Voordelen van Himalayan Pink Salt
De belangrijkste voordelen van roze Himalayazout zijn de grotere zuiverheid en minder natrium in vergelijking met geraffineerd gewoon zout. Deze eigenschap maakt het Himalayazout een uitstekende vervanger, vooral voor mensen met hypertensie, mensen met nierfalen en met problemen met vochtretentie. Bekijk hier de hoeveelheid natrium in verschillende soorten zout.
Een ander verschil dat ook benadrukt moet worden, is de lagere jodiumconcentratie in het roze zout, omdat het afkomstig is uit een regio die van nature laag is in dit mineraal en niet door de industrie wordt toegevoegd, zoals in het geval van gewoon zout.
Oorsprong en eigenschappen van roze zout
De kleur, textuur, vochtigheid en vorm van een zout hangt af van de oorsprong. In het geval van roze zout wordt het gewonnen uit het Himalaya-gebergte, een gebergte dat vijf landen omvat: Pakistan, India, China, Nepal en Bhutan. De grootste productie komt van de Khewra-mijn in Pakistan en is de tweede grootste zoutmijn ter wereld.
De vorming van roze zout vond plaats toen vulkanische lavas zoutafzettingen bedekten die werden aangemaakt toen zeewater nog steeds de bergen van de Himalaya bereikte, waardoor het zout werd beschermd tegen alle vervuiling en het in een schone omgeving werd bewaard, waardoor het roze zout uit de Himalaya wordt beschouwd als het zuiverste zout ter wereld en heeft een samenstelling die meer dan 80 elementen bevat, zoals calcium, magnesium, kalium, koper en ijzer, die verantwoordelijk is voor de roze verkleuring van het zout.
Hoe gebruik je roze Himalayazout
De smaak is milder dan die van gewoon zout en interfereert niet met de bereiding van de gerechten, dus het kan het geraffineerde zout in de bereiding en op tafel perfect vervangen. Voedsel met grote hoeveelheden water dat snel zout opneemt, zoals vis en zeevruchten, groenten en groenten, is heerlijk met roze zout, omdat het de smaak van het voedsel niet steelt.
Omdat het een heel zout is, is roze zout verkrijgbaar in granen, dus een zoutmolen kan erg handig zijn om het kruiden van voedsel te vergemakkelijken.
Een belangrijke tip is om de hoeveelheid die wordt gebruikt bij het koken of kruiden van het gerecht zorgvuldig af te meten. Omdat het minder natrium bevat en een fijnere smaak heeft, kan het leiden tot overmatig gebruik, wat niet goed is voor de gezondheid. Het is dus een goed idee om de perfecte smaak te krijgen door hem te combineren met andere natuurlijke kruiden, zoals knoflook, ui, peterselie en bieslook.
Een andere manier om roze zout toe te voegen is bij de presentatie van de gerechten. Het is ook te vinden in blokken die kunnen worden verwarmd om groenten, vis en garnalen te bereiden en te serveren.
Echt roze zout herkennen
De beste manier om te herkennen of het zout waar of niet waar is, is door het te mengen met ongeveer 2 eetlepels in een glas water. Als het water roze of roodachtig wordt, is het zout waarschijnlijk nep, omdat het echte zout het water troebel verlaat en geen kleur afgeeft.
Waar te kopen
Himalayazout is te vinden in natuurvoedingswinkels of in de sectie gezond eten van supermarkten. De prijs varieert tussen 25 en 50 reais per kilo, hoewel hij ook in kleinere verpakkingen of met meegeleverde molen te vinden is.
