Pompoen helpt je af te vallen en je gezichtsvermogen te beschermen

Pompoen, ook wel bekend als jerimum, is een groente die veel wordt gebruikt in culinaire bereidingen en heeft als belangrijkste voordeel dat het weinig koolhydraten en weinig calorieën bevat, wat helpt om af te vallen en het gewicht onder controle te houden. Dus zowel cabotian squash als pompoen squash zijn geweldige bondgenoten van het dieet en worden niet zwaarder.

Bovendien kan deze groente worden gebruikt in diëten met weinig koolhydraten en heeft regelmatige consumptie de volgende gezondheidsvoordelen:

1. Verbeter de gezondheid van de ogen, omdat het rijk is aan vitamine A en carotenoïden;
2. Verhoog het gevoel van verzadiging, door de aanwezigheid van vezels;
3. Voorkom staar, voor het bevatten van luteïne en zeaxanthine, krachtige antioxidanten die inwerken op de ogen;
4. Versterk het immuunsysteem, omdat ze rijk zijn aan vitamine A en C;
5. Help afvallen, weinig calorieën en veel vezels;
6. Voorkom kanker, vanwege het hoge gehalte aan bètacaroteen, vitamine A en C;
7. Voorkomt rimpels en verbetert de huid, door de aanwezigheid van vitamine A en carotenoïden.

Om deze voordelen te verkrijgen, moet de pompoen worden geconsumeerd samen met een gezond en uitgebalanceerd dieet, dat kan worden opgenomen in recepten zoals salades, puree, cakes, taarten en koekjes. Hier leest u hoe u pompoensap maakt voor nierproblemen

Voedingsinformatie

De volgende tabel geeft de voedingswaarde-informatie voor 100 g cabotiaanse pompoen en pompoen.

Pompoen kan ook met schil worden gegeten en de zaden kunnen worden gebruikt om salades op te fleuren en als ingrediënten van een heerlijke zelfgemaakte muesli. Hiervoor moeten de zaden in de open lucht drogen en vervolgens in een lage oven worden bewaard totdat ze goudbruin en krokant zijn.

Fit Pumpkin Cupcakes

Ingrediënten:

• 4 eieren
• 1/2 kop fijne havermoutthee
• 1 kopje puree gekookte pompoenthee
• 2 eetlepels culinaire zoetstof
• 1/2 eetlepel bakpoeder
• 2 eetlepels kokosolie

Bereiding:

Klop alle ingrediënten in een elektrische mixer of blender. Leg in ingevette vormen en bak in een middelgrote oven ongeveer 25 minuten.

Suikervrije pompoenjam

Ingrediënten:

•  500 g nekpompoen
• 1 kopje culinaire zoetstof
• 4 teentjes
• 1 kaneelstokje
• 1/2 kopje water

Bereiding:

Verwijder de schil van de pompoen en snijd in kleine stukjes. Doe het water, de kruidnagel, de kaneel en de stukjes pompoen in een pan. Kook tot het een room wordt en meng goed om homogeen te zijn.

Voeg vervolgens de zoetstof toe en blijf goed roeren, zodat het niet aan de pan blijft plakken. Zet het vuur uit en doe het snoep in een gesteriliseerde glazen bak met heet water. Bewaar tot 7 dagen in de koelkast.

Pompoenpuree

Deze puree heeft ook vezels die helpen om de darm te reguleren, constipatie te verminderen en naast dat het rijk is aan bètacaroteen, bevat het ook weinig calorieën omdat één portie 106 calorieën bevat, wordt aangegeven voor diëten voor gewichtsverlies en omdat het een milde zoete smaak heeft, is het een goede optie voor kinderen.

Ingrediënten:

• 500 g pompoenpompoen
• 3 eetlepels volle melkpoeder
• 1/2 eetlepel boter
• 1 eetlepel bruine suiker of demerara (optioneel)

Bereiding:

Kook de pompoen en kneed met een vork. Voeg melkpoeder en suiker toe en meng goed. Breng aan het vuur met 2 eetlepels gehakte ui en gebakken in olijfolie.

Als u cabotiaanse pompoen gebruikt, voeg dan slechts 2 eetlepels melkpoeder toe en voeg indien nodig vloeibare melk toe om de puree romig te maken.

Voor minder werk en meer voordelen, leer hoe u groenten kunt invriezen om te voorkomen dat u voedingsstoffen verliest.