5 bananenrecepten met minder dan 200 calorieën

De banaan is een veelzijdige vrucht die in verschillende recepten kan worden gebruikt, zowel zoet als hartig. Het helpt ook om suiker te vervangen, geeft een zoete smaak aan de bereiding en geeft body en volume aan cakes en taarten.

Een goede tip is om de banaan altijd heel rijp te gebruiken, zodat hij zoeter wordt en de darm niet vasthoudt.

1. Bananencake in de magnetron

De bananenbol in de magnetron is een snel en praktisch recept, rijk aan vezels die de darm helpen en die slechts 200 kcal bevat.

Ingrediënten: 

• 1 rijpe banaan
• 1 ei
• 1 col soep vol haver of haverzemelen
• kaneel naar smaak

Bereiding:

Klop het ei los met een vork in een bakje dat de knoedel vormt, zoals een ontbijtgranenkom. Kneed de banaan en meng alle ingrediënten in dezelfde bak. Magnetron voor 2:30 minuten op vol vermogen. Als de muffin uit de bak steekt, is hij klaar om te worden geconsumeerd.

2. Pannenkoek zoete banaan

De bananenpannenkoek is geweldig voor die momenten waarop je een snoepje wilt eten, want naast een zoete smaak kan hij ook gevuld worden met ongezoete fruitgelei, een scheutje honing of pindakaas. Elke pannenkoek is slechts ongeveer 135 kcal.

Ingrediënten: 

• 1/2 kopje haver 
• 1/2 rijpe banaan 
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 40 ml melk
• 1 ei
• Kaneelpoeder naar smaak

Bereiding:

Klop alle ingrediënten in de blender en maak 2 pannenkoeken in de koekenpan met anti-aanbaklaag met een beetje olijfolie of kokosolie. Wil je geen 2 pannenkoeken tegelijk maken, dan kan het deeg maximaal 24 uur in de koelkast bewaard worden.

3. Chocolade-ijs met banaan

Bananenijs is snel te maken en doodt het verlangen naar snoep. Het ideaal is om het ijs te mengen met vet- of eiwitbronnen, zoals pindakaas of wei-eiwit, omdat het voedzamer wordt en de stimulans van de vetproductie vermindert. Het kan echter ook worden gemaakt met alleen de banaan.

Ingrediënten: 

• 1 banaan
• 1 col pindakaas soep
• 1/2 col cacaopoeder

Bereiding:

Snijd de banaan in plakjes en vries in. Haal uit de vriezer en plaats slechts 15 seconden in de magnetron om het ijs te verliezen. Klop de banaan en andere ingrediënten los met de handmixer of blender. 

4. Bananenbrood en granen

Dit brood is snel en gemakkelijk te maken en is een geweldige optie om brood te vervangen door additieven die in de supermarkt worden verkocht. Bovendien is het rijk aan vezels, wat je helpt om meer verzadiging te geven, de bloedglucose onder controle te houden en de darmfunctie te verbeteren. Elke plak van 45 g bevat ongeveer 100 kcal.

Ingrediënten: 

• 3 bananeneenheden 
• 1/2 kopje chia-bonen 
• 2 col van kokosolie soep
• 3 eieren
• 1 kopje haverzemelen
• 1 col bakpoeder soep
• Kaneelpoeder naar smaak

Bereiding:

Kneed de bananen en klop alle ingrediënten in een blender. Strooi voor het bakken de sesam over het deeg. Oven ongeveer 200-30 minuten op 200 graden. Maakt ongeveer 12 porties.

5. Bananencake zonder suiker

Deze hele cake is rijk aan vezels en goede vetten, die helpen het cholesterol onder controle te houden en je meer verzadiging geven. Elke plak van 60 g heeft ongeveer 175 kcal.

Ingrediënten: 

• 1 kopje haver of haverzemelen
• 3 Rijpe bananen
• 3 eieren
• 3 eetlepels rozijnen
• 1/2 kopje kokosolie
• 1 eetlepel kaneelpoeder
• 1 kleur ondiep bakpoeder

Bereiding:

Klop alles in een blender (het deeg is zeer consistent) en breng het 30 minuten naar de middelgrote oven of totdat de tandenstoker er droog uitkomt. Als je liever de hele rozijnen gebruikt, voeg ze dan toe aan het deeg nadat je alles in de blender hebt gemengd. Maakt 10 tot 12 porties.

Zie ook recepten om van de bananenschil te genieten.