Aubergine voordelen en beste recepten

Aubergine is een groente rijk aan water en krachtige antioxidanten die in het lichaam werken en hartaandoeningen voorkomen en cholesterol verlagen.

Bovendien bevat het weinig calorieën en kan het worden gebruikt in verschillende recepten zoals pizza, lasagne, salades en stoofschotels, wat helpt bij diëten voor gewichtsverlies.

Dus het opnemen van aubergine in uw dagelijkse voeding heeft voordelen zoals:

1. Voorkom hartaandoeningen, omdat het rijk is aan anthocyanine, een krachtige antioxidant die aanwezig is in zijn paarse schil;
2. Verlaag slechte cholesterol, voor het bevatten van de nasunine-antioxidant;
3. Vermijd de vorming van atherosclerose, voor het beheersen van het cholesterolgehalte in het bloed;
4. Verbeter de bloedcirculatie, voor het bevorderen van de gezondheid van schepen;
5. Helpen om af te vallen, omdat het weinig calorieën bevat;
6. Voorkom bloedarmoede, omdat het een bron is van foliumzuur, een vitamine die de aanmaak van bloedcellen stimuleert.

Om deze voordelen te verkrijgen, moet u dagelijks een halve aubergine consumeren, het is belangrijk om het gebruik ervan in gefrituurde gerechten te vermijden, omdat het veel vet absorbeert. Hier leest u hoe u auberginesap kunt maken om het cholesterol te verlagen.

Voedingsinformatie en hoe te gebruiken

De volgende tabel toont de voedingssamenstelling van 100 g rauwe en gekookte aubergine.

Om de eigenschappen gezond te houden, moet aubergine gegrild, geroosterd of gekookt worden gegeten.

Als ze erg groot zijn, hebben aubergines de neiging om een ​​bittere smaak te hebben, die kan worden verwijderd door zout op de plakjes aubergine te doen en 20 of 30 minuten te laten inwerken. Na die tijd moet u de plakjes wassen en drogen, en ze direct na dit proces laten koken of braden..

Bij overmatige consumptie, meestal meer dan 3 aubergines per dag, kan deze groente bijwerkingen veroorzaken zoals migraine, diarree, ongemak en buikpijn..

Gezonde aubergine recepten

1. Auberginewater voor gewichtsverlies

Om af te vallen, neem dagelijks 1 liter citroenwater met aubergine, volgens het recept:

Ingrediënten

• 1 kleine aubergine met schil
• Sap van 1 citroen
• 1 liter water

Bereidingswijze

Snijd de aubergine in plakjes en doe deze samen met het citroensap in de pot met 1 liter water. Het mengsel moet de hele nacht in de koelkast blijven om de volgende dag te worden geconsumeerd. Zie een andere manier om deze groente te gebruiken in: Auberginemeel voor gewichtsverlies.

2. Auberginesap voor cholesterol

Auberginesap moet dagelijks op een lege maag worden ingenomen om het cholesterol te verlagen, volgens het recept:

Ingrediënten:

• 1/2 aubergine
• Natuurlijk sap van 2 sinaasappels

Bereiding:

Klop het sinaasappelsap met de aubergine in een blender en drink het dan op, liefst zonder suiker toe te voegen. Zie een ander recept op: Eggplant Cholesterol Tea.

3. Aubergine Pasta Recept

Auberginepasta is rijk aan vezels en heeft een lage glycemische index, ideaal voor lunch of diner.

Igredien tes:

• Volkoren spaghettipasta voor 2 personen
• 4 eetlepels olijfolie
• 1 aubergine in blokjes gesneden
• 2 gehakte tomaten
• ½ kleine gehakte ui
• 2 geperste teentjes knoflook
• 230 g mozzarella of verse kaas in blokjes
• 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding:

Kook de pasta in gezouten water. Fruit de tomaat, aubergine en ui in olie tot de aubergine gaar is. Voeg de mozzarella kaas of minas frescal toe en roer ongeveer 5 minuten tot de kaas smelt. Voeg de pasta toe en voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe op het moment van serveren.

4. Auberginerecept in de oven

Dit recept is erg gezond, voedzaam en snel te maken.

Ingrediënten:

• 1 aubergine
• Kruiden: olijfolie, zout, knoflook en oregano naar smaak

Bereiding:

Snijd de aubergine in plakjes en leg ze op een schaal. Dek af met een beetje extra vergine olijfolie en voeg dan de kruiden toe. Bak ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. Je kunt er ook wat mozzarella kaas bovenop strooien, voordat je het naar de oven brengt om het bruin te maken.

5. Antipasto met aubergine

Aubergine antipasto is een geweldig aperitief en is een snel en gemakkelijk recept om te maken. Een optie is om te serveren met volkoren broodtoast.

Ingrediënten:

• 1 aubergine in blokjes gesneden en geschild
• 1/2 rode paprika in blokjes gesneden
• 1/2 gele paprika in blokjes gesneden
• 1 kopje in blokjes gesneden ui
• 1 eetlepel gehakte knoflook
• 1 eetlepel oregano
• 1/2 kopje olijfolie
• 2 eetlepels witte azijn
• Zout en peper naar smaak

Bereiding:

Doe een scheutje olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook. Voeg vervolgens de paprika's toe en, als ze zacht zijn, de aubergine. Voeg als het zacht is de oregano, witte azijn en olie toe en breng op smaak met peper en zout.

6. Lasagne met aubergine

Auberginelasagne is een geweldige optie voor de lunch omdat het erg voedzaam en gezond is.

Ingrediënten:

• 3 aubergines
• 2 kopjes zelfgemaakte tomatensaus - zie hoe u zelfgemaakte tomatensaus maakt.
• 2½ kopjes kwark
• Kruiden: zout, peper en oregano naar smaak

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 ° C, was en snijd de aubergines in dunne plakjes en plaats ze dan snel in een hete koekenpan om de aubergineplakken droog te laten. Leg in een schaal met lasagne een dunne laag saus om de bodem te bedekken en vervolgens een laag aubergine, saus en kaas. Herhaal dit proces tot het gerecht vol is en werk de laatste laag af met saus en een beetje mozzarella of parmezaanse kaas tot bruin. Bak 35 minuten of tot ze bruin zijn.

Als u wilt afvallen, zie dan Aubergine gebruiken om af te vallen.