Verschillen tussen thee, infusie en afkooksel

Over het algemeen worden kruidendranken in kokend water thee genoemd, maar in feite is er een verschil: thee is een drank die alleen van de plant wordt gemaakt Camellia sinensis,

Zo worden alle dranken gemaakt van andere planten, zoals kamille, citroenmelisse, paardebloem en munt, infusies genoemd en al die bereid met de stengel en wortels worden afkooksels genoemd. Controleer de verschillen tussen de voorbereidingsmethode van elk van deze opties.

Belangrijkste verschillen en hoe het te doen

1. Thee

Thee wordt altijd bereid met de Camellia sinensis die aanleiding geeft tot groene, zwarte, gele, blauwe of oolong thee, witte thee en de zogenaamde donkere thee, ook wel bekend als rode thee of pu-erh.

• Hoe je het doet: Voeg de groene theebladeren toe aan een kopje kokend water en laat het 3, 5 of 10 minuten staan. Dek vervolgens de container af en laat hem opwarmen, zeef en neem hem warm.

2. Infusie

De infusie is de bereiding van de thee waarin de kruiden in de beker zitten en het kokende water wordt over de kruiden gegoten, waardoor het mengsel 5 tot 15 minuten kan rusten, bij voorkeur afgedekt om de stoom te dempen. De kruiden kunnen ook met heet water in de pot worden gegooid, maar al met het vuur uit. Deze techniek behoudt de essentiële olie van planten en wordt meestal toegepast om thee te maken van bladeren, bloemen en gemalen fruit. De infusie wordt gebruikt om drankjes te maken van bladeren, bloemen en fruit en kan in de koelkast worden bewaard en binnen 24 uur worden geconsumeerd.

• Hoe je het doet: Breng het water aan de kook en zet het vuur uit zodra de eerste bellen ontstaan. Giet het kokende water over de gedroogde of verse planten, in de verhouding van 1 eetlepel droge plant of 2 eetlepels verse plant voor elk kopje thee met water. Dek af en laat 5 tot 15 minuten rusten. Zeef en drink. De verdunning en bereidingstijd kunnen volgens de fabrikant veranderen.

3. Afkooksel 

Afkooksel wordt gedaan wanneer de delen van de plant samen met water worden gekookt gedurende 10 tot 15 minuten. Het is aangewezen om drankjes te bereiden van de stengels, wortels of blaffen van planten, zoals kaneel en gember.

• Hoe je het doet: Voeg gewoon 2 kopjes water, 1 kaneelstokje en 1 cm gember toe in een pan en kook een paar minuten, tot het water donkerder en aromatischer is. Zet het vuur uit, dek de pan af en laat hem opwarmen. 

De zogenaamde blends zijn mengsels van thee met fruit, kruiden of bloemen, die worden gebruikt om smaak en aroma aan de drank toe te voegen. Deze melanges zijn geweldige opties voor degenen die niet gewend zijn aan de smaak van pure thee, en brengen nog meer voedingsstoffen en antioxidanten door fruit en kruiden toe te voegen.

Verschil tussen thee Camellia sinensis

De bladeren van de plant Camellia sinensis geeft groene, zwarte, gele, oolong, witte thee en pu-erh-thee. Het verschil zit in de manier waarop de bladeren worden verwerkt en de tijd dat ze worden geoogst.

Witte thee bevat geen cafeïne en is het minst verwerkt en geoxideerd, met meer polyfenolen en catechines, antioxidanten. Zwarte thee is het meest geoxideerd, heeft een hoger cafeïnegehalte en minder voedingsstoffen. Kijk hoe je groene thee gebruikt om af te vallen.