Voedsel in de koelkast bewaren om bederf te voorkomen

Om voedsel langer in de koelkast te bewaren, zonder risico te lopen, moet u het voedsel goed koken en bewaren en moet u voorzichtig zijn met het schoonmaken van de keuken, het aanrecht en de handen.

Bovendien moet de koelkasttemperatuur altijd onder de 5 ° C worden gehouden, want hoe lager de temperatuur, hoe langzamer de groei van micro-organismen die voedsel bederven en darminfecties veroorzaken zoals gastro-enteritis die symptomen veroorzaakt zoals acute buikpijn. en diarree.

Hoe voedsel in de koelkast te organiseren

Elk voedsel in de koelkast moet in gesloten containers of zakken worden bewaard, zodat het niet in contact komt met andere producten die mogelijk besmet zijn. Bovendien mag de koelkast niet overvol zijn, zodat koude lucht gemakkelijker circuleert en voedsel langer houdbaar is..

Om het risico op voedselbesmetting te verminderen, moet de koelkast als volgt worden georganiseerd:

• Boven: yoghurt, kaas, mayonaise, paté, ham en eieren;
• Intermediair deel: gekookt voedsel wordt op de bovenste plank geplaatst;
• Onderste plank: vlees en vis rauw of tijdens het ontdooien;
• Lade: verse groenten en fruit;
• Poort: melk, olijven en andere conserven, specerijen, boter, sappen, gelei, water en andere dranken.

Een tip om de gehakte groenten en kruiden langer te bewaren, u moet elke groente goed wassen en drogen voordat u ze in de koelkast plaatst, waarbij u de opslagcontainer afdekt met papieren handdoeken om het overtollige water dat zich vormt in de koude omgeving te absorberen.

Daarnaast is het bijvoorbeeld bij melk waarvan de aanbeveling is om op de koelkastdeur te blijven, belangrijk dat het wordt geconsumeerd zoals aangegeven op het etiket. Dit komt omdat de melk in de koelkastdeur wordt blootgesteld aan meer temperatuurschommelingen als gevolg van het openen en sluiten van de koelkast, wat de ontwikkeling van schadelijke micro-organismen kan bevorderen en tot infecties kan leiden, zelfs als de houdbaarheidsdatum is verstreken..

Voedsel dat niet in de koelkast hoeft te staan

Onderstaande lijst geeft de voedingsmiddelen aan die niet in de koelkast bewaard hoeven te worden:

1. Ui omdat het sneller bederft dan in de voorraadkast;
2. Knoflook omdat het sneller smaakloos en beschimmeld kan zijn;
3. Tomaat omdat het zijn smaak kan verliezen;
4. Witte aardappel of zoete aardappel omdat ze droger kunnen worden en het langer duurt om te koken;
5. Ingemaakte peper omdat het al ingrediënten bevat die voorkomen dat het bederft;
6. Alle soorten brood omdat het het snel droger maakt;
7. Honing of melasse omdat ze zullen kristalliseren;
8. Fruit zoals banaan, appel, peer, mandarijn of sinaasappel omdat ze hun antioxidanten verliezen, is het ideaal om in kleinere hoeveelheden te kopen;
9. Fruit zoals papaja, watermeloen, meloen of avocado eenmaal geopend kunnen ze in de koelkast blijven, verpakt in plasticfolie;
10. Pompoen omdat het vocht en smaak verliest en daarom op een donkere, maar goed geventileerde plaats moet worden bewaard;
11. Pindakaas en Nutella omdat ze hard en droog zijn, dus ze moeten altijd in de voorraadkast of op een schoon aanrecht staan, met goed gesloten verpakking;
12. Wortel omdat het droog en smaakloos kan zijn, liever een luchtige plek, maar beschermd tegen licht;
13. Chocolaatjes, zelfs als ze open zijn omdat het moeilijk is en de neiging heeft anders te ruiken en te smaken, laat het dan nooit in de buurt van de ui;
14. Ontbijtgranen omdat ze minder knapperig kunnen zijn;
15. Specerijen en specerijen zoals oregano, peterselie, chilipoeder mag paprika niet in de koelkast worden bewaard omdat ze nat kunnen worden en hun smaak kunnen verliezen;
16. Industriële sauzen zoals ketchup en mosterd ze hoeven niet in de koelkast te staan ​​omdat ze conserveringsmiddelen bevatten die ze zelfs bij kamertemperatuur lang bewaren;
17. Cookies zelfs in open verpakking omdat het vocht de knapperigheid kan wegnemen en anders kan smaken dan het origineel.

Eieren kunnen in de koelkast worden bewaard omdat ze slechts 10 dagen bij kamertemperatuur blijven, maar ze kunnen langer meegaan als ze in de koelkast worden geplaatst, omdat de koude temperatuur helpt om ze te bewaren..

Als het fruit erg rijp is, is het raadzaam om het in de koelkast te bewaren omdat het zal rijpen en langer meegaat, maar voor een betere conservering van groenten en fruit is het raadzaam om alleen genoeg te kopen voor de week, omdat ze op deze manier geen risico lopen op bederf gemakkelijk in de bijkeuken, niet in de koelkast te bewaren.

