Symptomen en behandeling van garnalenallergie
Symptomen van garnalenallergie kunnen onmiddellijk of enkele uren na het eten van de garnaal optreden, zwelling in delen van het gezicht zoals ogen, lippen, mond en keel komt vaak voor.
Over het algemeen zijn mensen met een allergie voor garnalen ook allergisch voor andere zeevruchten, zoals oesters, kreeft en schaaldieren, het is belangrijk om op de hoogte te zijn van het ontstaan van allergie in verband met deze voedingsmiddelen en deze indien nodig uit het dieet te verwijderen.
Symptomen van allergie voor garnalen
De belangrijkste symptomen van allergie voor garnalen zijn:
- Jeuk;
- Rode plaques op de huid;
- Zwelling in de lippen, ogen, tong en keel;
- Moeilijk ademen;
- Buikpijn;
- Diarree;
- Misselijkheid en braken;
- Duizeligheid of flauwvallen.
In de meest ernstige gevallen kan de allergie een overreactie van het immuunsysteem veroorzaken, wat anafylaxie veroorzaakt, een ernstige aandoening die onmiddellijk in het ziekenhuis moet worden behandeld, omdat deze tot de dood kan leiden. Zie de symptomen van anafylactische shock.
Hoe de diagnose te stellen
Naast het beoordelen van de symptomen die optreden na het eten van garnalen of andere zeevruchten, kan de arts ook tests bestellen, zoals een huidtest, waarbij een kleine hoeveelheid van het eiwit in de garnaal in de huid wordt geïnjecteerd om te controleren of er al dan niet een reactie en de bloedtest, die controleert op de aanwezigheid van afweercellen tegen garnalenproteïnen.
Hoe te behandelen
Behandeling voor elk type allergie wordt gedaan door het verwijderen van voedsel uit de voedselroutine van de patiënt, waardoor het ontstaan van nieuwe allergische crises wordt voorkomen. Wanneer symptomen optreden, kan uw arts antihistaminica en corticosteroïden voorschrijven om zwelling, jeuk en ontsteking te verbeteren, maar er is geen remedie voor de allergie..
In geval van anafylaxie moet de patiënt onmiddellijk naar de noodsituatie worden gebracht en in sommige gevallen kan de arts aanbevelen dat de patiënt altijd loopt met een injectie van adrenaline, om het gevaar van overlijden in een allergische noodsituatie om te keren. Zie eerste hulp bij allergie voor garnalen.
Allergie voor conserveermiddel gebruikt in diepvriesproducten
Soms ontstaan allergiesymptomen niet door de garnaal, maar door een conserveermiddel genaamd natriummetabisulfiet, dat wordt gebruikt in diepvriesproducten. In deze gevallen hangt de ernst van de symptomen af van de hoeveelheid geconsumeerd conserveermiddel en verschijnen de symptomen niet wanneer verse garnalen worden gegeten..
Om dit probleem te voorkomen, moet men altijd naar de lijst met ingrediënten op het productetiket kijken en die met natriummetabisulfiet vermijden.
