Voordelen van melk

Melk is een voedsel dat rijk is aan eiwitten en calcium en erg belangrijk is om problemen zoals osteoporose te voorkomen en een goede spiermassa te behouden. Melk varieert afhankelijk van de manier waarop het wordt geproduceerd en naast koemelk zijn er ook groentedranken die bekend staan ​​als plantaardige melk, die zijn gemaakt van granen zoals soja, kastanjes en amandelen..

Regelmatige consumptie van hele koemelk, melk die nog steeds zijn natuurlijke vet bevat, heeft de volgende gezondheidsvoordelen:

• Voorkom osteoporose, omdat het rijk is aan calcium en vitamine D bevat;
• Hulp bij spiergroei, omdat het rijk is aan eiwitten;
• Verbeter de darmflora, omdat deze oligosacchariden bevat, voedingsstoffen die worden geconsumeerd door nuttige bacteriën in de darm;
• Verbeter de werking van het zenuwstelsel, omdat het rijk is aan vitamine B-complex;
• Helpen bij het beheersen van hoge bloeddruk, omdat het rijk is aan aminozuren met antihypertensieve eigenschappen.

Volle melk bevat vitamine A, E, K en D, die aanwezig zijn in melkvet. Aan de andere kant verliest ondermelk, omdat het geen vet meer heeft, deze voedingsstoffen.

Daarnaast is het belangrijk om te onthouden dat, ondanks de voordelen, koemelk niet mag worden aangeboden aan kinderen jonger dan 1 jaar. Klik hier voor meer informatie.

Soorten koemelk

Koemelk kan heel zijn, dat wil zeggen wanneer het zijn natuurlijke vet bevat, halfvol, dat wil zeggen wanneer een deel van het vet werd verwijderd, of afgeroomd, dat is wanneer de industrie al het vet uit de melk verwijdert, waardoor alleen zijn portie koolhydraten overblijft en eiwitten.

Bovendien kan melk volgens het productieproces als volgt worden ingedeeld:

• Pure of natuurlijke koemelk: het is de melk van de koe die rechtstreeks naar het huis van de consument gaat, zonder enig industrieel proces te ondergaan;
• Gepasteuriseerde melk: het is zakmelk die in de koelkast wordt bewaard. Het werd 30 minuten verwarmd tot 65 ° C of 15 tot 20 seconden tot 75 ° C om bacteriën te verwijderen.
• UHT-melk: het is melk in een doos of bekend als "melk met een lange levensduur", die niet in de koelkast hoeft te worden bewaard voordat deze wordt geopend. Het werd vier seconden verwarmd tot 140 ° C, ook om bacteriën te elimineren.
• Melkpoeder: het is gemaakt van de uitdroging van hele koemelk. Zo verwijdert de industrie al het water uit de vloeibare melk en verandert het in een poeder dat kan worden gereconstitueerd door opnieuw water toe te voegen.

Al deze melk, met uitzondering van natuurlijke koemelk, is in volledige, halfvolle of magere versies in supermarkten te vinden..

Voedingsinformatie voor melk

De volgende tabel geeft voedingsinformatie voor 100 ml van elk type melk:

Sommige mensen hebben mogelijk moeite met het verteren van lactose, het koolhydraat in melk, waarbij de diagnose lactose-intolerantie wordt gesteld. Lees meer over de symptomen en wat te doen bij lactose-intolerantie.

Plantaardige melk

Groentemelk, die groentedrankjes genoemd zouden moeten worden, zijn dranken die gemaakt zijn van granen met water. Dus om bijvoorbeeld amandelmelk te maken, moet u de amandelkorrels met warm water kloppen en vervolgens het mengsel zeven en de voedzame drank verwijderen.

De meest gebruikte groentedranken worden gemaakt van granen zoals soja, rijst, noten en amandelen, naast de kokosgroentedrank. Het is echter belangrijk op te merken dat elk van deze dranken zijn eigen voedingsstoffen en voordelen heeft en niet vergelijkbaar is met de kenmerken van koemelk. Leer hoe u zelfgemaakte rijstmelk maakt.