Leer hoe je kruidenzout maakt, dat ook niet in de koelkast hoeft te staan, in de volgende video:

KRUID ZOUT RECEPT | Om zout te vervangen

Warm voedsel mag niet in de koelkast worden geplaatst, omdat het niet alleen de werking van de koelkast schaadt, maar ook de ontwikkeling van micro-organismen in de koelkast, bijvoorbeeld in bedorven voedsel, mogelijk maakt. Dus om restjes van lunch of diner te bewaren, laat het eerst afkoelen en bewaar het dan in de koelkast.

Om de restanten van een maaltijd te bevriezen, moet deze in een plastic bakje, zonder BPA, of een glas met een eigen deksel in de gewenste hoeveelheid worden geplaatst. U kunt het 'klaar gerecht' bewaren om op een andere dag te eten, wanneer u geen tijd heeft, of u kunt de rijst, bonen en vlees in aparte containers invriezen.

De meest correcte manier om etensresten in te vriezen is door ze in de gewenste bak te doen, mits deze schoon en droog is en vervolgens in een bak met koud water en ijsblokjes te doen, omdat hierdoor de temperatuur snel verandert, waardoor het voedsel gaan langer mee.

Levensmiddelen die kunnen worden ingevroren

Het is mogelijk om voedsel in de vriezer of vriezer te bewaren zodat het langer meegaat. Het is praktisch mogelijk om alle voedingsmiddelen in te vriezen, hoewel sommige specifieke zorg nodig hebben. Sommige voedingsmiddelen die kunnen worden ingevroren zijn:

• Yoghurt: het kan handig zijn als je het mee wilt nemen naar de picknick omdat het op het moment van eten ontdooid moet worden;
• Overblijfselen van een verjaardagstaart: ze kunnen worden bewaard in een schone, droge container, zoals een oude ijskruik, maar u moet er een servetvel onder leggen. Om te ontdooien, laat het gewoon in de koelkast staan, maar het mag niet opnieuw bevriezen;
• Restanten van maaltijden: in de juiste verpakking die kan worden gemaakt van plastic zonder BPA of glas, maar altijd goed geïdentificeerd, om de magnetron te ontdooien of in de koelkast te laten ontdooien;
• Vlees: ze kunnen worden bewaard in de zak die afkomstig is van de slagerij, uit de verpakking die van de markt komt of in vierkante of rechthoekige containers, die een betere benutting van de ruimte mogelijk maken;
• Groenten, fruit en groenten: kan worden bewaard in diepvrieszakken van verschillende afmetingen, maar ze moeten worden gesneden en altijd droog zijn voordat ze worden ingevroren. Om bananen eerst te schillen en in plastic folie te wikkelen, zijn ze ideaal voor het maken van fruitsmoothies. Leer hoe u vruchtvlees kunt invriezen.
• Gesneden kaas en ham: kan worden opgeslagen in plastic dozen zonder BPA, goed gesloten of in glazen potten met deksels;
• Stokbrood, stokbrood of brood: kan worden ingevroren in diepvrieszakken of afzonderlijk met plastic folie.

Leer hoe u groenten kunt invriezen zonder voedingsstoffen te verliezen.

Hoe de stank uit de koelkast te halen

Om een ​​goede reiniging in de koelkast te doen en de stank te verwijderen, moet u de volgende stappen volgen:

• Koppel alle bedorven etenswaren los en gooi ze in de prullenbak;
• Verwijder de lades en planken en was ze met heet water en afwasmiddel. Geef vervolgens azijn of citroen door, spoel af en laat het natuurlijk drogen of veeg het af met een schone doek;
• Maak de hele koelkast schoon met water en afwasmiddel;
• Veeg de buitenkant af met een schone, zachte doek;
• Reinig de condensorbatterij met een borstel;
• Plaats de planken en organiseer het eten terug;
• Schakel het apparaat in en pas de temperatuur aan tussen 0 en 5ºC.

Als de koelkast dagelijks schoon wordt gehouden, moet elke 6 maanden een diepere reiniging worden uitgevoerd, maar als deze constant vuil is en met etensresten, moet de algemene reiniging maandelijks plaatsvinden..

Tips voor het schoonmaken van de keuken

Hygiëne in de keuken is noodzakelijk om het risico van besmetting van voedsel in de koelkast te verminderen, het is belangrijk om keukengerei, spons en washandjes na gebruik met water en afwasmiddel te wassen, en vergeet niet om het aanrecht en het afdruiprek tegelijkertijd te wassen. minstens één keer per week, met behulp van citroen, azijn of bleekmiddel om te helpen schoonmaken.

Een goede tip voor het schoonmaken van de afwasspons is om deze met water te vullen en aan elke kant 1 minuut in de magnetron te verwarmen. Daarnaast moet je verschillende snijplanken gebruiken voor vlees, vis en groenten, en een prullenbak met deksel gebruiken, zodat de voedselresten niet worden blootgesteld aan insecten.