Gezondheidsvoordelen van tamarinde
Tamarinde is een tropische vrucht die typisch is voor Zuid-Afrika, met een zure en zeer calorische smaak, die in Brazilië voornamelijk in het noordoosten van het land wordt geconsumeerd.
Het vruchtvlees is rijk aan vitamine A, vezels en mineralen en is uitstekend geschikt voor de behandeling van constipatie. Daarnaast wordt tamarinde gebruikt om snoep, sappen en andere dranken te maken, zoals likeuren, en in veel regio's wordt tamarinde ook gebruikt om bijvoorbeeld vlees of vis te kruiden.
Voordelen van Tamarinde
Naast de behandeling van obstipatie, omvatten andere voordelen van tamarinde:
- Diabetes helpen beheersen;
- Helpen bij het verlagen van cholesterol;
- Voorkomt hart- en vaatziekten;
- Eetlust verminderen;
- Helpt het risico op het ontwikkelen van darmkanker te verminderen.
Tamarinde heeft veel calorieën en daarom wordt het niet aanbevolen om grote hoeveelheden te eten, maar het drinken van een glas tamarindesap voor de lunch en het diner helpt de eetlust te verminderen, wat het afslankproces vergemakkelijkt.
Voedingsinformatie
| Componenten | Hoeveelheid in 100 g Tamarinde |
| Energie | 239 calorieën |
| Eiwitten | 2,8 g |
| Vetten | 0,6 g |
| Koolhydraten | 62 g |
| Vezels | 5 g |
| Vitamine A | 30 gebruikersinterface |
| Vitamine B6 | 0,1 mg |
| Vitamine C | 3,5 g |
| Calcium | 74 mg |
| Magnesium | 92 mg |
| IJzer | 2,8 mg |
Tamarindesap recept met honing
Dit recept met tamarinde is een heerlijk en makkelijk te maken sap.
Ingrediënten
- 100 g tamarindepulp,
- 1 grote sinaasappel,
- 2 glazen water,
- 1 theelepel honing
Bereidingswijze
Klop het sinaasappelsap met de tamarindepulp, 2 glazen water en honing in de blender.
Om de tamarindepulp te maken, moet je 1 kg tamarinde schillen, in een kom met 1 liter water doen en een nacht laten weken. Doe de volgende dag alles in een pan en kook gedurende 20 minuten of tot het vruchtvlees erg zacht is, af en toe roerend.
Zie ook hoe je tamarindejam maakt in: Tamarind Jam Recept.
