Stevia gebruiken om suiker te vervangen

Stevia is een natuurlijke zoetstof die uit de plant wordt gewonnen Stevia Rebaudiana Bertoni die kan worden gebruikt om suiker te vervangen in sappen, thee, cakes en andere zoetigheden, maar ook in verschillende geïndustrialiseerde producten, zoals frisdranken, verwerkte sappen, chocolaatjes en gelatines.

Stevia is gemaakt van steviolglycoside, rebaudioside A genoemd, dat door de FDA als veilig wordt beschouwd en kan worden gevonden in poeder-, korrel- of vloeibare vorm en kan worden gekocht in supermarkten of natuurvoedingswinkels.

Het is ook mogelijk om de plant te laten groeien en de bladeren te gebruiken om te zoeten, maar dit gebruik is nog niet gereguleerd door de FDA vanwege het gebrek aan wetenschappelijk bewijs. Stevia heeft de kracht om 200 tot 300 keer meer te zoeten dan gewone suiker en heeft een bittere smaak, die de smaak van voedsel enigszins kan veranderen.

Hoe te gebruiken

Stevia kan dagelijks worden gebruikt voor het zoeten van eten of drinken, zoals koffie en thee. Omdat stevia-eigenschappen stabiel blijven bij hoge temperaturen, kan het ook worden gebruikt bij het maken van cakes, koekjes die bijvoorbeeld naar de oven gaan.

Het is echter belangrijk om te onthouden dat 1 gram stevia gelijk is aan 200 tot 300 gram suiker, dat wil zeggen dat er niet veel druppels of lepels stevia nodig zijn om het eten of drinken zoet te maken. Daarnaast wordt aanbevolen om deze natuurlijke zoetstof te gebruiken zoals voorgeschreven door de voedingsdeskundige, vooral als de persoon een onderliggende ziekte heeft zoals diabetes of hypertensie, of zwanger is, bijvoorbeeld.

Hoeveel is het veilig om stevia te consumeren

Voldoende dagelijkse inname van stevia per dag ligt tussen 7,9 en 25 mg / kg.

Stevia voordelen

In vergelijking met kunstmatige zoetstoffen, zoals natriumcyclamaat en aspartaam, heeft stevia de volgende voordelen:

1. Het kan gewichtsverlies bevorderen, omdat het weinig calorieën bevat;
2. Het kan helpen de eetlust te reguleren en honger te verminderen, en kan gunstig zijn voor mensen met overgewicht;
3. Het kan helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden en te verlagen en kan gunstig zijn voor diabetici;
4. Het kan helpen het HDL-cholesterol te verhogen, waardoor het risico op cardiovasculaire problemen afneemt;
5. Kan gebruikt worden in voedsel gekookt of gebakken in de oven, omdat het stabiel blijft bij temperaturen tot 200 ° C.

De prijs van stevia-zoetstof varieert tussen R $ 4 en R $ 15,00, afhankelijk van de grootte van de fles en waar deze wordt gekocht, wat goedkoper wordt dan het kopen van gewone suiker, omdat het slechts een paar druppels kost om te zoeten het eten, waardoor de zoetstof lang meegaat.

Bijwerkingen en contra-indicaties

Over het algemeen wordt het gebruik van stevia als veilig voor de gezondheid beschouwd, maar in sommige gevallen kunnen bijwerkingen zoals misselijkheid, spierpijn en -zwakte, opgezette buik en allergie optreden..

Bovendien mag het alleen worden gebruikt bij kinderen, zwangere vrouwen of in geval van diabetes of hypertensie volgens het advies van de arts of voedingsdeskundige, omdat het een lagere dan normale verlaging van de bloedsuikerspiegel of bloeddruk kan veroorzaken , waardoor de gezondheid van de persoon in gevaar wordt gebracht.

Een ander neveneffect van stevia is dat het de nierfunctie kan aantasten en voorzichtig en alleen onder toezicht van de arts moet worden gebruikt in geval van nierziekte.

Ontdek andere manieren om voedsel op natuurlijke wijze te zoeten.