve manier om algen te consumeren is door Spirulina poeder toe te voegen, bijvoorbeeld in vitamines of fruitsalades. Er zijn ook zeewierbladeren, zoals de bladeren die worden gebruikt om sushi te rollen, maar ze kunnen ook direct worden verkruimeld op kant-en-klare gerechten, zoals bruine rijst of gekookte groenten.

Zie: 3 redenen om sushi te eten.

Hoewel algen op veel manieren in verschillende gerechten kunnen worden gebruikt, is het belangrijk om de hoeveelheid niet te overdrijven, dus volg een eenvoudig recept met zeewier om te inspireren.

Heerlijk zeewiertaartrecept

Ingrediënten:

• 3 hele eieren
• 1 handvol bevroren soja-erwten
• 1 handvol gerookte kalkoenham in dikke blokjes gesneden
• 2 plakjes magere kaas, in blokjes gesneden
• verse koriander
• poederkruiden naar smaak
• 1 kopje sojamelk
• gerolde olijven zonder pit
• 1 handvol gedroogde zwarte algen, al gehydrateerd in water en citroen
• gemalen nootmuskaat
• 1 theelepel bakpoeder

Bereiding:

Klop in een elektrische mixer de eieren los en voeg dan de sojamelk toe en blijf goed roeren. Voeg alle resterende ingrediënten toe, handmatig roerend. Bak in een met sojaboter ingevette keramiek of terracotta pan en bak ongeveer 30 minuten op 160 ºC.

Lees voor meer informatie over algen:

• Voordelen van zeewier
• Spirulina valt af