10 gezonde saladedressings
De consumptie van salade kan lekkerder en gevarieerder worden door toevoeging van gezonde en voedzame sauzen, die meer smaak geven en nog meer gezondheidsvoordelen opleveren. Deze sauzen kunnen ingrediënten bevatten zoals olijfolie, citroen, volkoren natuurlijke yoghurt, peper en mosterd, en veel van hen kunnen 3 dagen tot 1 week in de koelkast blijven, waardoor ze gemakkelijker te gebruiken zijn..
Thuis sauzen maken heeft, naast goedkoper te zijn, het voordeel dat het geen chemische toevoegingen bevat zoals smaakversterkers, kleurstoffen en conserveermiddelen die de darmflora veranderen en uiteindelijk de gezondheid schaden.
Hier zijn 10 eenvoudige recepten om thuis te maken:
1. Citroen- en mosterdsaus
Ingrediënten:
- Sap van 1 citroen
- 1 eetlepel mosterd
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel oregano
- 2 teentjes knoflook, geperst
- Zout naar smaak
Bereiding: Meng alle ingrediënten in een bakje met deksel en laat het minstens 30 minuten in de koelkast rusten voordat je het serveert.
2. Olijfolie en citroensaus
Ingrediënten:
- 2 eetlepels citroensap
- 1/4 kopje extra vergine olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding: Meng alle ingrediënten in een bakje, roer de saus om elke keer dat je het gebruikt opnieuw te mengen. De extra vergine olijfolie stolt wanneer het in de koelkast staat, het is nodig om de saus ongeveer 1 uur voor gebruik te verwijderen. Het kan 1 tot 2 weken in de koelkast blijven.
3. Yoghurt en Parmezaanse saus
Ingrediënten:
- 2 kopjes yoghurtthee
- 200 g geraspte parmezaan
- 1 teentje gehakte knoflook
- 1 theelepel Worcestershire-saus
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 en 1/2 eetlepel witte azijn
- Zout naar smaak
Bereiding: Klop de ingrediënten in een blender of handmixer en bewaar tot 5 dagen in de koelkast.
4. Pestosaus
Ingrediënten:
- 1 kopje gewassen en gedroogde basilicumblaadjes
- 10 noten
- 60 g Parmezaanse kaas
- 150 ml olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- Zwarte peper en zout naar smaak
Bereiding: Klop de ingrediënten in een blender of handmixer en bewaar ze tot 7 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast.
5. Passievruchtensaus
Ingrediënten:
- 100 ml passievruchtpulp - 2 of 3 passievruchtkwaliteiten
- 1 theelepel suiker
- Sap van een halve citroen
- Zout en peper naar smaak
- 100 ml olijfolie
Bereiding: Klop de ingrediënten in een blender of handmixer en bewaar ze tot 5 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast.
6. Snelle mosterdsaus
Ingrediënten:
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 1 theelepel Dijon-mosterd
- 3 eetlepels olijfolie
- peper en zout naar smaak
Bereiding: Meng de ingrediënten goed met een vork of lepel in een kleine kom.
7. Balsamico-azijn en honing
Ingrediënten:
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 3 eetlepels olijfolie
- ½ theelepel honing
- zout naar smaak
Bereiding: Meng de ingrediënten goed met een vork of lepel in een kleine kom.
8. Franse vinaigrette
Ingrediënten:
- 1 eetlepel witte azijn
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel dijonmosterd
- 1/2 eetlepel citroensap
- Zout en peper naar smaak
Bereiding: Meng de ingrediënten goed met een vork of lepel in een kleine kom. Bewaar in een gesloten container in de koelkast gedurende maximaal 7 dagen.
9. Eenvoudige yoghurtsaus
Ingrediënten:
- 1 kopje yoghurt
- 1 eetlepel geraspte ui
- 1 eetlepel gehakte groene geur
- 1 eetlepel fijngesneden tomaat
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- Zout en citroen naar smaak
Bereiding: Meng de ingrediënten goed met een vork of lepel in een kleine kom. Bewaar in een gesloten container in de koelkast gedurende maximaal 5 dagen.
10. Honingsaus met sesam
Ingrediënten:
- 2 eetlepels honing
- 2 dessertlepels olijfolie
- 1 eetlepel geroosterde sesam
- 1 theelepel mosterd
- 1 theelepel balsamicoazijn
Bereiding: Meng de ingrediënten goed met een vork of lepel in een kleine kom. Bewaar in een gesloten container in de koelkast gedurende maximaal 7 dagen.
