Soorten suiker en dat is het beste voor de gezondheid

Suiker kan variëren afhankelijk van de oorsprong van het product en het productieproces. De meeste geconsumeerde suiker is gemaakt van suikerriet, maar er zijn ook producten zoals kokossuiker.

Suiker is een soort eenvoudig koolhydraat dat moet worden vermeden en alleen in kleine hoeveelheden mag worden geconsumeerd, bij voorkeur zonder het in uw dagelijkse voeding te gebruiken. Overmatig gebruik kan problemen veroorzaken zoals gewichtstoename, diabetes en ontstekingen in het lichaam.

Hier zijn 7 soorten suiker en hun kenmerken:

1. Kristalsuiker

Kristalsuiker heeft, net als geraffineerde suiker, grote, onregelmatige kristallen, die transparant of lichtgeel zijn en gemakkelijk op te lossen zijn. Tijdens de productie worden chemicaliën toegevoegd om het wit en smakelijk te maken, maar daardoor gaan vitamines en mineralen verloren.

Hoewel het grootste deel van de kristalsuiker wit is, is het ook mogelijk om het in verschillende kleuren te vinden, voornamelijk gebruikt om verjaardagstaarten en snoepjes te versieren. Om bijvoorbeeld roze, blauwe of sinaasappelsuiker te verkrijgen, voegt de industrie tijdens de bereiding kunstmatige kleurstoffen toe. Ontdek 10 natuurlijke manieren om suiker te vervangen.

2. Poedersuiker

Poedersuiker heeft zeer fijne korrels en is ideaal voor het maken van bereidingen zoals slagroom, toppings en meer homogene glazuursoorten, en wordt ook gebruikt om taarten en taarten te versieren. Het ziet eruit als talkpoeder of dunne sneeuw, het verdunt veel gemakkelijker dan kristalsuiker en tijdens de bereiding wordt zetmeel aan de formule toegevoegd, zodat de superkleine korrels niet meer samenkomen.

3. Bruine suiker

Bruine suiker wordt verkregen door het koken van suikerrietsiroop en behoudt een groot deel van de voedingsstoffen, zoals ijzer, foliumzuur en calcium. Omdat het niet geraffineerd is, heeft het ook grotere en donkerdere granen, die niet zo gemakkelijk verdunnen als geraffineerde suiker, en die sterk lijken op die van suikerriet..

Ondanks dat het een van de gezondste versies is, bevat het ook veel calorieën en mag het alleen in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd.

4. Demerara-suiker

Net als bij bruine suiker, onderscheidt demerara zich door een licht zuiverings- en verfijningsproces te ondergaan, maar zonder het gebruik van chemische toevoegingen. Het houdt ook de mineralen in suikerriet in stand, verdunt gemakkelijker en heeft een mildere smaak dan bruine suiker.

5. Lichte suiker

Lichte suiker wordt verkregen uit een mengsel van geraffineerde suiker en kunstmatige of natuurlijke zoetstoffen, waardoor het eindproduct een grotere zoetkracht heeft dan gewone suiker, maar met minder calorieën. De smaak lijkt echter enigszins op de kunstmatige smaak van zoetstoffen en mag ook niet worden gebruikt bij diabetesgevallen.

6. Biologische suiker

Biologische suiker bevat dezelfde calorieën als gewone suiker, maar behoudt een klein deel van de voedingsstoffen in suikerriet. Het belangrijkste verschil is dat tijdens de productie van biologische suiker in geen enkel stadium kunstmatige ingrediënten, kunstmest, kunstmest of pesticiden worden gebruikt. Het verschilt ook doordat het niet verfijnd is, een dikkere en donkerdere vorm heeft en bovendien een duurdere prijs heeft.

7. Kokossuiker

Kokossuiker wordt verkregen uit kokossap en wordt niet gewonnen uit kokosfruit. Het is een minimaal verwerkt voedsel dat geen conserveringsmiddelen bevat of verfijningsprocessen ondergaat, zoals bij gewone suiker. Het heeft een lagere glycemische index dan gewone suiker, waardoor de bloedglucose niet te veel verandert.

Daarnaast bevat het mineralen zoals ijzer, zink, kalium en magnesium en B-vitamines.

Het is belangrijk om te onthouden dat, omdat het een eenvoudig koolhydraat is, alle soorten suiker in geval van diabetes moeten worden vermeden, en alleen in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd om de gezondheid en het gewicht in evenwicht te houden..

Bekijk het calorieverschil tussen soorten suiker en kunstmatige zoetstoffen.