Atkins-dieet - hoe voedsel te doen en toe te staan

Het Atkins-dieet, ook bekend als het eiwitdieet, is gemaakt door de Amerikaanse cardioloog Dr. Robert Atkins en is gebaseerd op het beperken van de koolhydraatconsumptie en het verhogen van de eiwit- en vetconsumptie gedurende de dag.. 

Volgens de arts begint het lichaam met deze strategie het opgehoopte vet te gebruiken om energie voor de cellen te produceren, wat leidt tot gewichtsverlies en een betere controle van bloedglucose en cholesterol en triglyceriden in het bloed..

Toegestaan ​​voedsel

De voedingsmiddelen die zijn toegestaan ​​in het Atkins-dieet zijn die welke geen koolhydraten bevatten of die een zeer lage hoeveelheid van deze voedingsstof bevatten, zoals ei, vlees, vis, kip, kaas, boter, olijfolie, noten en zaden, bijvoorbeeld.

In dit dieet varieert de dagelijkse consumptie van koolhydraten volgens de fasen van het gewichtsverliesproces, te beginnen met slechts 20 g per dag. Koolhydraten zijn aanwezig, vooral in bijvoorbeeld brood, pasta, rijst, crackers, groenten en fruit. Bekijk de volledige lijst met koolhydraatrijke voedingsmiddelen. 

Fasen van het Atkins-dieet

Het Atkins-dieet bestaat uit 4 fasen, zoals hieronder weergegeven:

Fase 1: inductie

Deze fase duurt twee weken, met een maximaal verbruik van slechts 20 gram koolhydraten per dag. Eiwitrijk voedsel, zoals vlees en eieren, en vetrijk voedsel, zoals olijfolie, boter, kaas, kokosmelk en groenten zoals sla, rucola, raap, komkommer, kool, gember, andijvie, radijs, champignons komen vrij. bieslook, peterselie, selderij en cichorei.

Tijdens deze fase zal naar verwachting een versneld initieel gewichtsverlies optreden.

Fase 2 - Continu gewichtsverlies

In de tweede fase is het toegestaan ​​om 40 tot 60 gram koolhydraten per dag te consumeren en deze verhoging mag slechts 5 gram per week bedragen. Fase 2 moet worden gevolgd totdat het gewenste gewicht is bereikt en er kunnen wat groenten en fruit aan het menu worden toegevoegd.

Zo kunnen naast vlees en vetten ook de volgende voedingsmiddelen in het dieet worden opgenomen: mozzarella kaas, ricotta kaas, wrongel, bosbes, framboos, meloen, aardbei, amandelen, kastanjes, zaden, macadamia, pistachenoten en noten.

Fase 3 - Pre-onderhoud

In fase 3 is het toegestaan ​​om tot 70 gram koolhydraten per dag te consumeren, het is belangrijk om te observeren of tijdens deze periode wel of geen gewichtstoename optreedt. Als u een gewichtstoename opmerkt wanneer u 70 g koolhydraten per dag consumeert, moet u dat bedrag verlagen tot 65 g of 60 g, bijvoorbeeld totdat u het evenwichtspunt van uw lichaam vindt, wanneer u naar fase 4 kunt gaan.

In dit stadium kunnen de volgende voedingsmiddelen worden geïntroduceerd: pompoen, wortel, aardappel, zoete aardappel, yam, cassave, bonen, kikkererwten, linzen, haver, haverzemelen, rijst en fruit zoals appels, bananen, kersen, druiven , kiwi, guave, mango, perzik, pruim en watermeloen.

Fase 4 - Onderhoud

De hoeveelheid te consumeren koolhydraten is de hoeveelheid die het gewicht stabiel houdt, wat werd ontdekt in fase 3 van het proces. In dit stadium is het dieet al een levensstijl geworden, die altijd moet worden gevolgd voor een goed gewicht en gezond onderhoud.

Atkins dieetmenu

De volgende tabel geeft een voorbeeldmenu voor elke fase van het dieet:

Het is belangrijk om te onthouden dat elk dieet moet worden gecontroleerd door een gezondheidsdeskundige, zoals een voedingsdeskundige, om de gezondheid niet te schaden.

Bekijk de volgende video en zie ook hoe u het Low Carb-dieet volgt om af te vallen:

LAAG KOOLSTOF DIEET: DE MOEITE WAARD?