Voordelen van cichorei en hoe te consumeren

Witlof, wiens wetenschappelijke naam is Cichorium pumilum, is een plant rijk aan vitamines, mineralen en vezels en kan rauw, in verse salades of in de vorm van thee worden geconsumeerd, de meest gebruikte onderdelen zijn de bladeren en wortels.

Witlof staat ook bekend als koffiewitloof, amandel, wilde amandel, bittere cichorei en wilde cichorei en wordt veel gebruikt voor de behandeling van lever- of darmproblemen. Deze plant heeft ook eigenschappen die kunnen helpen bij het behandelen van spierpijn, het verbeteren van de spijsvertering, het voorkomen van hart- en vaatziekten en het versterken van het immuunsysteem.. 

Cichorei voordelen

Witlof is rijk aan antioxidanten, vitamines, mineralen en vezels, heeft een hoge voedingswaarde en heeft verschillende gezondheidsvoordelen, waarvan de belangrijkste zijn:

1. Helpt bij het afslankproces, omdat het niet veel calorieën bevat en veel voedingsstoffen levert. Bovendien is het rijk aan vezels, die naast het bevorderen van de stoelgang een gevoel van verzadiging garanderen;
2. Voorkomt hart- en vaatziekten, omdat het dankzij antioxiderende componenten het cholesterolgehalte in het bloed kan beheersen en dus het risico op atherosclerose kan verminderen, wat een van de belangrijkste oorzaken van hartaandoeningen is;
3. Verlicht symptomen van stress en angst, omdat het een kalmerend effect heeft en helpt kalmeren;
4. Verbetert de spijsvertering en gaat constipatie tegen, omdat het rijk is aan vezels en de stoelgang bevordert, naast dat het de maagzuurgraad kan verlagen, bijvoorbeeld de symptomen van brandend maagzuur, reflux en indigestie vermindert;
5. Voorkomt spier- en gewrichtspijn, naast het helpen bij de behandeling van artritis, bijvoorbeeld omdat het ontstekingsremmende eigenschappen heeft;
6. Versterkt het immuunsysteem, omdat het vanwege zijn antioxiderende componenten in staat is om vrije radicalen uit het lichaam te verwijderen, waardoor het immuunsysteem wordt versterkt;
7. Verbetert de lever- en nierfunctie, omdat het de lever kan reinigen, omdat het in staat is om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en de urinaire frequentie te verhogen, omdat het een diuretische eigenschap heeft;
8. Verbetert het uiterlijk van huid en haar, omdat het rijk is aan vitamines, mineralen en antioxidanten.

Daarnaast versterkt witlof de botten en stimuleert het de eetlust. Zo kan cichorei bijvoorbeeld ook worden gebruikt bij de behandeling van jicht, verstopte lever, hypertensie en de bestrijding van micro-organismen.

Hoe te consumeren

De voor consumptie meest gebruikte delen van cichorei zijn de bladeren en de wortel, die bijvoorbeeld in salades, sappen en thee kunnen worden gebruikt.

Cichoreibladeren: 

Witlofblaadjes worden meestal gebruikt in salades en kunnen rauw, gekookt of gestoofd gegeten worden, maar ze kunnen ook gebruikt worden om sap van te maken. Witlofsap kan worden gemaakt door 1 witlofblad en 200 ml water in een blender te doen. Nadat het hele blad is fijngemaakt en in het water is verwerkt, kan het sap worden geconsumeerd. Dit sap kan voor een maaltijd worden geconsumeerd, om de eetlust te stimuleren, of na een maaltijd, om het spijsverteringsproces te bevorderen.

Cichoreiwortels: 

Cichoreiwortels kunnen worden gebruikt om cichoreikoffie te maken, wat gezonder is dan gewone koffie en kan worden beschouwd als een optie voor mensen waar koffieconsumptie gecontra-indiceerd is, zoals mensen met diabetes of hypertensie bijvoorbeeld. Witlofkoffie is te vinden in supermarkten en natuurvoedingswinkels en de waarde kan variëren van R $ 4 tot R $ 10,00.

Witlofthee: 

Een andere manier om cichorei te consumeren, is door thee te drinken die is gemaakt van de bladeren en wortels van de plant. Om de thee te maken, doe je 20 g witloofblaadjes en wortels in 1 liter kokend water en laat je het 10 minuten staan. Zeef en drink dan minstens 3 keer per dag voor of na de maaltijd.

Wanneer niet te consumeren 

Cichorei is gecontra-indiceerd bij diarree en koorts.