Voordelen van Chayote

Chayote heeft een neutrale smaak en combineert daarom met alle voedingsmiddelen, omdat het goed is voor de gezondheid omdat het rijk is aan vezels en water, wat de darmtransit helpt verbeteren, de buik laat leeglopen en de huid verbetert.

Bovendien bevat chayote weinig calorieën en is het een uitstekende optie om bij te dragen aan gewichtsverlies en kan in dit geval worden gebruikt in een groentecrème tijdens het avondeten of kan het worden gekookt met kruiden voor bijvoorbeeld een salade.

De belangrijkste gezondheidsvoordelen van chayote zijn dus:

• Verbetert de gezondheid van de huid omdat het rijk is aan vitamine C met een antioxiderende werking;
• Bestrijdt obstipatie omdat het rijk is aan vezels en water dat de fecale cake vormt;
• Goed voor diabetes omdat het een voedingsmiddel is met een lage glycemische index vanwege het vezelgehalte;
• Helpt je af te vallen omdat het weinig calorieën bevat en vrijwel geen vet;
• Helpt het bloeden door wonden te stoppen omdat het vitamine K bevat wat belangrijk is voor de genezing van bloedvaten;
• Het is goed voor de nieren omdat het, omdat het rijk is aan water, de urineproductie verbetert en een diuretische werking heeft.

Een ander voordeel van chayote is dat het goed is voor het hydrateren van bedlegerige mensen die moeite hebben met het slikken van water omdat ze stikken. In dit geval kook je gewoon de chayote en bied je de stukjes aan de persoon aan.

Chayote recepten

Gebakken chayote

Ingrediënten:

• 2 middelgrote chuchus
• 1 ui
• 3 teentjes knoflook
• 1 prei stengel
• Olijfolie
• Kruiden: zout, peper, oregano naar smaak

Hoe je het doet:

Schil en rasp de chayote met de grove rasp. Snijd de ui in dunne plakjes en fruit in een koekenpan met olie en knoflook. Als deze goudbruin zijn, voeg dan de geraspte chayote en smaakmakers toe. Laat ongeveer 5 tot 10 minuten op het vuur staan.

Gegratineerde chayote

Ingrediënten:

• 3 middelgrote chuchus
• 1/3 kopje geraspte kaas voor het deeg
• 1/2 kopje melk
• 200 ml slagroom
• 3 eieren
• Om zout, zwarte peper, peterselie naar smaak te kruiden
• Mozzarella kaas voor gratin

Hoe je het doet: 

Snijd de chayote in kleine stukjes en zet apart. Meng alle andere ingrediënten in een blender tot een homogene crème en meng alles. Leg alles op een met boter of margarine ingevette bakplaat en bestrooi met mozzarella. Bak ongeveer 30 minuten in de hete oven. Zorg ervoor dat de chayote zacht is en wanneer het zover is, is de maaltijd klaar.
 

Nutritionele informatie

Informatie over de hoeveelheid chayote-voedingsstoffen staat in de volgende tabel:

Een nieuwsgierigheid naar chayote is dat het vaak wordt gebruikt als kers op de taart. In dit geval wordt het toegevoegd in de vorm van kleine balletjes in een kersensiroop, zodat het zijn smaak absorbeert en economischer kan worden gebruikt als vervanging voor de kers.